第405章 一笑倾城
千千我在七零当恶媳!
第405章一笑倾城
“用冰,能放七八天左右,还有捶鱼面,晒干后密封保存,每次吃取一点然后扎紧口子可以保存半年到一年。”
杨红星说了一下鱼饼和捶鱼面的各种吃法,差点儿把自己的口水都说出来了,她下意识的咽了咽口水。
“行。”顾弘骁看了看杨红星,忽然放下手里的鱼起身走了出去,“我去安排。”
“有网?”杨红星惊讶。
“队里有。”顾弘骁侧身回头,冲杨红星笑了笑,大步离开。
一笑倾城……杨红星愕然的看着顾弘骁的背影。
他是在冲她笑吗?
她没看错吧?
这时,顾弘骁已经到了海边,找着了陈前。
两人说了几句,陈前就敬了个礼,跑到晒场开车走了。
顾弘骁留在那儿,沿着海边查看鱼情。
杨红星看了半天,最后还是摇了摇头,收回目光专心做事。
这次捉的蟹比较多,蟹是寒性的,吃多不太好,剩下的只能做成炝蟹。
炝蟹用的是海蟹,她捉的虽然不全是梭子蟹,不过也能用这个方法腌起来。
制作炝蟹,最重要的是盐水,水和盐按着四比一的比例调制盐水,腌出来的炝蟹味道鲜美,咸淡适中。
鲜活的蟹洗净去腮切块,加姜丝、白酒、醋、盐腌制两小时。
倒掉第一次腌汤后,再加入葱姜蒜、醋、白酒、白糖、辣椒、盐、生抽、胡椒粉,鸡精再进行腌制三小时,中间搅拌几次,就可以开吃了。
当然,腌制时间长一些更好,不然,炝蟹太生吃了闹肚子。
家里调料不够,不过,做炝蟹主要就是盐。
家里的盐倒是够的,就是陶罐子不够。
杨红星找了一圈没找着,最后想了一招。
用做竹筒饭的招,竹筒一头戳出洞,到时候装上炝蟹,再密封另一头,再往那冰堆里一放,最起码能存上个几个月。
剩下的,小鱼全油炸了,小虾和贝壳肉做成干货。
一堆海味收拾完,差不多中午了。
海边正热闹着,好像陈前取了网回来,顾弘骁带着兄弟们正撒网,听那动静,好像收获不错,不少嫂子们都闻声赶了过去。
杨红星只是瞧了两眼,没去凑热闹,进屋做午饭。
菜不用再做,炸好的小鱼刚好配饭,再煮蔬菜鸡蛋汤,也就差不多了。
锅里的米饭烧开,她听了听,锅里传出滋滋声,就把柴火撤了出来,只剩一些余烬烤着,她兑了一桶温水去收拾堂屋和其他两个房间。
这边的窗户还没修好,好在几个屋里的东西都不多,清扫起来很快。
中午,顾弘骁和陈前回来了,两人的衣服都打得湿了大半,也没空休息,匆匆扒了两碗饭又走了。
直到下午,两人才抬着一筐鱼蟹回来了。
“红星,拿个盆过来。”顾弘骁进院就喊。
“来了。”杨红星正收拾风雨廊这边,听到声音忙应了一声,匆匆跑出去,看到那个大筐子,惊讶的问,“怎么抬家里来了?”
“嫂子,这是我们分到的,我家也没人会做这个,我就厚颜跟着顾营回来了,麻烦嫂子帮忙一下处理了,分我一点儿就行。”陈前笑着解释道。
“行。”杨红星笑着点头,进厨房拿了木盆和桶出来,“鱼很多吗?”
“挺多,每家都分了些。”顾弘骁边和陈前合力往木盆里倒鱼,一边回话,“你不是想吃鱼饼吗?我拿别的跟人多换了些鱼。”
“我一个人也做不了这么多呀。”杨红星看着那满满的一盆一桶,笑不出来了。
这得捶死她啊!
“嫂子,需要怎么做,我帮你。”陈前看了顾弘骁一眼,说道。
“你们下午没事?”杨红星也看向顾弘骁。
“队里这次台风应对得挺好,没什么损失,一切照旧,倒是这边,好几家屋子需要修整。”顾弘骁应道。
陈前倒完鱼,自来熟的去堂屋搬凳子。
“屋子倒了的那几家昨晚住哪儿呢?”杨红星才想起问这事。
“暂时安顿在他们邻居家。”顾弘骁说着,又看向杨红星。
“看我做什么?”杨红星挑眉,“你可别想我把房子让出去,换之前没修整过也就算了,现在收拾出来了,我可不让。”
“没说这个。”顾弘骁失笑,“我想说的是晒场那边的几间屋子。”
“行。”杨红星应得干脆,这事她早就想到了,“钥匙在书房抽屉里,你拿去吧。”
“多谢。”顾弘骁看着杨红星的眼眸泛着光,他冲她笑了笑,大步往后面走。
“嗳,一身鱼腥味,好歹洗洗再进去啊。”杨红星忙追在后面喊。
“弄脏了我来洗。”顾弘骁头也没回的应道,语带笑意。
“说得好像多有空似的。”杨红星撇撇嘴,转身回厨房拿菜刀和砧板。
陈前刚好出来,忍不住笑。
顾弘骁很快又出来,随手抛给陈前一样东西。
陈前反应极快,放下一条凳子,抬手一捞,稳稳的接住。
“这是晒场那边几间房子的钥匙,你安排一个,分给屋子塌了那几家。”顾弘骁吩咐道。
“行。”陈前抛了抛钥匙,点头,随即又愣住,“那几间不是嫂子在用吗?”
“采购点的库房回头再想办法,不行可以放我家,这边还有几间空着。”顾弘骁摆摆手。
那我先去了。陈前恍然,拿着钥匙去找人。
顾弘骁扶起凳子放到了厨房外面。
杨红星拿了菜刀和砧板出来:“家里水不够了,杀鱼费水,还得挑两桶。”
“嗯,我去挑。”顾弘骁乖巧的找出空桶走了。
杨红星抿唇笑了笑,开始杀鱼。
鱼去鳞,只取鱼肉,回头洗干净,加上地瓜粉敲捶成薄饼,再上屉蒸熟,晒干切丝。
之前她教过黄根亮他们,供销社收了货运到各地,反响还挺好。
顾弘骁挑了水回来,也加入杀鱼行列,他用的是随身带的匕首,刀在他指间流转,都带出了残影,煞是好看。
“厉害。”杨红星都看傻了眼,差点儿一刀切自己手上,还好收得快,虚惊一场。
“我来剔。”顾弘骁伸手取走了杨红星手里的菜刀。
杨红星弯了弯眉眼,转到一边洗鱼肉鱼骨。
“鱼骨还要?”顾弘骁疑惑。
“做酥鱼骨,用油酥透了,做零嘴或是下酒,好吃得能让人吞舌头,就是费油。”杨红星说着,又叹了口气。
之前行李太多,她带的那点儿油,太不经用了。
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第405章一笑倾城
“用冰,能放七八天左右,还有捶鱼面,晒干后密封保存,每次吃取一点然后扎紧口子可以保存半年到一年。”
杨红星说了一下鱼饼和捶鱼面的各种吃法,差点儿把自己的口水都说出来了,她下意识的咽了咽口水。
“行。”顾弘骁看了看杨红星,忽然放下手里的鱼起身走了出去,“我去安排。”
“有网?”杨红星惊讶。
“队里有。”顾弘骁侧身回头,冲杨红星笑了笑,大步离开。
一笑倾城……杨红星愕然的看着顾弘骁的背影。
他是在冲她笑吗?
她没看错吧?
这时,顾弘骁已经到了海边,找着了陈前。
两人说了几句,陈前就敬了个礼,跑到晒场开车走了。
顾弘骁留在那儿,沿着海边查看鱼情。
杨红星看了半天,最后还是摇了摇头,收回目光专心做事。
这次捉的蟹比较多,蟹是寒性的,吃多不太好,剩下的只能做成炝蟹。
炝蟹用的是海蟹,她捉的虽然不全是梭子蟹,不过也能用这个方法腌起来。
制作炝蟹,最重要的是盐水,水和盐按着四比一的比例调制盐水,腌出来的炝蟹味道鲜美,咸淡适中。
鲜活的蟹洗净去腮切块,加姜丝、白酒、醋、盐腌制两小时。
倒掉第一次腌汤后,再加入葱姜蒜、醋、白酒、白糖、辣椒、盐、生抽、胡椒粉,鸡精再进行腌制三小时,中间搅拌几次,就可以开吃了。
当然,腌制时间长一些更好,不然,炝蟹太生吃了闹肚子。
家里调料不够,不过,做炝蟹主要就是盐。
家里的盐倒是够的,就是陶罐子不够。
杨红星找了一圈没找着,最后想了一招。
用做竹筒饭的招,竹筒一头戳出洞,到时候装上炝蟹,再密封另一头,再往那冰堆里一放,最起码能存上个几个月。
剩下的,小鱼全油炸了,小虾和贝壳肉做成干货。
一堆海味收拾完,差不多中午了。
海边正热闹着,好像陈前取了网回来,顾弘骁带着兄弟们正撒网,听那动静,好像收获不错,不少嫂子们都闻声赶了过去。
杨红星只是瞧了两眼,没去凑热闹,进屋做午饭。
菜不用再做,炸好的小鱼刚好配饭,再煮蔬菜鸡蛋汤,也就差不多了。
锅里的米饭烧开,她听了听,锅里传出滋滋声,就把柴火撤了出来,只剩一些余烬烤着,她兑了一桶温水去收拾堂屋和其他两个房间。
这边的窗户还没修好,好在几个屋里的东西都不多,清扫起来很快。
中午,顾弘骁和陈前回来了,两人的衣服都打得湿了大半,也没空休息,匆匆扒了两碗饭又走了。
直到下午,两人才抬着一筐鱼蟹回来了。
“红星,拿个盆过来。”顾弘骁进院就喊。
“来了。”杨红星正收拾风雨廊这边,听到声音忙应了一声,匆匆跑出去,看到那个大筐子,惊讶的问,“怎么抬家里来了?”
“嫂子,这是我们分到的,我家也没人会做这个,我就厚颜跟着顾营回来了,麻烦嫂子帮忙一下处理了,分我一点儿就行。”陈前笑着解释道。
“行。”杨红星笑着点头,进厨房拿了木盆和桶出来,“鱼很多吗?”
“挺多,每家都分了些。”顾弘骁边和陈前合力往木盆里倒鱼,一边回话,“你不是想吃鱼饼吗?我拿别的跟人多换了些鱼。”
“我一个人也做不了这么多呀。”杨红星看着那满满的一盆一桶,笑不出来了。
这得捶死她啊!
“嫂子,需要怎么做,我帮你。”陈前看了顾弘骁一眼,说道。
“你们下午没事?”杨红星也看向顾弘骁。
“队里这次台风应对得挺好,没什么损失,一切照旧,倒是这边,好几家屋子需要修整。”顾弘骁应道。
陈前倒完鱼,自来熟的去堂屋搬凳子。
“屋子倒了的那几家昨晚住哪儿呢?”杨红星才想起问这事。
“暂时安顿在他们邻居家。”顾弘骁说着,又看向杨红星。
“看我做什么?”杨红星挑眉,“你可别想我把房子让出去,换之前没修整过也就算了,现在收拾出来了,我可不让。”
“没说这个。”顾弘骁失笑,“我想说的是晒场那边的几间屋子。”
“行。”杨红星应得干脆,这事她早就想到了,“钥匙在书房抽屉里,你拿去吧。”
“多谢。”顾弘骁看着杨红星的眼眸泛着光,他冲她笑了笑,大步往后面走。
“嗳,一身鱼腥味,好歹洗洗再进去啊。”杨红星忙追在后面喊。
“弄脏了我来洗。”顾弘骁头也没回的应道,语带笑意。
“说得好像多有空似的。”杨红星撇撇嘴,转身回厨房拿菜刀和砧板。
陈前刚好出来,忍不住笑。
顾弘骁很快又出来,随手抛给陈前一样东西。
陈前反应极快,放下一条凳子,抬手一捞,稳稳的接住。
“这是晒场那边几间房子的钥匙,你安排一个,分给屋子塌了那几家。”顾弘骁吩咐道。
“行。”陈前抛了抛钥匙,点头,随即又愣住,“那几间不是嫂子在用吗?”
“采购点的库房回头再想办法,不行可以放我家,这边还有几间空着。”顾弘骁摆摆手。
那我先去了。陈前恍然,拿着钥匙去找人。
顾弘骁扶起凳子放到了厨房外面。
杨红星拿了菜刀和砧板出来:“家里水不够了,杀鱼费水,还得挑两桶。”
“嗯,我去挑。”顾弘骁乖巧的找出空桶走了。
杨红星抿唇笑了笑,开始杀鱼。
鱼去鳞,只取鱼肉,回头洗干净,加上地瓜粉敲捶成薄饼,再上屉蒸熟,晒干切丝。
之前她教过黄根亮他们,供销社收了货运到各地,反响还挺好。
顾弘骁挑了水回来,也加入杀鱼行列,他用的是随身带的匕首,刀在他指间流转,都带出了残影,煞是好看。
“厉害。”杨红星都看傻了眼,差点儿一刀切自己手上,还好收得快,虚惊一场。
“我来剔。”顾弘骁伸手取走了杨红星手里的菜刀。
杨红星弯了弯眉眼,转到一边洗鱼肉鱼骨。
“鱼骨还要?”顾弘骁疑惑。
“做酥鱼骨,用油酥透了,做零嘴或是下酒,好吃得能让人吞舌头,就是费油。”杨红星说着,又叹了口气。
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