第256章 255做果酱
第256章255做果酱
不得不说,小草对香木村周围的山林,真的特别特别的熟悉。
领着小米和魏子昂,一会儿换一个地方,一会儿换一个地方,目标明确,丝毫不浪费时间。
而每换一个地方,都会有一大片的刺藤,都有红彤彤的刺泡儿。
小米甚至已经从最开始的惊喜,到最后直接麻木了,而且就像小草说的那样,小米吃太多,现在牙酸得很。
满脸的痛苦面具。
眼看着快要午时了,他们三个的竹篮,也快要是装满了,小米甚至已经感觉快要提不动了。
“差不多可以回去了,小米,我要去城门口,这个不用进城,在城门外就可以卖掉了,你要不要去啊,这么多,吃不完的。”
小草准备回去了,再远的地方可能还有刺泡儿,但是现在就不去了,天气热了,而且竹篮也装满了。
这么多刺泡儿,也能卖不少钱呢,而且就像她说的那样,一家人吃个一斤半斤的,尝个味儿就行了。
这么多要是全吃了,就算不拉肚子,接下来几天也别想好好吃饭了。
“就这样直接去卖掉啊,大概多少钱一斤?”
小米第一次见到这么多刺泡儿,以前在福安村的时候,每次爹娘遇到了,也就是一小捧,就像娘亲早上带回来的那样。
就算她有时候也会专门去找,但也找不到太多,最多的时候都没超过一斤。
这么少点,连自己家都吃不过瘾呢,更别说去卖掉了。
“刺泡儿每年只有这半个月才有,价格可不便宜,最早最贵的时候,可以卖六七个铜板呢。”
小草一脸憧憬:“就算等几天摘的人多了,便宜了,那也能卖三四个铜板,这么一篮子,大概有五六斤,可以赚三十几个铜板!”
若不是农忙,摘这么一篮子,比干一天短工还赚钱呢!
当然了,能摘这么一篮子也不容易,他们是占了大家都在农忙的便宜,真要是大家都来山上摘刺泡儿,估计都找不到多少。
小草也是第一次摘这么多,所以才会这么激动,迫不及待的就想要把刺泡儿全部换成钱了。
然而小米却是若有所思:“小草,我有个法子,可以让这个刺泡儿更贵,你想不想跟我一起做?”
小草瞬间惊喜:“真的啊?要要要,我要一起!”
生怕答应晚了,小米就不带自己了一样。
“你不怕被我骗了啊。”
“嘻嘻,才不会呢,小米你们好厉害的,要不是你们,我都不知道香龙草能卖那么多钱呢,这个刺泡儿肯定也一样!”
“那要是失败了,没能卖那么多钱怎么办?”
“那我们明天就继续上山摘啊,我们走远一点,趁着大家都在栽秧,没时间上山,我们把山上的刺泡儿全部摘光光!”
小草小手一挥,说着豪言壮语,还挺有几分侠客风范呢。
既然小草都这样说了,小米也就不矫情了。
“既然这样,那我们就说定了,我说的法子,需要用到盐和糖,这些我家都有,你先回家吃午饭,午饭吃了就拿着这些来找我。”
小米想做的,就是果酱而已。
果酱制作方法简单,但是制作出来,绝对是新鲜事物,价格肯定不会便宜了。
浆果类的水果,尤其是草莓葡萄猕猴桃什么的,都是非常适合做果酱的。
可惜到现在为止,她也没遇到这些水果,只有浆果。
以前就特别想尝试,奈何福安村附近不多,就那几两的,做出来都不够一口的。
谁知道今天跟着小草沾光,居然摘了这么多,这要是不做果酱,那也太可惜了吧!
小草虽然不知道小米说的是什么,但是她显然对小米非常信任,当即表示下午一定早点过来。
等他们回家,差不多已经快要吃午饭了。
路上的时候,小米一直在想,要是魏子昂问自己想要怎么做,或者是问自己怎么想到的,自己应该怎么回答才不会穿帮。
然而一路走回家,魏子昂也没问她这些问题,只是问她热不热累不累,想要帮她提篮子什么的。
小米偷偷松了一口气,却也觉得很奇怪,魏子昂怎么好像一点都不好奇啊?
但是很快,等吃了饭,小草提着自己那一煮烂的刺泡儿过来,小米立刻就把这件事抛之脑后了。
看着满满的一篮子,小米有些惊讶:“你们没有留一些自己吃啊?”
小草不在意的笑笑:“我早上不是摘的时候就吃过很多了嘛,中午爹娘回家的时候,从路边摘了一点,他们也都尝过味道了。”
尝过味道了,就算是吃过了。
既然如此,小米也不好多说什么了。
“小米,你这是要做什么啊?需不需要帮忙?”二娘刚吃完一把小米给的刺泡儿,比她早上自己摘的好吃。
小米摇摇头:“娘,你和爹爹先去休息吧,我们自己来就行。”
中午吃饭的时候,他看到爹爹脚都泡白了,娘亲虽然没有下田,但是家里琐事也不少。
二娘见几个孩子都是兴致高昂,便没有强留。
“那你们小心点火。”
等二娘走了,几人就开始忙活起来。
糖和盐家里都有,刺泡儿倒进木盆里,放上一点盐,然后用清水浸泡几分钟。
趁着这个机会,先烧一壶开水备用。
“对了小米,我爹说,等你说的那个东西做好了,卖了钱,先把糖和盐的本钱出了,剩下的我只要三分之一就好了。”
“当然了,要是卖不出去也没关系,大不了我们明天继续摘就是了。”
小米大气的摆摆手:“什么三分之一,咱们按照刺泡儿的比例分钱,我不占便宜,你也不吃亏。”
她只拿了一篮子出来,也就是说跟小草的差不多,除了盐和糖的本钱,赚了钱两人两家平分!
“那不行,方法是你的,你肯定要多分一点的。”
“其实简单的很,你看一遍就会了。”
一篮子刺泡儿,比他们以为的要多一些,除开竹篮,还有七八斤呢,两竹篮差不多十五斤。
小米和魏子昂留了一竹篮的刺泡儿,并且还分成了两份,一份家里吃,等大哥二姐他们回来了,也都能尝尝。
剩下的一半,等车夫回去的时候,给刘泽父母家带回去,不然放到明天,就不新鲜了。
当然,一并带回去的,还有他们正在制作的果酱!
留着自己吃的刺泡儿里面,小米混了空间里的进去,但是制作果酱的这些却没有。
等之后有机会了,她会单独专门用空间里攒的刺泡儿,制作一些果酱,留着自家里吃,但是卖出去的,暂时就不用了。
毕竟这果酱也就是一锤子买卖,而且学起来特别方便。
她是准备卖到酒楼的,那厨子只要有心,稍加琢磨就能做出来。
所以这第一锤子,卖的是一个新鲜,等以后了,这东西常见了,讲究的就是一个品质和味道,她再用空间里的果酱也不迟。
把浸泡好的刺泡儿捞起来,在大筲箕上滤水。
“哇,好脏啊,之前一点都看不出来呢。”
小草有点被吓到了,水里全是各种脏东西,有叶子,泥,还有一些小虫等。
“没事,不干不净吃了没病嘛。”吃都吃了,还管那么多干嘛。
至少吃的时候,肉眼看着还是干净的。
小草心有余悸的拍拍胸口:“我以后不敢直接吃了。”
小米嘿嘿笑了两声,她讲究,但是也没那么讲究,有条件洗干净了再吃,没条件直接吃也一样。
不过有一说一,被浸泡清洗过的刺泡儿,更加晶莹剔透,颜值都提高了好多呢。
刺泡儿洗了两遍,水也煮开了,直接把洗干净的刺泡儿,倒进开水里,一边煮一边搅。
“小米,你要把这些煮熟吗?”小草完全不知道要做什么。
“差不多,一直等刺泡儿煮到软烂,水也快要煮干的样子就好了。”
大火重新煮开,随后小米大方的倒了四斤糖进去。
小草吓得嘴巴都能塞进鸡蛋了,她家一年都不见得能吃上二两糖呢,小米居然放了整整四斤!
小米看到了,解释道:“多放点糖会更好吃,而且这个果酱还能多放几天,不然一两天就坏掉了,那就全部浪费了。”
“小米,我来搅拌吧,你去休息一会儿。”魏子昂接过了小米的工作,一个大锅,几乎满满的一锅,咕噜咕噜的冒着泡。
刺泡儿已经开始发软了,但是糖还没有全部融化,在搅拌的时候,还要用勺子按压,让刺泡儿更容易被煮成浆。
一直被水蒸气熏,小米也有点热,抹了抹额头:“小哥你先看着,我们去洗两个小罐子。”
家里有那种小坛子,一坛正好是两斤的量,小米找了几个过来,跟小草一起把坛子洗干净,然后放在太阳下晒干。
大火一直没停,水汽飞快的蒸发,就这么一会儿,果酱就粘稠了不少,小米连忙换小火。
小草也想试试搅拌果酱的感觉,就把魏子昂换下来了。
现在是小火慢慢熬煮,免得不小心把下面的果酱给烧糊了。
一直煮了大概半个时辰,也就是将近一个小时,原本满满的一大锅,现在已经下降了三分之一。
蒸发掉的全部是水分,剩下的就是果酱了,很粘稠,跟蜂蜜一样,勺子拿起来的时候,已经是可以拉丝的程度。
小坛子也晒干了,无水无油,直接将做好的果酱舀进去,刚好装满四个坛子。
“哇,居然出了八斤!”小米也惊到了。
不过转念一想,糖都加了十斤,算上刺泡儿至少也得有二十斤了,出八斤果酱,好像也不是多夸张。
转头看到勺子上,锅里都还沾了不少,小米拿了三根筷子过来。
“这都做好了,我们还没尝过这是什么味道呢,试试看?”
当即直接用筷子在勺子上沾了一点,然后放进嘴里,瞬间眼睛一亮。
“好吃!又酸又甜,好浓的果味儿!”
另外两人也跟着点头,就连魏子昂都不得不承认,这样做出来的,跟直接吃刺泡儿,又是一种完全不同的体验。
小米当即提了一壶凉白开,直接倒进锅里,把勺子上,和锅里剩下的果酱,涮干净,成了半锅果汁。
魏子昂已经拿了三个小碗过来,一人尝了小半碗。
好喝!
小米当即清理了两个水壶,把果汁一分为二,一壶家里留着,一壶让小草回去的时候带回去,给她家里人也尝尝。
“还有这个,正好我们一家两坛,小草你要不回去问问你爹娘,你们是自己拿去镇上,还是让我哥他们明天拿去城里?这个卖给酒楼,就这样泡水应该不会差。”
小草想也没想就决定了:“那还是麻烦小米你帮我一下吧,我们去了城里,也不一定能卖出去呢。”
“那行,你先放在这里,等明天下午我哥他们回来了,你再来我家我给你钱。”
至于卖不出去?怎么可能!
小草高兴得连连道谢,她有一种预感,这个果酱,绝对比之前的香龙草更赚钱!
“至于我们这个嘛,我要留一罐,只卖一罐,小草你呢?全部卖了,还是也留下一点?”
这一次,小草犹豫了一下,最后还是摇头:“卖掉吧,我把这个拿回家,让爹娘和姐姐弟弟们尝尝就行。”
她说的,是小米让她拿回去喝的那壶果汁,酸酸甜甜的,还有淡淡的刺泡儿的味道。
“那行,明天买的钱,你三分之二,我三分之一。”
“还要先把盐和糖买了,那是你家出的。”
“行,没问题。”
俩小姐妹商量好了怎么分红,旁边的魏子昂一直不曾插嘴,小口小口的抿着自己的那一小碗果汁。
别说,白色的瓷碗,粉色的果子,闻着有很浓的果香味,但是酸甜的口味并不腻口,甚至还有点开胃。
正琢磨着呢,胳膊就被拍了一下:“小哥,咱们那一坛,卖了钱我们一人一半!”
毕竟今天两人都摘了很多刺泡儿,但是留了一半吃,只用了一半做果酱呢。
魏子昂愣了一下,随即微微一笑:“好啊。”
真是半点都不客气,也没推辞,而小米好像还特别高兴呢。
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不得不说,小草对香木村周围的山林,真的特别特别的熟悉。
领着小米和魏子昂,一会儿换一个地方,一会儿换一个地方,目标明确,丝毫不浪费时间。
而每换一个地方,都会有一大片的刺藤,都有红彤彤的刺泡儿。
小米甚至已经从最开始的惊喜,到最后直接麻木了,而且就像小草说的那样,小米吃太多,现在牙酸得很。
满脸的痛苦面具。
眼看着快要午时了,他们三个的竹篮,也快要是装满了,小米甚至已经感觉快要提不动了。
“差不多可以回去了,小米,我要去城门口,这个不用进城,在城门外就可以卖掉了,你要不要去啊,这么多,吃不完的。”
小草准备回去了,再远的地方可能还有刺泡儿,但是现在就不去了,天气热了,而且竹篮也装满了。
这么多刺泡儿,也能卖不少钱呢,而且就像她说的那样,一家人吃个一斤半斤的,尝个味儿就行了。
这么多要是全吃了,就算不拉肚子,接下来几天也别想好好吃饭了。
“就这样直接去卖掉啊,大概多少钱一斤?”
小米第一次见到这么多刺泡儿,以前在福安村的时候,每次爹娘遇到了,也就是一小捧,就像娘亲早上带回来的那样。
就算她有时候也会专门去找,但也找不到太多,最多的时候都没超过一斤。
这么少点,连自己家都吃不过瘾呢,更别说去卖掉了。
“刺泡儿每年只有这半个月才有,价格可不便宜,最早最贵的时候,可以卖六七个铜板呢。”
小草一脸憧憬:“就算等几天摘的人多了,便宜了,那也能卖三四个铜板,这么一篮子,大概有五六斤,可以赚三十几个铜板!”
若不是农忙,摘这么一篮子,比干一天短工还赚钱呢!
当然了,能摘这么一篮子也不容易,他们是占了大家都在农忙的便宜,真要是大家都来山上摘刺泡儿,估计都找不到多少。
小草也是第一次摘这么多,所以才会这么激动,迫不及待的就想要把刺泡儿全部换成钱了。
然而小米却是若有所思:“小草,我有个法子,可以让这个刺泡儿更贵,你想不想跟我一起做?”
小草瞬间惊喜:“真的啊?要要要,我要一起!”
生怕答应晚了,小米就不带自己了一样。
“你不怕被我骗了啊。”
“嘻嘻,才不会呢,小米你们好厉害的,要不是你们,我都不知道香龙草能卖那么多钱呢,这个刺泡儿肯定也一样!”
“那要是失败了,没能卖那么多钱怎么办?”
“那我们明天就继续上山摘啊,我们走远一点,趁着大家都在栽秧,没时间上山,我们把山上的刺泡儿全部摘光光!”
小草小手一挥,说着豪言壮语,还挺有几分侠客风范呢。
既然小草都这样说了,小米也就不矫情了。
“既然这样,那我们就说定了,我说的法子,需要用到盐和糖,这些我家都有,你先回家吃午饭,午饭吃了就拿着这些来找我。”
小米想做的,就是果酱而已。
果酱制作方法简单,但是制作出来,绝对是新鲜事物,价格肯定不会便宜了。
浆果类的水果,尤其是草莓葡萄猕猴桃什么的,都是非常适合做果酱的。
可惜到现在为止,她也没遇到这些水果,只有浆果。
以前就特别想尝试,奈何福安村附近不多,就那几两的,做出来都不够一口的。
谁知道今天跟着小草沾光,居然摘了这么多,这要是不做果酱,那也太可惜了吧!
小草虽然不知道小米说的是什么,但是她显然对小米非常信任,当即表示下午一定早点过来。
等他们回家,差不多已经快要吃午饭了。
路上的时候,小米一直在想,要是魏子昂问自己想要怎么做,或者是问自己怎么想到的,自己应该怎么回答才不会穿帮。
然而一路走回家,魏子昂也没问她这些问题,只是问她热不热累不累,想要帮她提篮子什么的。
小米偷偷松了一口气,却也觉得很奇怪,魏子昂怎么好像一点都不好奇啊?
但是很快,等吃了饭,小草提着自己那一煮烂的刺泡儿过来,小米立刻就把这件事抛之脑后了。
看着满满的一篮子,小米有些惊讶:“你们没有留一些自己吃啊?”
小草不在意的笑笑:“我早上不是摘的时候就吃过很多了嘛,中午爹娘回家的时候,从路边摘了一点,他们也都尝过味道了。”
尝过味道了,就算是吃过了。
既然如此,小米也不好多说什么了。
“小米,你这是要做什么啊?需不需要帮忙?”二娘刚吃完一把小米给的刺泡儿,比她早上自己摘的好吃。
小米摇摇头:“娘,你和爹爹先去休息吧,我们自己来就行。”
中午吃饭的时候,他看到爹爹脚都泡白了,娘亲虽然没有下田,但是家里琐事也不少。
二娘见几个孩子都是兴致高昂,便没有强留。
“那你们小心点火。”
等二娘走了,几人就开始忙活起来。
糖和盐家里都有,刺泡儿倒进木盆里,放上一点盐,然后用清水浸泡几分钟。
趁着这个机会,先烧一壶开水备用。
“对了小米,我爹说,等你说的那个东西做好了,卖了钱,先把糖和盐的本钱出了,剩下的我只要三分之一就好了。”
“当然了,要是卖不出去也没关系,大不了我们明天继续摘就是了。”
小米大气的摆摆手:“什么三分之一,咱们按照刺泡儿的比例分钱,我不占便宜,你也不吃亏。”
她只拿了一篮子出来,也就是说跟小草的差不多,除了盐和糖的本钱,赚了钱两人两家平分!
“那不行,方法是你的,你肯定要多分一点的。”
“其实简单的很,你看一遍就会了。”
一篮子刺泡儿,比他们以为的要多一些,除开竹篮,还有七八斤呢,两竹篮差不多十五斤。
小米和魏子昂留了一竹篮的刺泡儿,并且还分成了两份,一份家里吃,等大哥二姐他们回来了,也都能尝尝。
剩下的一半,等车夫回去的时候,给刘泽父母家带回去,不然放到明天,就不新鲜了。
当然,一并带回去的,还有他们正在制作的果酱!
留着自己吃的刺泡儿里面,小米混了空间里的进去,但是制作果酱的这些却没有。
等之后有机会了,她会单独专门用空间里攒的刺泡儿,制作一些果酱,留着自家里吃,但是卖出去的,暂时就不用了。
毕竟这果酱也就是一锤子买卖,而且学起来特别方便。
她是准备卖到酒楼的,那厨子只要有心,稍加琢磨就能做出来。
所以这第一锤子,卖的是一个新鲜,等以后了,这东西常见了,讲究的就是一个品质和味道,她再用空间里的果酱也不迟。
把浸泡好的刺泡儿捞起来,在大筲箕上滤水。
“哇,好脏啊,之前一点都看不出来呢。”
小草有点被吓到了,水里全是各种脏东西,有叶子,泥,还有一些小虫等。
“没事,不干不净吃了没病嘛。”吃都吃了,还管那么多干嘛。
至少吃的时候,肉眼看着还是干净的。
小草心有余悸的拍拍胸口:“我以后不敢直接吃了。”
小米嘿嘿笑了两声,她讲究,但是也没那么讲究,有条件洗干净了再吃,没条件直接吃也一样。
不过有一说一,被浸泡清洗过的刺泡儿,更加晶莹剔透,颜值都提高了好多呢。
刺泡儿洗了两遍,水也煮开了,直接把洗干净的刺泡儿,倒进开水里,一边煮一边搅。
“小米,你要把这些煮熟吗?”小草完全不知道要做什么。
“差不多,一直等刺泡儿煮到软烂,水也快要煮干的样子就好了。”
大火重新煮开,随后小米大方的倒了四斤糖进去。
小草吓得嘴巴都能塞进鸡蛋了,她家一年都不见得能吃上二两糖呢,小米居然放了整整四斤!
小米看到了,解释道:“多放点糖会更好吃,而且这个果酱还能多放几天,不然一两天就坏掉了,那就全部浪费了。”
“小米,我来搅拌吧,你去休息一会儿。”魏子昂接过了小米的工作,一个大锅,几乎满满的一锅,咕噜咕噜的冒着泡。
刺泡儿已经开始发软了,但是糖还没有全部融化,在搅拌的时候,还要用勺子按压,让刺泡儿更容易被煮成浆。
一直被水蒸气熏,小米也有点热,抹了抹额头:“小哥你先看着,我们去洗两个小罐子。”
家里有那种小坛子,一坛正好是两斤的量,小米找了几个过来,跟小草一起把坛子洗干净,然后放在太阳下晒干。
大火一直没停,水汽飞快的蒸发,就这么一会儿,果酱就粘稠了不少,小米连忙换小火。
小草也想试试搅拌果酱的感觉,就把魏子昂换下来了。
现在是小火慢慢熬煮,免得不小心把下面的果酱给烧糊了。
一直煮了大概半个时辰,也就是将近一个小时,原本满满的一大锅,现在已经下降了三分之一。
蒸发掉的全部是水分,剩下的就是果酱了,很粘稠,跟蜂蜜一样,勺子拿起来的时候,已经是可以拉丝的程度。
小坛子也晒干了,无水无油,直接将做好的果酱舀进去,刚好装满四个坛子。
“哇,居然出了八斤!”小米也惊到了。
不过转念一想,糖都加了十斤,算上刺泡儿至少也得有二十斤了,出八斤果酱,好像也不是多夸张。
转头看到勺子上,锅里都还沾了不少,小米拿了三根筷子过来。
“这都做好了,我们还没尝过这是什么味道呢,试试看?”
当即直接用筷子在勺子上沾了一点,然后放进嘴里,瞬间眼睛一亮。
“好吃!又酸又甜,好浓的果味儿!”
另外两人也跟着点头,就连魏子昂都不得不承认,这样做出来的,跟直接吃刺泡儿,又是一种完全不同的体验。
小米当即提了一壶凉白开,直接倒进锅里,把勺子上,和锅里剩下的果酱,涮干净,成了半锅果汁。
魏子昂已经拿了三个小碗过来,一人尝了小半碗。
好喝!
小米当即清理了两个水壶,把果汁一分为二,一壶家里留着,一壶让小草回去的时候带回去,给她家里人也尝尝。
“还有这个,正好我们一家两坛,小草你要不回去问问你爹娘,你们是自己拿去镇上,还是让我哥他们明天拿去城里?这个卖给酒楼,就这样泡水应该不会差。”
小草想也没想就决定了:“那还是麻烦小米你帮我一下吧,我们去了城里,也不一定能卖出去呢。”
“那行,你先放在这里,等明天下午我哥他们回来了,你再来我家我给你钱。”
至于卖不出去?怎么可能!
小草高兴得连连道谢,她有一种预感,这个果酱,绝对比之前的香龙草更赚钱!
“至于我们这个嘛,我要留一罐,只卖一罐,小草你呢?全部卖了,还是也留下一点?”
这一次,小草犹豫了一下,最后还是摇头:“卖掉吧,我把这个拿回家,让爹娘和姐姐弟弟们尝尝就行。”
她说的,是小米让她拿回去喝的那壶果汁,酸酸甜甜的,还有淡淡的刺泡儿的味道。
“那行,明天买的钱,你三分之二,我三分之一。”
“还要先把盐和糖买了,那是你家出的。”
“行,没问题。”
俩小姐妹商量好了怎么分红,旁边的魏子昂一直不曾插嘴,小口小口的抿着自己的那一小碗果汁。
别说,白色的瓷碗,粉色的果子,闻着有很浓的果香味,但是酸甜的口味并不腻口,甚至还有点开胃。
正琢磨着呢,胳膊就被拍了一下:“小哥,咱们那一坛,卖了钱我们一人一半!”
毕竟今天两人都摘了很多刺泡儿,但是留了一半吃,只用了一半做果酱呢。
魏子昂愣了一下,随即微微一笑:“好啊。”
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