第55章 55做冰沙
天气越来越热,吃冰的人不少,尤其是这冰化得快,所以很少有人是让仆人拿回家吃的,都是来酒楼吃。
等小丁介绍之后,姜虎他们才知道,原来吃冰并不贵,一碗加了果干糖浆的冰沙,也才两个铜板。
当然了,这也是相对而言,对真正缺钱的人来说,两个铜板,也不是谁都能够舍得花的。
尤其是这冰沙吃过就没了,只凉快那一会儿,之后该热还是热,绝大多数人都是舍不得的。
至于大娃惦记的冰棍,一个铜板一个,是加了一点糖的凉白开做的,吃起来甜滋滋的。
听了小丁的介绍,姜虎大感意外:“这冰还能自己做啊?”
小丁眉毛一扬,兴奋道:“这冰做起来还挺容易的,就是有点费时间。”
正好几人到了后院,一个壮汉正在井里打水,看到小丁带着一行人进来,看清是谁后,顿时眼睛一亮:“姜兄弟来了,今天带了什么菜来啊。”
姜虎不好意思:“对不住啊张师傅,今天带妻儿来镇上,没带菜呢。”
张师傅,也是同福酒楼的大厨。
失望顿时挂满了张师傅的脸上,不过他还是点点头:“没事,你这难得带妻儿到镇上来一趟,明天再送菜过来也行。”
只是中午吃不上了,有点可惜啊。
“张师傅,姜大哥家的孩子想吃冰,掌柜的让我带他们来后厨随便选,今天冰还多吗?”
“多着呢,你忙去吧,反正现在不忙,我带姜兄弟和弟妹侄儿们去选。”
大人们说话的时候,小米则是在四下打量,靠在她爹肩膀上,用她爹的大脑袋把阳光遮挡一下,这样可以看得更清楚。
后院中,摆放了很多木架子,每个木架子上面,都放着一个比较矮的水槽,很宽很大,里面装着水,并不多,在这样的酷暑下,很快就可以晒干的那种。
小米看到这个,心里就有点琢磨开了,刚才那小丁说了,这冰是自己做的,还很简单。
想来想去,能够在大热天制作冰块的,好像也只有硝石啊?
难道这里的人,这么快就知道硝石制冰了?
看这样子,这硝石制作的冰,并不是直接食用的,毕竟硝石制的冰,还有一点毒性,吃多了不好。
而且晒的这些,应该就是硝石制冰融化后的水,她没记错的话,硝石制冰,好像也是可以重复使用的呢。
果然,小米正心里嘀咕呢,张师傅一边解释,一边带着姜虎他们一家人,进了旁边一个房间。
门一开,一股凉飕飕的感觉就灌了出来,而张师傅正好说到硝石的问题。
“……不过这东西虽然每年都可以去县衙租,但是入秋之前,必须全部还回去,而且损耗不能超过十分之一,否则就会以叛国罪论处呢。”
“不仅如此,只有信誉极好的老店才能租到呢,租制冰石之前,还要把店里所有干活的人,祖上三代的户籍都查一遍,通过了才能租。”
姜虎咋舌:“这么难啊,那岂不是很贵?”
张师傅摇摇头:“租金倒是便宜,十斤制冰石,一个夏天也只要一两银子,生意好的时候,几天就赚回来了,只是租的流程麻烦,几乎刚开春的时候,就要开始准备呢。”
小米瘪瘪嘴,那当然啊,硝石不只是制冰啊,硝石好像也是做火药的材料啊,当然要看好了。
张师傅解释完,几人也来到了屋里一个大案台前,上面放了好多木盆,看起来都是特制的,方方正正的,挨挨挤挤的放在一起。
小米想着,这些木盆里面,应该就是硝石做的冰,而中间插着一个个小竹筒,目测直径四厘米左右,倒入糖水,放一根筷子,冰好了,就可以直接拿出来吃了。
另外还有内外两层的木盆,有些木盆里外都冻满了冰块,有的里面的木盆还是一半冰一半水的样子。
“这制冰石做的冰不能直接吃,所以这样隔着东西,用烧开后放凉的水来做,外面很凉的话,这些水也很快就结冰了。”
张师傅从旁边拿了一张很厚的帕子,隔着帕子拿了一块冰:“这冰棍没啥好吃的,就是白水加糖,我给你们一人做一碗冰沙,端出去吃,外面吃着舒服,这里太冷了。”
本来这里是闲人免进的,这还是张师傅自作主张,想要带姜虎他们来见见世面,开开眼。
姜虎连忙道:“麻烦张师傅了。”
‘阿嚏’!
一直好奇的东张西望的二妮,突然打了个喷嚏。
张师傅一拍砧板:“哎呀忘记了,这里面太凉,小孩子不能待太久,还有弟妹也是,这生了孩子没多久,身体虚着呢,弟妹先带着孩子们出去,免得孩子着凉了。”
姜虎也连忙转身:“那我也先出去吧,小米……”
“不!”小米着急了,口中大喊着不出去,还伸长了脖子,使劲的往张师傅面前凑。
张师傅吓了一跳:“小福星会说话了?”
关于福星一说,不说乡麻镇的人都知道,但同福酒楼的人,肯定知道的。
不过这说话嘛,小米也刚会没几天,还没传开。
姜虎急忙一手护着小米,免得她掉下去了,无奈停下出去的脚步,示意二娘带着铁蛋和二妮先出去,大娃也不想出去,不过他没有觉得太冷,就让他留下来了。
“能说一点简单的,一个字一个字的说,别的还不行。”
张师傅惊讶的看了小米一眼,笑道:“那也很厉害了啊,没记错的话,这才五个月吧,不愧是福星啊。”
随便便开始忙活起来,毕竟这里面确实冷,他进来的时候也没穿厚衣服,得快点做好冰沙然后出去。
冰沙做着倒也容易,一只手隔着干净的帕子,按着一大块冰,另一只手拿着菜刀,就跟切菜一样,噼里啪啦就切成了细细的一堆。
小米看了一会儿,就移开目光,开始观察房间里的情况了。
屋子周围挂满了棉布,只留了一个窗户的位置照明,这样可以有效防止屋里的凉意散出去,也可以阻挡外面的高温。
砧板旁边放了各种坚果干,有葡萄干,核桃干,瓜子仁花生仁杏仁儿,还有榛子松子等,另外还有两个盖着的罐子,不知道装的是什么。
张师傅飞快的切好了四碗冰沙,把每一种坚果都给他们加了一些,又打开其中一个罐子。
“这里面是蜂蜜,另一罐是熬的糖浆,你们来的也正巧,这蜂蜜还是昨天才收到的呢,之前可没有,这玩意儿要看运气。”
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等小丁介绍之后,姜虎他们才知道,原来吃冰并不贵,一碗加了果干糖浆的冰沙,也才两个铜板。
当然了,这也是相对而言,对真正缺钱的人来说,两个铜板,也不是谁都能够舍得花的。
尤其是这冰沙吃过就没了,只凉快那一会儿,之后该热还是热,绝大多数人都是舍不得的。
至于大娃惦记的冰棍,一个铜板一个,是加了一点糖的凉白开做的,吃起来甜滋滋的。
听了小丁的介绍,姜虎大感意外:“这冰还能自己做啊?”
小丁眉毛一扬,兴奋道:“这冰做起来还挺容易的,就是有点费时间。”
正好几人到了后院,一个壮汉正在井里打水,看到小丁带着一行人进来,看清是谁后,顿时眼睛一亮:“姜兄弟来了,今天带了什么菜来啊。”
姜虎不好意思:“对不住啊张师傅,今天带妻儿来镇上,没带菜呢。”
张师傅,也是同福酒楼的大厨。
失望顿时挂满了张师傅的脸上,不过他还是点点头:“没事,你这难得带妻儿到镇上来一趟,明天再送菜过来也行。”
只是中午吃不上了,有点可惜啊。
“张师傅,姜大哥家的孩子想吃冰,掌柜的让我带他们来后厨随便选,今天冰还多吗?”
“多着呢,你忙去吧,反正现在不忙,我带姜兄弟和弟妹侄儿们去选。”
大人们说话的时候,小米则是在四下打量,靠在她爹肩膀上,用她爹的大脑袋把阳光遮挡一下,这样可以看得更清楚。
后院中,摆放了很多木架子,每个木架子上面,都放着一个比较矮的水槽,很宽很大,里面装着水,并不多,在这样的酷暑下,很快就可以晒干的那种。
小米看到这个,心里就有点琢磨开了,刚才那小丁说了,这冰是自己做的,还很简单。
想来想去,能够在大热天制作冰块的,好像也只有硝石啊?
难道这里的人,这么快就知道硝石制冰了?
看这样子,这硝石制作的冰,并不是直接食用的,毕竟硝石制的冰,还有一点毒性,吃多了不好。
而且晒的这些,应该就是硝石制冰融化后的水,她没记错的话,硝石制冰,好像也是可以重复使用的呢。
果然,小米正心里嘀咕呢,张师傅一边解释,一边带着姜虎他们一家人,进了旁边一个房间。
门一开,一股凉飕飕的感觉就灌了出来,而张师傅正好说到硝石的问题。
“……不过这东西虽然每年都可以去县衙租,但是入秋之前,必须全部还回去,而且损耗不能超过十分之一,否则就会以叛国罪论处呢。”
“不仅如此,只有信誉极好的老店才能租到呢,租制冰石之前,还要把店里所有干活的人,祖上三代的户籍都查一遍,通过了才能租。”
姜虎咋舌:“这么难啊,那岂不是很贵?”
张师傅摇摇头:“租金倒是便宜,十斤制冰石,一个夏天也只要一两银子,生意好的时候,几天就赚回来了,只是租的流程麻烦,几乎刚开春的时候,就要开始准备呢。”
小米瘪瘪嘴,那当然啊,硝石不只是制冰啊,硝石好像也是做火药的材料啊,当然要看好了。
张师傅解释完,几人也来到了屋里一个大案台前,上面放了好多木盆,看起来都是特制的,方方正正的,挨挨挤挤的放在一起。
小米想着,这些木盆里面,应该就是硝石做的冰,而中间插着一个个小竹筒,目测直径四厘米左右,倒入糖水,放一根筷子,冰好了,就可以直接拿出来吃了。
另外还有内外两层的木盆,有些木盆里外都冻满了冰块,有的里面的木盆还是一半冰一半水的样子。
“这制冰石做的冰不能直接吃,所以这样隔着东西,用烧开后放凉的水来做,外面很凉的话,这些水也很快就结冰了。”
张师傅从旁边拿了一张很厚的帕子,隔着帕子拿了一块冰:“这冰棍没啥好吃的,就是白水加糖,我给你们一人做一碗冰沙,端出去吃,外面吃着舒服,这里太冷了。”
本来这里是闲人免进的,这还是张师傅自作主张,想要带姜虎他们来见见世面,开开眼。
姜虎连忙道:“麻烦张师傅了。”
‘阿嚏’!
一直好奇的东张西望的二妮,突然打了个喷嚏。
张师傅一拍砧板:“哎呀忘记了,这里面太凉,小孩子不能待太久,还有弟妹也是,这生了孩子没多久,身体虚着呢,弟妹先带着孩子们出去,免得孩子着凉了。”
姜虎也连忙转身:“那我也先出去吧,小米……”
“不!”小米着急了,口中大喊着不出去,还伸长了脖子,使劲的往张师傅面前凑。
张师傅吓了一跳:“小福星会说话了?”
关于福星一说,不说乡麻镇的人都知道,但同福酒楼的人,肯定知道的。
不过这说话嘛,小米也刚会没几天,还没传开。
姜虎急忙一手护着小米,免得她掉下去了,无奈停下出去的脚步,示意二娘带着铁蛋和二妮先出去,大娃也不想出去,不过他没有觉得太冷,就让他留下来了。
“能说一点简单的,一个字一个字的说,别的还不行。”
张师傅惊讶的看了小米一眼,笑道:“那也很厉害了啊,没记错的话,这才五个月吧,不愧是福星啊。”
随便便开始忙活起来,毕竟这里面确实冷,他进来的时候也没穿厚衣服,得快点做好冰沙然后出去。
冰沙做着倒也容易,一只手隔着干净的帕子,按着一大块冰,另一只手拿着菜刀,就跟切菜一样,噼里啪啦就切成了细细的一堆。
小米看了一会儿,就移开目光,开始观察房间里的情况了。
屋子周围挂满了棉布,只留了一个窗户的位置照明,这样可以有效防止屋里的凉意散出去,也可以阻挡外面的高温。
砧板旁边放了各种坚果干,有葡萄干,核桃干,瓜子仁花生仁杏仁儿,还有榛子松子等,另外还有两个盖着的罐子,不知道装的是什么。
张师傅飞快的切好了四碗冰沙,把每一种坚果都给他们加了一些,又打开其中一个罐子。
“这里面是蜂蜜,另一罐是熬的糖浆,你们来的也正巧,这蜂蜜还是昨天才收到的呢,之前可没有,这玩意儿要看运气。”
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