第182章 松花江上松花蛋
苏暖暖直接就开始做松花蛋和咸鸭蛋,但是松花蛋和咸鸭蛋的做法不一样。
所以苏暖暖决定,先做松花蛋!
苏暖暖先用茶叶熬成了深褐色的茶汁,将茶叶滤除以备用。
接着将烧碱放入事先准备好的罐中,加入一些水进行搅拌并使其完全的溶解。
然后再倒入茶汁、盐再一次的搅拌均匀。
最后把鸭蛋放入罐子里,罐子里面的汁水要没过鸭蛋。
然后盖上罐子配套的盖子密封,这样就ok啦!
看着苏暖暖的一系列动作,苏老太疑惑了,“暖宝儿,这样真的可以吗?”
因为在做之前,苏暖暖就已经告诉她了,要做松花蛋和咸鸭蛋。
咸鸭蛋是啥她知道,但是松花蛋她就不知道了。
苏老太发挥了自己不懂就问的好品质,就问了苏暖暖。
苏暖暖还别有心情的跟苏老太开了一个玩笑,“松花江上松花蛋!”
“啥?”苏老太一瞪眼,那个什么劳什子的松花蛋还是江上的?
这是什么神仙人物才能吃的起的啊!
苏暖暖一看就知道苏老太因为自己的玩笑话误会了,然后苏老太解释。
但是已经陷入了自己的第一思想的苏老太哪里还反应得过来?
在她的心里满满的都是这一个念头,这个蛋是江上的,是江上的,是江上的。
但是江上怎么捡蛋?
它不会掉下去的吗?
苏老太听了苏暖暖的解释,一拍脑袋,“原来是皮蛋呀,说什么松花蛋啊,还怪好听的嘞!”
苏暖暖心想,好吧,原来这边叫皮蛋啊。
苏暖暖听到苏老太的问话,回答道,“当然可以!”她以前经常跟奶奶一起做的,肯定能行,这个她还是非常有信心的。
苏老太一向很相信苏暖暖,听到她的话,点了点头。
因为她闺女是不会骗她的,这个她清楚得很。
苏暖暖总共得到了666个鸭蛋,松花蛋和咸鸭蛋她干脆一样做了333个。
其实比起咸鸭蛋,她更喜欢松花蛋,但是她又很咸蛋黄拌面,真是太难抉择了!
做完了松花蛋,苏暖暖开始做咸鸭蛋。
系统里面得到的鸭蛋,很干净,压根儿就不用洗。
如果不干净的话,那画面,苏暖暖想都不敢想。
因为,以前超市卖的鸡蛋,都是非常干净的。
苏暖暖取一个干净的碗,往里面倒入高度白酒,然后把鸭蛋放在白酒碗里滚一下。
另外拿一只碗,往里面倒入盐。再把粘有白酒的鸭蛋滚上盐。
因为白酒的渗透力强,能利用酒的渗透力把盐渗入鸭蛋内。再用保鲜膜把鸭蛋密封包起来,然后把鸭蛋放在太阳底下暴晒一天。在太阳下暴晒是为了让鸭蛋里的蛋黄更快的出油。
苏暖暖做好了一切,拍了拍手,“好了。”
“这就可以了?你怕不是在骗我!”苏老太惊奇的道,闺女这样做就能做成咸鸭蛋?
苏暖暖尴尬一笑,“当然还没有完啦,这个明天要晒一整天的,晒好了再装进密封的罐子里面,然后等差不多一个月就可以了。”
苏老太一副这才差不多的样子点了点头,“我就说嘛,咋可能这么容易?”
苏暖暖心想,其实还挺容易的,但是她一看自家娘的那样子,她不敢开口。
“娘,我们继续吧,这么多鸭蛋要全部做完呢!”
因为刚刚她只是做了一个示范,所以她一种蛋都做得不多,所以接下来的时间,她和娘都有的忙了。
“好!”苏老太答应道,刚刚闺女给她做了示范,她早就跃跃欲试了!
苏老太在厨房这一方面,天赋真的很不错,比起大部分人来说,都已经很强了。
苏暖暖看着她做松花蛋和咸鸭蛋的样子,都像模像样的,没啥大问题,她也就放心了。
然后她也加入了进去。
时间一分一秒的过去,直到苏暖暖把最后一个鸭蛋装进罐子。
苏暖暖才叹了一口气,“终于好了。”
苏老太嗔了她一眼,“还没有完呢,还有一半的鸭蛋明天还要做咸鸭蛋的!”
苏暖暖一听她这话,瞬间有点小崩溃,是啊,明天还有三百三十三个呢。
不过,明天仅仅是装罐罢了,也就是说,现在她们要把鸭蛋滚上白酒和盐巴用保鲜膜装好。
“那我们继续吧!”苏暖暖说道,其实,三百三十三个鸭蛋,也,也不是很多,是吧?
苏老太看出自家宝贝闺女累了,然后说道,“暖宝儿,你在一边休息吧,娘来做!”她看暖宝儿那副样子,她也心疼。
苏暖暖怎么可能让苏老太一个人做那么多鸭蛋?
不管苏老太怎么说,她也要继续做。
苏老太无奈,只能由着她了。
不过,苏老太心里甜滋滋的,闺女啊,这是心疼她呢。
直到包好了最后一个鸭蛋,苏老太拿出一个簸箕,然后把鸭蛋摊在里面,拿出去放在院子里。
苏暖暖看到了苏老太的做法,问道,“娘,明天会不会下雨?”
“当然不会!”苏老太说得很肯定。
苏暖暖有些好奇了,“你怎么知道的?”
苏老太抬头看了看天空,“你看,天上那么多星星呢,明天肯定是大太阳,不会下雨的。”
苏暖暖抬起了头,天上黑漆漆的,却有满头星辰。
“还有这说法?”苏暖暖问道,她以前都是看天气预报的,只是天气预报有时候不准就是了!
“当然,这是老一辈人传下来的哩!”
苏暖暖了然,古人的智慧她还是很相信的。
“那娘,还怎么看天气啊,你教教我呗。”
苏暖暖看见苏老太已经摆好了鸭蛋,她就走过去抱着苏老太的胳膊撒娇。
闺女好不容易有事情问她,苏老太怎么会不高兴?
而且闺女懂得太多了,让她这个当娘的有些挫败感。
所以当苏暖暖问她的时候,她直接就答应了,“行,怎么不行!”
苏老太挺了挺胸脯,整个人骄傲极了,就跟看家护院的大白鹅似的。
“咳咳”,苏老太清了清嗓子,“要是看见蚂蚁搬家蛇过道了,那一定是代表着不久后就会下大雨了。”
苏暖暖听着,点了点头,她以前听说过一句俗语,“蚂蚁搬家蛇过道,不久就有大雨到”,想来就是说的这个吧。
……
苏暖暖仔细的听着苏老太的话语,身后的灯光把她们的影子拉得很长很长。
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所以苏暖暖决定,先做松花蛋!
苏暖暖先用茶叶熬成了深褐色的茶汁,将茶叶滤除以备用。
接着将烧碱放入事先准备好的罐中,加入一些水进行搅拌并使其完全的溶解。
然后再倒入茶汁、盐再一次的搅拌均匀。
最后把鸭蛋放入罐子里,罐子里面的汁水要没过鸭蛋。
然后盖上罐子配套的盖子密封,这样就ok啦!
看着苏暖暖的一系列动作,苏老太疑惑了,“暖宝儿,这样真的可以吗?”
因为在做之前,苏暖暖就已经告诉她了,要做松花蛋和咸鸭蛋。
咸鸭蛋是啥她知道,但是松花蛋她就不知道了。
苏老太发挥了自己不懂就问的好品质,就问了苏暖暖。
苏暖暖还别有心情的跟苏老太开了一个玩笑,“松花江上松花蛋!”
“啥?”苏老太一瞪眼,那个什么劳什子的松花蛋还是江上的?
这是什么神仙人物才能吃的起的啊!
苏暖暖一看就知道苏老太因为自己的玩笑话误会了,然后苏老太解释。
但是已经陷入了自己的第一思想的苏老太哪里还反应得过来?
在她的心里满满的都是这一个念头,这个蛋是江上的,是江上的,是江上的。
但是江上怎么捡蛋?
它不会掉下去的吗?
苏老太听了苏暖暖的解释,一拍脑袋,“原来是皮蛋呀,说什么松花蛋啊,还怪好听的嘞!”
苏暖暖心想,好吧,原来这边叫皮蛋啊。
苏暖暖听到苏老太的问话,回答道,“当然可以!”她以前经常跟奶奶一起做的,肯定能行,这个她还是非常有信心的。
苏老太一向很相信苏暖暖,听到她的话,点了点头。
因为她闺女是不会骗她的,这个她清楚得很。
苏暖暖总共得到了666个鸭蛋,松花蛋和咸鸭蛋她干脆一样做了333个。
其实比起咸鸭蛋,她更喜欢松花蛋,但是她又很咸蛋黄拌面,真是太难抉择了!
做完了松花蛋,苏暖暖开始做咸鸭蛋。
系统里面得到的鸭蛋,很干净,压根儿就不用洗。
如果不干净的话,那画面,苏暖暖想都不敢想。
因为,以前超市卖的鸡蛋,都是非常干净的。
苏暖暖取一个干净的碗,往里面倒入高度白酒,然后把鸭蛋放在白酒碗里滚一下。
另外拿一只碗,往里面倒入盐。再把粘有白酒的鸭蛋滚上盐。
因为白酒的渗透力强,能利用酒的渗透力把盐渗入鸭蛋内。再用保鲜膜把鸭蛋密封包起来,然后把鸭蛋放在太阳底下暴晒一天。在太阳下暴晒是为了让鸭蛋里的蛋黄更快的出油。
苏暖暖做好了一切,拍了拍手,“好了。”
“这就可以了?你怕不是在骗我!”苏老太惊奇的道,闺女这样做就能做成咸鸭蛋?
苏暖暖尴尬一笑,“当然还没有完啦,这个明天要晒一整天的,晒好了再装进密封的罐子里面,然后等差不多一个月就可以了。”
苏老太一副这才差不多的样子点了点头,“我就说嘛,咋可能这么容易?”
苏暖暖心想,其实还挺容易的,但是她一看自家娘的那样子,她不敢开口。
“娘,我们继续吧,这么多鸭蛋要全部做完呢!”
因为刚刚她只是做了一个示范,所以她一种蛋都做得不多,所以接下来的时间,她和娘都有的忙了。
“好!”苏老太答应道,刚刚闺女给她做了示范,她早就跃跃欲试了!
苏老太在厨房这一方面,天赋真的很不错,比起大部分人来说,都已经很强了。
苏暖暖看着她做松花蛋和咸鸭蛋的样子,都像模像样的,没啥大问题,她也就放心了。
然后她也加入了进去。
时间一分一秒的过去,直到苏暖暖把最后一个鸭蛋装进罐子。
苏暖暖才叹了一口气,“终于好了。”
苏老太嗔了她一眼,“还没有完呢,还有一半的鸭蛋明天还要做咸鸭蛋的!”
苏暖暖一听她这话,瞬间有点小崩溃,是啊,明天还有三百三十三个呢。
不过,明天仅仅是装罐罢了,也就是说,现在她们要把鸭蛋滚上白酒和盐巴用保鲜膜装好。
“那我们继续吧!”苏暖暖说道,其实,三百三十三个鸭蛋,也,也不是很多,是吧?
苏老太看出自家宝贝闺女累了,然后说道,“暖宝儿,你在一边休息吧,娘来做!”她看暖宝儿那副样子,她也心疼。
苏暖暖怎么可能让苏老太一个人做那么多鸭蛋?
不管苏老太怎么说,她也要继续做。
苏老太无奈,只能由着她了。
不过,苏老太心里甜滋滋的,闺女啊,这是心疼她呢。
直到包好了最后一个鸭蛋,苏老太拿出一个簸箕,然后把鸭蛋摊在里面,拿出去放在院子里。
苏暖暖看到了苏老太的做法,问道,“娘,明天会不会下雨?”
“当然不会!”苏老太说得很肯定。
苏暖暖有些好奇了,“你怎么知道的?”
苏老太抬头看了看天空,“你看,天上那么多星星呢,明天肯定是大太阳,不会下雨的。”
苏暖暖抬起了头,天上黑漆漆的,却有满头星辰。
“还有这说法?”苏暖暖问道,她以前都是看天气预报的,只是天气预报有时候不准就是了!
“当然,这是老一辈人传下来的哩!”
苏暖暖了然,古人的智慧她还是很相信的。
“那娘,还怎么看天气啊,你教教我呗。”
苏暖暖看见苏老太已经摆好了鸭蛋,她就走过去抱着苏老太的胳膊撒娇。
闺女好不容易有事情问她,苏老太怎么会不高兴?
而且闺女懂得太多了,让她这个当娘的有些挫败感。
所以当苏暖暖问她的时候,她直接就答应了,“行,怎么不行!”
苏老太挺了挺胸脯,整个人骄傲极了,就跟看家护院的大白鹅似的。
“咳咳”,苏老太清了清嗓子,“要是看见蚂蚁搬家蛇过道了,那一定是代表着不久后就会下大雨了。”
苏暖暖听着,点了点头,她以前听说过一句俗语,“蚂蚁搬家蛇过道,不久就有大雨到”,想来就是说的这个吧。
……
苏暖暖仔细的听着苏老太的话语,身后的灯光把她们的影子拉得很长很长。
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