第一百四十一章 老师来了
加少量水和食盐,用筷子沿着一个方向搅,直到搅成糊状...
锅里放入冷水,用大火煮到有点冒气后,改用小火煮。
取一个碗里放入冷水,一个汤匙,用左手挤出形状漂亮鱼丸子,用汤匙,把丸子放入锅里,汤匙每一次取鱼丸前,先在水里沾下。
到鱼丸子浮起来,直接加入白菜,调味料到煮熟。
香味传出去了老远……
张伯跟卢大娘有些忐忑,说好的卢大娘帮着做饭,这才第一天,秀才公就自己上手了,这可如何是好。
偏偏人家不让俩人忙活什么,说什么初来乍到,要表示表示。
清瑶把一碗一碗的鱼丸盛好,问清楚张伯哪家是年长的人,哪家是女人当家,哪家能送,哪家不能送。
有独居的妇人,清瑶便麻烦卢大娘跑趟腿,家里有男人的,自己再跟张伯一块上门拜访。
大多数邻居都知道张伯家住进来个秀才公,人家又一家一家送吃的,还是没见过的吃食,都十分客气。
“你家做的这个叫什么啊?闻起来可真香。”
“这个叫鱼丸,乃是花鲢鱼做的,除了草鱼,很多少刺的鱼都适合做鱼丸。”
“鱼还能做成这样?费了不少事吧?”
清瑶故意把一只手背到身后去,脸上摆出了羞愧的神情。
“不……不费多少事,我休息两天就能养好了。”
好些想学着做的人都默默地打消了主意,当然也有心眼活泛的,在里边看见了商机。
也有那不好意思的人家立马拿了家里拿的出手的回了礼,有的囊中羞涩只能推辞,但是身后孩子们可怜巴巴的脸上写满了渴望,那推动的手便有些使不上力气。
当然也有觉得占了便宜的,鱼丸收下了,碗都想不还,不过这种事,清瑶也不会惯的他,她跟李老汉说了,每天都要派人按早中晚饭的去人家门口,大声的问。
“我家的鱼丸吃了,碗什么时候还啊?”
这次送礼很成功,成本不高,对清瑶来说就是做一顿饭的事,就拉近了巷子里大部分人家的好感。
可惜的是,那齐先生家里是个老太太,自己不好贸然登门,不过她也得知了,邻居们有的子侄在文昌书院里读书,还说空了帮着引荐。
两天之后,住在学堂里的齐先生,休沐日终于回来了,
清瑶第一时间就得到了消息,这次她立马做了两种糕点,一种是传统的桂花糕,属于那种清甜软糯型的零食,主要是采用糯米粉糖盒蜜桂花做出来的。
硬度不高,放在嘴里只需要舌头就能够把它给抿化了,所以还挺适合老年人来吃的。
另一种就是桃酥,中国传统面点,它的做法挺简单的,主要的食材有面粉,鸡蛋,油酥,调制成糊之后烘焙而成的。
所以它的香味特别的浓郁,而且吃到嘴里边口感特别的酥脆,越吃越想吃。
说起这个来,清瑶本来以为古代不会有烘焙技术,但是她看到了卖吊炉烧饼的小贩。
才知道她那个时代以为古代没有这个没有那个的,可能并不是没有,而是已经失传了。
就比如这个做糕点的厨具。
那是一种烤炉,用土砌成圆形,上面开了一个小口,以保持空气流通,底部生火,当炉温达到相当高时就熄灭炉火,拨起烘干的灰烬,把调好的面团放到炉底,利用炉子里的余热来烘烤。
清瑶就是这样做出来桃酥和其他的面包的,只不过花国人比较喜欢馒头(包子)、水饺、面条为主,对于面包、馕、饼干、蛋糕这些就吃个新鲜。
清瑶就打算拿两样传统小吃去给老太太新鲜新鲜。
照例是一家一家的送,好多人都不好意思了,但是想起上次那一碗鱼丸如此的美味,俱都咽了咽口水。
周振飞是宿城小有名气的木匠,他家娘子是附近出了名的美貌娘子,那天清瑶来送鱼丸子,知道他不在家,特意喊了卢大娘过来,半点没靠近自家房门,自家娘子等他回来便说了这个事。
他尝了热过的鱼丸,滋味甚是美味,这个新邻居也是知理的很,这次又来送吃的,清瑶照例喊了卢大娘过来,自己则去别人家敲门。
周振飞看着手上精致的糕点,想起自己妻子迫不期待拿过去尝一尝的表情,便走出门去。
“王公子,总吃您送的东西,我们都不好意思了,您看您屋里需要个什么家什,我给您做一套去。”
清瑶惊讶地看着他,好豪绰啊,竟然为了一点有目的的吃食就要给人定做一套家具。
周振飞手底下有很多的长工,做一套家具而已,邻居这么识趣,难得妻子又实在爱吃,以后少不得开口求一求,提前打好关系也是应该的。
清瑶是多么识趣的人啊,立马笑着应到。
“我虽然才来,却也在卢大娘那听说了周大哥有一门制木的好手艺,那我可就厚着脸皮提一提了,张伯家的后院为了给我放马车,院子们拆了,这几日都是随意用半拉的墙糊弄着,周大哥空闲了,还劳烦跑一趟啊。”
周振飞更满意了,笑容都真诚了几分,自己答应做一套家具,可是人家小兄弟没蹬鼻子上脸,也没弄的拒绝了没法接话,反而说了个无关痛痒的活计,不愧是年少有为的秀才公,便道。
“好好,也别明日了,我这就去我那铺子里差人把那后门安上,你这个朋友,我周振飞交下了。”
周振飞说风就是雨,转头就走了,清瑶在后边喊了半天周大哥,都没能让他回头。
这个友谊来的就挺突然的!
清瑶回过神来,没忘记自己的目的,她继续挨家送糕点,很快便送到了齐先生一家。
齐先生刚回来,就已经从自家母亲的话里知道,张家的房子租出去了,租给一个小公子,小公子还会自己下厨做什么鱼丸。
妞妞多吃了一碗饭,还吵着要吃鱼丸呢。
齐先生一回来,妞妞就如同一只小乳鸽一样投入了父亲的跟前,不过话里话外都说着让爹爹给做鱼丸。
三岁的妞妞把这件事记得牢牢的。
齐先生正犹豫怎么去人家问鱼丸怎么做的,这小公子便上门来了,还是来送吃的……
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锅里放入冷水,用大火煮到有点冒气后,改用小火煮。
取一个碗里放入冷水,一个汤匙,用左手挤出形状漂亮鱼丸子,用汤匙,把丸子放入锅里,汤匙每一次取鱼丸前,先在水里沾下。
到鱼丸子浮起来,直接加入白菜,调味料到煮熟。
香味传出去了老远……
张伯跟卢大娘有些忐忑,说好的卢大娘帮着做饭,这才第一天,秀才公就自己上手了,这可如何是好。
偏偏人家不让俩人忙活什么,说什么初来乍到,要表示表示。
清瑶把一碗一碗的鱼丸盛好,问清楚张伯哪家是年长的人,哪家是女人当家,哪家能送,哪家不能送。
有独居的妇人,清瑶便麻烦卢大娘跑趟腿,家里有男人的,自己再跟张伯一块上门拜访。
大多数邻居都知道张伯家住进来个秀才公,人家又一家一家送吃的,还是没见过的吃食,都十分客气。
“你家做的这个叫什么啊?闻起来可真香。”
“这个叫鱼丸,乃是花鲢鱼做的,除了草鱼,很多少刺的鱼都适合做鱼丸。”
“鱼还能做成这样?费了不少事吧?”
清瑶故意把一只手背到身后去,脸上摆出了羞愧的神情。
“不……不费多少事,我休息两天就能养好了。”
好些想学着做的人都默默地打消了主意,当然也有心眼活泛的,在里边看见了商机。
也有那不好意思的人家立马拿了家里拿的出手的回了礼,有的囊中羞涩只能推辞,但是身后孩子们可怜巴巴的脸上写满了渴望,那推动的手便有些使不上力气。
当然也有觉得占了便宜的,鱼丸收下了,碗都想不还,不过这种事,清瑶也不会惯的他,她跟李老汉说了,每天都要派人按早中晚饭的去人家门口,大声的问。
“我家的鱼丸吃了,碗什么时候还啊?”
这次送礼很成功,成本不高,对清瑶来说就是做一顿饭的事,就拉近了巷子里大部分人家的好感。
可惜的是,那齐先生家里是个老太太,自己不好贸然登门,不过她也得知了,邻居们有的子侄在文昌书院里读书,还说空了帮着引荐。
两天之后,住在学堂里的齐先生,休沐日终于回来了,
清瑶第一时间就得到了消息,这次她立马做了两种糕点,一种是传统的桂花糕,属于那种清甜软糯型的零食,主要是采用糯米粉糖盒蜜桂花做出来的。
硬度不高,放在嘴里只需要舌头就能够把它给抿化了,所以还挺适合老年人来吃的。
另一种就是桃酥,中国传统面点,它的做法挺简单的,主要的食材有面粉,鸡蛋,油酥,调制成糊之后烘焙而成的。
所以它的香味特别的浓郁,而且吃到嘴里边口感特别的酥脆,越吃越想吃。
说起这个来,清瑶本来以为古代不会有烘焙技术,但是她看到了卖吊炉烧饼的小贩。
才知道她那个时代以为古代没有这个没有那个的,可能并不是没有,而是已经失传了。
就比如这个做糕点的厨具。
那是一种烤炉,用土砌成圆形,上面开了一个小口,以保持空气流通,底部生火,当炉温达到相当高时就熄灭炉火,拨起烘干的灰烬,把调好的面团放到炉底,利用炉子里的余热来烘烤。
清瑶就是这样做出来桃酥和其他的面包的,只不过花国人比较喜欢馒头(包子)、水饺、面条为主,对于面包、馕、饼干、蛋糕这些就吃个新鲜。
清瑶就打算拿两样传统小吃去给老太太新鲜新鲜。
照例是一家一家的送,好多人都不好意思了,但是想起上次那一碗鱼丸如此的美味,俱都咽了咽口水。
周振飞是宿城小有名气的木匠,他家娘子是附近出了名的美貌娘子,那天清瑶来送鱼丸子,知道他不在家,特意喊了卢大娘过来,半点没靠近自家房门,自家娘子等他回来便说了这个事。
他尝了热过的鱼丸,滋味甚是美味,这个新邻居也是知理的很,这次又来送吃的,清瑶照例喊了卢大娘过来,自己则去别人家敲门。
周振飞看着手上精致的糕点,想起自己妻子迫不期待拿过去尝一尝的表情,便走出门去。
“王公子,总吃您送的东西,我们都不好意思了,您看您屋里需要个什么家什,我给您做一套去。”
清瑶惊讶地看着他,好豪绰啊,竟然为了一点有目的的吃食就要给人定做一套家具。
周振飞手底下有很多的长工,做一套家具而已,邻居这么识趣,难得妻子又实在爱吃,以后少不得开口求一求,提前打好关系也是应该的。
清瑶是多么识趣的人啊,立马笑着应到。
“我虽然才来,却也在卢大娘那听说了周大哥有一门制木的好手艺,那我可就厚着脸皮提一提了,张伯家的后院为了给我放马车,院子们拆了,这几日都是随意用半拉的墙糊弄着,周大哥空闲了,还劳烦跑一趟啊。”
周振飞更满意了,笑容都真诚了几分,自己答应做一套家具,可是人家小兄弟没蹬鼻子上脸,也没弄的拒绝了没法接话,反而说了个无关痛痒的活计,不愧是年少有为的秀才公,便道。
“好好,也别明日了,我这就去我那铺子里差人把那后门安上,你这个朋友,我周振飞交下了。”
周振飞说风就是雨,转头就走了,清瑶在后边喊了半天周大哥,都没能让他回头。
这个友谊来的就挺突然的!
清瑶回过神来,没忘记自己的目的,她继续挨家送糕点,很快便送到了齐先生一家。
齐先生刚回来,就已经从自家母亲的话里知道,张家的房子租出去了,租给一个小公子,小公子还会自己下厨做什么鱼丸。
妞妞多吃了一碗饭,还吵着要吃鱼丸呢。
齐先生一回来,妞妞就如同一只小乳鸽一样投入了父亲的跟前,不过话里话外都说着让爹爹给做鱼丸。
三岁的妞妞把这件事记得牢牢的。
齐先生正犹豫怎么去人家问鱼丸怎么做的,这小公子便上门来了,还是来送吃的……
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