第九章 搞事情
掌柜的没想到给了个台阶,这大胖子还不依不饶的,在加上看热闹的人越来越多,就有点加重了语气。
“两道菜而已,王四公子既然觉得不合您的口味,咱们再改进改进,就是委屈了王四公子得去别的酒楼找找符合胃口的菜了。”
潜台词就是,你不吃你赶紧走,去别人家,别在这添堵。
清瑶装傻听不懂,“我去别的酒楼干嘛呀,你给我说说你这两道菜咋做的,咋就能做的这么难吃呢?你当场做给我看看。”
这话一出,别说掌柜的脸上挂不住了,周围的客人都觉得有点过分了。
“那王四公子,这菜方子可是人家酒楼的秘方,你这么要求公开可不太好吧。”
清瑶瞟了一眼说话的那人,毫不客气的怼他,“关你屁事,我跟吴掌柜说话,吴掌柜还没说话呢。”
吴掌柜赶紧说,“确实如这位客人所言,咱们的菜谱都是秘方,公布出去,咱们这酒楼可就……”
“哎呀,瞅你这小气巴拉的样子,你做,你做一道,我赔你一道新的,保证比你这个好吃,就你现在的这个,别人学去了也不要紧,主要是太难吃了。”
李财主家的儿子李大钱是个混不吝的,他是个嘴巴挑剔的,闻言就起哄道,“吴掌柜,你就说给这位胖公子听嘛,人家家里的师傅是跟宫里学的,赔你一道你可不亏,是吧,啊哈……”
周围的人也纷纷出言附和,这两座大山相争,没准便宜的是他们这些饕鬄客呢。
清瑶心里暗暗感谢这群看热闹不嫌弃事大的,看着吴掌柜气的呼吸都粗了几分,小胡子还一翘一翘的,不禁偷着乐。
吴掌柜是个成功的生意人,缓了几口气之后,硬是挤出了个笑脸,“既然王四公子肯指点一二,焉有不从之理呀!还请移驾庖厨。”
吴掌柜也是想将损失降到最小,就王四公子一人看见,总好比所有人都看见吧。
清瑶见好就收,她前期铺垫这么多,就是为了卖菜谱的,可不能把人得罪的死死的。
在众人的唏嘘声中,吴掌柜招呼大家继续吃酒,清瑶也跟众人拱手,让大家稍微晚一些走,自己做出来好请各位点评一二。
说这话的时候,清瑶都不忍心看吴掌柜那强忍怒气的脸了。
“王四公子打算如何看啊?这位是赵大庖”到了庖厨里,吴掌柜指着一个正炒菜的庖人说道。
“这样吧,我也不看了,我也想了,你说的也有道理,这是你家店的秘方,我就做一道普通食材的菜来,你喊一个人来给我打下手,最后你尝尝味道,也让众人品鉴一下。”
吴掌柜的脸色终于由阴转晴,这说的还是个人话。
“哈哈哈,王四公子果然通情仁义啊,那就给您安排一个小厨,这边请,这边请……”
吴掌柜指了一个人来给清瑶打下手,那人一看就是大庖的装束,对于吴掌柜这种小心眼,她也没有戳破,本来么,这道菜就是个饵,学去也无妨。
她现在的这个人设就是贪吃的富家公子,刚才丢出去的那一串钱,可把她心疼坏了……
清瑶查看了厨房里现有的食材,像鸡鸭这种需要的时间太长,她打算速战速决,就挑了几个圆形的茄子,打算做一道鱼香茄条,怕有人不爱这口,再做个京酱肉丝。
“王公子,这矮瓜是要蒸熟吃吗?”牛大厨平时都是把茄子蒸熟了蘸酱或者炖着当配菜吃的,这公子居然要拿来做主菜!
“让你怎么做你就怎么做,葱、姜、蒜、酒、醋、酱油,对,也没有酱油,把糖这些准备出来。”
牛大厨心想怎么还要放糖,到底没敢出声,只得喊了一个小伙计做杂活,他则在清瑶的指挥下开始起锅烧油……
这样也有好处,就是他这道菜做完,也就能学个八九分了,只因为清瑶只是干动嘴皮子指挥他干什么放什么,压根不曾动一根手指头。
清瑶一边指挥他放什么注意火候,一边还有心思分神想别的事,她手里这一把调料,回头写个费事的菜再配上这些调料,不怕这食材匮乏的古代人不接受。
两道菜耗费了将近小半个时辰,要不是想见识一下这王四公子吹嘘的宫里人教下来的菜,他们早就走了,因为有热闹可看,这一传十,十传百的,酒楼里的人反而越来越多了。
吴掌柜也不知道是该喜还是该忧了,尤其是他着人打听过,这王四公子可是被王老爷子给赶出家门的……
“你闻到什么味道了没有?”一人用折扇怼了怼身边的同伴。
“闻到了,香,真香~莫不是菜做出来了?”坐在距离庖厨最近的两人这一交谈,所有人的目光都集中在了厨房门口。
牛大厨端着两盘子菜走了出来,不得不说,这王小公子确实有两把刷子,普通的矮瓜和猪肉竟然也能做出这等美味,他在后厨已经尝过了,的确很下饭可口。
清瑶大摇大摆的走在后边,看见吴掌柜跟大家正抻长脖子等着呢,就打算废话两句,“劳各位久等了,时间有限,我就不拿那些大菜耽误大家时间了,就弄了两道小菜让大家尝尝鲜,来来来。”
她比吴掌柜更像主人,还招呼那个机灵的小伙计多拿几双筷子来。
有离得最近的等不及的,自己跑去拿了筷子来尝一口。
“香啊~口感嫩滑,香味浓郁,不错不错。”
待他尝完之后,后边的人就把他挤一边去了,总共就没几筷子的玩意,清瑶怕大家一大筷子下去就都给夹完了,赶紧先下手去拨了两筷子到碗里。
吁~好悬,差点没给正主吃到,可不能本末倒置,要不然她这一趟不是白忙乎了嘛。
“吴掌柜,这是我特意留给你尝尝的。”清瑶就把碗递给了吴掌柜。
吴掌柜还感动这人居然还特意给自己留了点,道了谢,拿起筷子一尝,果真味道鲜美,鲜香无比,不错,这两道菜,牛大厨只要学个七八分,自己就赚了。
清瑶看他边吃边点头,心里就满意了,饵吃了,接下来,她可就要收线了~
于是,她就在一边叹了口气。
吴掌柜听见了,就赶紧拿了块帕子擦了一下嘴,赶紧问道,“王四公子这两道菜确实非同一般啊,不知因何叹气啊?”
“唉,我就是觉得时间太短了,做不出别的菜,实不相瞒,我平时吃的那个无为熏鸭,先熏后卤之后色泽金黄油亮,滋味鲜美可口。”
“对了,还有那个东坡肉,特有讲究,一块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口香糯、肥而不腻,带有酒香,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,十分美味啊。”
“咱们就不提我最爱吃的西湖醋鱼、辣子鸡,锅包肉……”清瑶一口气说了八九道菜名,这都是她那时候的十大名菜,疫情在家的时候学的几道~
众人被这眼花缭乱听没听过的菜名震的是心生向往,这宫里的贵人吃的果然不一般,光是一道菜的工序听起来就十分厉害。
吴掌柜眼睛转了一圈,他是开酒楼做生意的,酒楼最注重什么,那肯定是菜啊!
这些菜他首先想到的就是要是给自己的酒楼当做招牌菜,哪怕一个月一道,他的迎客来也不同凡响啊。
可是……这是人家的私房菜,自己想找王老爷讨要菜谱,怕是要费一番波折,眼下有个捷径可走,他只要讨好了这个看起来傻乎乎地王小公子,不愁打算落空啊。
心里想着,吴掌柜看清瑶一个人占了两个座位的庞大身子,竟也顺眼了很多。
清瑶的余光一直没离开过吴掌柜的神色,看吴掌柜似乎动了心,她立马就开口道,“诸位,饭也吃了,菜也品了,在下就告辞了,掌柜的,我刚才可是结了一串钱,剩下的不用找了。”
说完,她就装模作样的毫不留恋的往门口走,一步……两步……
“王小公子且慢。”吴掌柜赶紧追了上来,“公子,您今日给我们庖人做了指点,我这厢还没谢过您呢。”
“哎,怎么说谢,主要是你们做的菜太难吃嘛~”清瑶时刻保持王大胖子欠揍的人设。
吴掌柜心里咒骂,脸上却顺着话茬,“可不是,咱们的庖人自然不能同王公子家的相比,唉,就是我们想改善一下,以后好尽心的服侍王公子,只怕有心无力啊。”
“哦?这厨子厨艺不好,再找个新的不就得了。”
吴掌柜心里鄙夷,不通凡事的公子哥,真是想啥是啥,哪有那么多厨子给你换,这年头能去学这行的也不是一般人家。
“王小公子不知这其中的事,一般开酒楼的聘庖人,都是要去阳城庖人官塾聘人回来的,像咱们这种小地方,人家也不愿意来,只能求爷爷告奶奶去阳城的庖人那里去学,没个三五年都休想成材。”
清瑶还真没想到古代的厨子竞争也这么激烈,这不就是新东方的雏形吗?
“这么说来,你也不容易。”
吴掌柜抹了一把不存在的眼泪,“可不是,让王公子看笑话了,所以……在下有个不情之请。”
“哦!这样啊!”清瑶拉长了音调,“那就不打扰了,告辞~”抱拳就要走。
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“两道菜而已,王四公子既然觉得不合您的口味,咱们再改进改进,就是委屈了王四公子得去别的酒楼找找符合胃口的菜了。”
潜台词就是,你不吃你赶紧走,去别人家,别在这添堵。
清瑶装傻听不懂,“我去别的酒楼干嘛呀,你给我说说你这两道菜咋做的,咋就能做的这么难吃呢?你当场做给我看看。”
这话一出,别说掌柜的脸上挂不住了,周围的客人都觉得有点过分了。
“那王四公子,这菜方子可是人家酒楼的秘方,你这么要求公开可不太好吧。”
清瑶瞟了一眼说话的那人,毫不客气的怼他,“关你屁事,我跟吴掌柜说话,吴掌柜还没说话呢。”
吴掌柜赶紧说,“确实如这位客人所言,咱们的菜谱都是秘方,公布出去,咱们这酒楼可就……”
“哎呀,瞅你这小气巴拉的样子,你做,你做一道,我赔你一道新的,保证比你这个好吃,就你现在的这个,别人学去了也不要紧,主要是太难吃了。”
李财主家的儿子李大钱是个混不吝的,他是个嘴巴挑剔的,闻言就起哄道,“吴掌柜,你就说给这位胖公子听嘛,人家家里的师傅是跟宫里学的,赔你一道你可不亏,是吧,啊哈……”
周围的人也纷纷出言附和,这两座大山相争,没准便宜的是他们这些饕鬄客呢。
清瑶心里暗暗感谢这群看热闹不嫌弃事大的,看着吴掌柜气的呼吸都粗了几分,小胡子还一翘一翘的,不禁偷着乐。
吴掌柜是个成功的生意人,缓了几口气之后,硬是挤出了个笑脸,“既然王四公子肯指点一二,焉有不从之理呀!还请移驾庖厨。”
吴掌柜也是想将损失降到最小,就王四公子一人看见,总好比所有人都看见吧。
清瑶见好就收,她前期铺垫这么多,就是为了卖菜谱的,可不能把人得罪的死死的。
在众人的唏嘘声中,吴掌柜招呼大家继续吃酒,清瑶也跟众人拱手,让大家稍微晚一些走,自己做出来好请各位点评一二。
说这话的时候,清瑶都不忍心看吴掌柜那强忍怒气的脸了。
“王四公子打算如何看啊?这位是赵大庖”到了庖厨里,吴掌柜指着一个正炒菜的庖人说道。
“这样吧,我也不看了,我也想了,你说的也有道理,这是你家店的秘方,我就做一道普通食材的菜来,你喊一个人来给我打下手,最后你尝尝味道,也让众人品鉴一下。”
吴掌柜的脸色终于由阴转晴,这说的还是个人话。
“哈哈哈,王四公子果然通情仁义啊,那就给您安排一个小厨,这边请,这边请……”
吴掌柜指了一个人来给清瑶打下手,那人一看就是大庖的装束,对于吴掌柜这种小心眼,她也没有戳破,本来么,这道菜就是个饵,学去也无妨。
她现在的这个人设就是贪吃的富家公子,刚才丢出去的那一串钱,可把她心疼坏了……
清瑶查看了厨房里现有的食材,像鸡鸭这种需要的时间太长,她打算速战速决,就挑了几个圆形的茄子,打算做一道鱼香茄条,怕有人不爱这口,再做个京酱肉丝。
“王公子,这矮瓜是要蒸熟吃吗?”牛大厨平时都是把茄子蒸熟了蘸酱或者炖着当配菜吃的,这公子居然要拿来做主菜!
“让你怎么做你就怎么做,葱、姜、蒜、酒、醋、酱油,对,也没有酱油,把糖这些准备出来。”
牛大厨心想怎么还要放糖,到底没敢出声,只得喊了一个小伙计做杂活,他则在清瑶的指挥下开始起锅烧油……
这样也有好处,就是他这道菜做完,也就能学个八九分了,只因为清瑶只是干动嘴皮子指挥他干什么放什么,压根不曾动一根手指头。
清瑶一边指挥他放什么注意火候,一边还有心思分神想别的事,她手里这一把调料,回头写个费事的菜再配上这些调料,不怕这食材匮乏的古代人不接受。
两道菜耗费了将近小半个时辰,要不是想见识一下这王四公子吹嘘的宫里人教下来的菜,他们早就走了,因为有热闹可看,这一传十,十传百的,酒楼里的人反而越来越多了。
吴掌柜也不知道是该喜还是该忧了,尤其是他着人打听过,这王四公子可是被王老爷子给赶出家门的……
“你闻到什么味道了没有?”一人用折扇怼了怼身边的同伴。
“闻到了,香,真香~莫不是菜做出来了?”坐在距离庖厨最近的两人这一交谈,所有人的目光都集中在了厨房门口。
牛大厨端着两盘子菜走了出来,不得不说,这王小公子确实有两把刷子,普通的矮瓜和猪肉竟然也能做出这等美味,他在后厨已经尝过了,的确很下饭可口。
清瑶大摇大摆的走在后边,看见吴掌柜跟大家正抻长脖子等着呢,就打算废话两句,“劳各位久等了,时间有限,我就不拿那些大菜耽误大家时间了,就弄了两道小菜让大家尝尝鲜,来来来。”
她比吴掌柜更像主人,还招呼那个机灵的小伙计多拿几双筷子来。
有离得最近的等不及的,自己跑去拿了筷子来尝一口。
“香啊~口感嫩滑,香味浓郁,不错不错。”
待他尝完之后,后边的人就把他挤一边去了,总共就没几筷子的玩意,清瑶怕大家一大筷子下去就都给夹完了,赶紧先下手去拨了两筷子到碗里。
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“吴掌柜,这是我特意留给你尝尝的。”清瑶就把碗递给了吴掌柜。
吴掌柜还感动这人居然还特意给自己留了点,道了谢,拿起筷子一尝,果真味道鲜美,鲜香无比,不错,这两道菜,牛大厨只要学个七八分,自己就赚了。
清瑶看他边吃边点头,心里就满意了,饵吃了,接下来,她可就要收线了~
于是,她就在一边叹了口气。
吴掌柜听见了,就赶紧拿了块帕子擦了一下嘴,赶紧问道,“王四公子这两道菜确实非同一般啊,不知因何叹气啊?”
“唉,我就是觉得时间太短了,做不出别的菜,实不相瞒,我平时吃的那个无为熏鸭,先熏后卤之后色泽金黄油亮,滋味鲜美可口。”
“对了,还有那个东坡肉,特有讲究,一块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口香糯、肥而不腻,带有酒香,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,十分美味啊。”
“咱们就不提我最爱吃的西湖醋鱼、辣子鸡,锅包肉……”清瑶一口气说了八九道菜名,这都是她那时候的十大名菜,疫情在家的时候学的几道~
众人被这眼花缭乱听没听过的菜名震的是心生向往,这宫里的贵人吃的果然不一般,光是一道菜的工序听起来就十分厉害。
吴掌柜眼睛转了一圈,他是开酒楼做生意的,酒楼最注重什么,那肯定是菜啊!
这些菜他首先想到的就是要是给自己的酒楼当做招牌菜,哪怕一个月一道,他的迎客来也不同凡响啊。
可是……这是人家的私房菜,自己想找王老爷讨要菜谱,怕是要费一番波折,眼下有个捷径可走,他只要讨好了这个看起来傻乎乎地王小公子,不愁打算落空啊。
心里想着,吴掌柜看清瑶一个人占了两个座位的庞大身子,竟也顺眼了很多。
清瑶的余光一直没离开过吴掌柜的神色,看吴掌柜似乎动了心,她立马就开口道,“诸位,饭也吃了,菜也品了,在下就告辞了,掌柜的,我刚才可是结了一串钱,剩下的不用找了。”
说完,她就装模作样的毫不留恋的往门口走,一步……两步……
“王小公子且慢。”吴掌柜赶紧追了上来,“公子,您今日给我们庖人做了指点,我这厢还没谢过您呢。”
“哎,怎么说谢,主要是你们做的菜太难吃嘛~”清瑶时刻保持王大胖子欠揍的人设。
吴掌柜心里咒骂,脸上却顺着话茬,“可不是,咱们的庖人自然不能同王公子家的相比,唉,就是我们想改善一下,以后好尽心的服侍王公子,只怕有心无力啊。”
“哦?这厨子厨艺不好,再找个新的不就得了。”
吴掌柜心里鄙夷,不通凡事的公子哥,真是想啥是啥,哪有那么多厨子给你换,这年头能去学这行的也不是一般人家。
“王小公子不知这其中的事,一般开酒楼的聘庖人,都是要去阳城庖人官塾聘人回来的,像咱们这种小地方,人家也不愿意来,只能求爷爷告奶奶去阳城的庖人那里去学,没个三五年都休想成材。”
清瑶还真没想到古代的厨子竞争也这么激烈,这不就是新东方的雏形吗?
“这么说来,你也不容易。”
吴掌柜抹了一把不存在的眼泪,“可不是,让王公子看笑话了,所以……在下有个不情之请。”
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