第58章 3舅
酱料这东西,在后世到处都是,也很容易购买的到。但现在完全可以当一个配方来使用,所以也没喊其他人帮忙,采购的材料第二天就送来了,罗成就喊了两个徒儿来帮忙。
配方抄了写了一份,给了二狗子,然后让李为民自己抄一份。为什么给二狗子,他其实也是读过书的,只不过二年纪没到就没读了,字认识的很少。
打算过阵子让三大爷教他点字,那三大爷到时候肯定要算计点什么。
有了这酱料配方,等经济开放以后,自己去开个饭店,味道也不会太差。
下午的时候,罗成就带俩個徒儿在二食堂开始熬制了,两大锅,要不断的搅拌。李为民和二狗子一人拿一个大铲子的锅里不断的翻动,这也是体力活。主要是弄的多,要是自己用,小锅煮一锅出来就能用很久了。
要是后世,就有专门那种翻滚加热的机器了,哪用得着像现在这样累。不过刚得到配方的二狗子和李为民都十分的兴奋,也想看看师父这弄出来的所谓酱料到底有多神奇。
酱料本来就含有很多调味品,这类是不容易变质的,但跟有些容易变质的配料放一起熬制。要是密封的好还行,密封的不行容易发霉。为了以后打开的时候,不那么快发霉。盐的量是很大的。
所以这刚熬制出来,香味还是有一点,并不浓郁。你要是品尝一下,真是又咸又怪。一个小时就熬出锅的酱料,这味道倒是让人怀疑行不行。
别人怀疑是别人的事情,罗成尝了一下,很满意。这熬酱料没啥太大技巧,主要还是那酱料配方比例。
连续几天下午,熬出了十来缸酱料。分两种,一个炒素菜的,一个用在荤菜上面的。但其实也就是一些比例的调动,原材料品种来去不大。
弄好后,罗成就开了一个食堂会议,主要是讲这酱料使用比例,参加的自然都是主厨。一锅菜放多少,放了酱料,盐就要少放。罗成这也是收着说的,哪怕是食堂的菜,说是说有味道点,那其实也是不舍得放太多的。只是相对那些自己在家里弄的更不舍得放盐的人而言。
因为装放酱料的都是缸,不算很大,也不小。一缸能装五十来斤的那种,如果一个食堂拿一缸走,那用的慢,又不注意密封的话,肯定容易变质。
所以现在两种酱料各放一缸到三食堂,三食堂算是几个食堂的中间位置,大家要用就拿东西去三食堂装。快用完了,三食堂再去食堂储存室领就是了。
食堂主任弄出来的东西,不管到底效果如何。这些主厨也会去按照罗成说的尝试一下,哪怕出了问题,还可以把责任推给罗成。
第二天,各食堂,用餐时间。
“是不是换厨师了,这炒萝卜怎么都这样这样好吃。”
“是呀,这土豆片也很有味道。这汤汁怎么都感谢鲜呀。”
“肯定是换厨师了,这手艺高呀,什么菜好像都很有味。我再去打一份晚上带回家。”
剧情几乎在各个食堂上演,很多工人以为换了厨师之类的。也只要知道内情的人,才明白今天是罗主任配置的酱料使用第一天。
很多大锅菜的师傅也是震惊了,有这东西,他们觉得自己要是去炒小炒,那味道也不会差呀。要是去接私活,弄宴席什么的,这酱料也完全是神器了。
坐办公室的人,今天的议论声更大了。
“今天这菜都有饭馆炒菜的感觉了,味道真不错。没想到罗主任配的酱料烧菜效果这样好,
好像上一年就是那个坐牢了的食堂主任反对罗主任弄这个酱料吧,好像还吵起来了。不是厂长出面,罗主任那时候可能主厨都干不了,要弄去打扫卫生呢。”
“我知道,就是那个叫张德槐的,犯了贪污,差点就吃花生米了。没有他,我们可能半年前就吃上了这酱料炒的菜。”
“罗主任可是靠本事当上的这食堂主任,之前那主任连菜都不会炒,也就是~~。”
发奖金,广播通告直接表扬。
这是厂长做的决定,让工人吃的满意,等于就是为工人服务的好。这就是贡献,必须拉出来表扬。这也避免了别人说闲话,说罗成是靠走领导的关系当上的主任。而且有这事后,哪怕张厂长的布局没成功,罗成这食堂主任转正也稳了,甚至还可以提前。
张厂长的布局很简单,想让王主任接替黄副厂长的位置。当然他也不是想搞一言堂之类的,厂里还有组织部的人,他可不想招惹,他就想大力发展,别老有人唱反调。
有一家新的纺织厂要建好了,张厂长就是打算把黄副厂长弄过去当厂长。副转正,行政级别也没掉,甚至更有实权。但其实是明升暗降,那是属于针纺厂的分厂,行政级别想再上升基本就没什么指望了。
但其实张厂长也算是给了黄副厂长一个台阶下,黄副厂长想要再有所作为,除非平调同级别的企业,然后再成为企业一把手才行。在针纺厂,只要张厂长不离开,他本来就没有提升的指望了。
另外就是,像张德槐的事情,张厂长也没有追究他的领导责任。再加上现在上面的方针,他那种守成的思想没有用了。
一通广播,全厂人员都算知道了,食堂没有换厨子,只是食堂主任罗成研发了一种酱料。让很平常的炒菜味道更鲜美点,为此,罗成还获得了五十块钱的奖励。
四合院,阴天,下班后。
罗成的家里又不少人,上次赵大林休息回去两天,就带话把妹夫家想做点家具的事情说了,三妞妈一听,很是上心。她三哥以前就是木匠,解放后,没有多少年不是什么都是国家了的嘛。木材也不是你想砍就砍的,乡村又没家具厂,城里的木工也多,轮不到她三哥,后来就只能在家务农,偶尔私下帮人弄点活计。
但这几年几乎没干了,不是不想干,是闹饥荒,大家连粗粮都吃不少了,谁还有钱做家具呀。
今天赵大林也在罗成家,主要是知道三舅今天下午回来,所以来看看。但场面有些尴尬,三舅不是一个人来的,带着两个儿子,算是三妞的表哥。
赵大林和三妞觉得,这不是打侄子侄女的脸嘛,喊来做几个凳子而已,这一下来三个人。工买几个凳子才几个钱呀。
“罗成,我也没有想到三舅会带两个表哥来。”
私下,三妞找到罗成有些歉意的说着。
“怎么,不是说好按照数量算钱的嘛,三舅难道还按人头算工钱不成。”
“可三舅和表哥他们打算就在我们家门口干活,这不得包饭呀。”
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配方抄了写了一份,给了二狗子,然后让李为民自己抄一份。为什么给二狗子,他其实也是读过书的,只不过二年纪没到就没读了,字认识的很少。
打算过阵子让三大爷教他点字,那三大爷到时候肯定要算计点什么。
有了这酱料配方,等经济开放以后,自己去开个饭店,味道也不会太差。
下午的时候,罗成就带俩個徒儿在二食堂开始熬制了,两大锅,要不断的搅拌。李为民和二狗子一人拿一个大铲子的锅里不断的翻动,这也是体力活。主要是弄的多,要是自己用,小锅煮一锅出来就能用很久了。
要是后世,就有专门那种翻滚加热的机器了,哪用得着像现在这样累。不过刚得到配方的二狗子和李为民都十分的兴奋,也想看看师父这弄出来的所谓酱料到底有多神奇。
酱料本来就含有很多调味品,这类是不容易变质的,但跟有些容易变质的配料放一起熬制。要是密封的好还行,密封的不行容易发霉。为了以后打开的时候,不那么快发霉。盐的量是很大的。
所以这刚熬制出来,香味还是有一点,并不浓郁。你要是品尝一下,真是又咸又怪。一个小时就熬出锅的酱料,这味道倒是让人怀疑行不行。
别人怀疑是别人的事情,罗成尝了一下,很满意。这熬酱料没啥太大技巧,主要还是那酱料配方比例。
连续几天下午,熬出了十来缸酱料。分两种,一个炒素菜的,一个用在荤菜上面的。但其实也就是一些比例的调动,原材料品种来去不大。
弄好后,罗成就开了一个食堂会议,主要是讲这酱料使用比例,参加的自然都是主厨。一锅菜放多少,放了酱料,盐就要少放。罗成这也是收着说的,哪怕是食堂的菜,说是说有味道点,那其实也是不舍得放太多的。只是相对那些自己在家里弄的更不舍得放盐的人而言。
因为装放酱料的都是缸,不算很大,也不小。一缸能装五十来斤的那种,如果一个食堂拿一缸走,那用的慢,又不注意密封的话,肯定容易变质。
所以现在两种酱料各放一缸到三食堂,三食堂算是几个食堂的中间位置,大家要用就拿东西去三食堂装。快用完了,三食堂再去食堂储存室领就是了。
食堂主任弄出来的东西,不管到底效果如何。这些主厨也会去按照罗成说的尝试一下,哪怕出了问题,还可以把责任推给罗成。
第二天,各食堂,用餐时间。
“是不是换厨师了,这炒萝卜怎么都这样这样好吃。”
“是呀,这土豆片也很有味道。这汤汁怎么都感谢鲜呀。”
“肯定是换厨师了,这手艺高呀,什么菜好像都很有味。我再去打一份晚上带回家。”
剧情几乎在各个食堂上演,很多工人以为换了厨师之类的。也只要知道内情的人,才明白今天是罗主任配置的酱料使用第一天。
很多大锅菜的师傅也是震惊了,有这东西,他们觉得自己要是去炒小炒,那味道也不会差呀。要是去接私活,弄宴席什么的,这酱料也完全是神器了。
坐办公室的人,今天的议论声更大了。
“今天这菜都有饭馆炒菜的感觉了,味道真不错。没想到罗主任配的酱料烧菜效果这样好,
好像上一年就是那个坐牢了的食堂主任反对罗主任弄这个酱料吧,好像还吵起来了。不是厂长出面,罗主任那时候可能主厨都干不了,要弄去打扫卫生呢。”
“我知道,就是那个叫张德槐的,犯了贪污,差点就吃花生米了。没有他,我们可能半年前就吃上了这酱料炒的菜。”
“罗主任可是靠本事当上的这食堂主任,之前那主任连菜都不会炒,也就是~~。”
发奖金,广播通告直接表扬。
这是厂长做的决定,让工人吃的满意,等于就是为工人服务的好。这就是贡献,必须拉出来表扬。这也避免了别人说闲话,说罗成是靠走领导的关系当上的主任。而且有这事后,哪怕张厂长的布局没成功,罗成这食堂主任转正也稳了,甚至还可以提前。
张厂长的布局很简单,想让王主任接替黄副厂长的位置。当然他也不是想搞一言堂之类的,厂里还有组织部的人,他可不想招惹,他就想大力发展,别老有人唱反调。
有一家新的纺织厂要建好了,张厂长就是打算把黄副厂长弄过去当厂长。副转正,行政级别也没掉,甚至更有实权。但其实是明升暗降,那是属于针纺厂的分厂,行政级别想再上升基本就没什么指望了。
但其实张厂长也算是给了黄副厂长一个台阶下,黄副厂长想要再有所作为,除非平调同级别的企业,然后再成为企业一把手才行。在针纺厂,只要张厂长不离开,他本来就没有提升的指望了。
另外就是,像张德槐的事情,张厂长也没有追究他的领导责任。再加上现在上面的方针,他那种守成的思想没有用了。
一通广播,全厂人员都算知道了,食堂没有换厨子,只是食堂主任罗成研发了一种酱料。让很平常的炒菜味道更鲜美点,为此,罗成还获得了五十块钱的奖励。
四合院,阴天,下班后。
罗成的家里又不少人,上次赵大林休息回去两天,就带话把妹夫家想做点家具的事情说了,三妞妈一听,很是上心。她三哥以前就是木匠,解放后,没有多少年不是什么都是国家了的嘛。木材也不是你想砍就砍的,乡村又没家具厂,城里的木工也多,轮不到她三哥,后来就只能在家务农,偶尔私下帮人弄点活计。
但这几年几乎没干了,不是不想干,是闹饥荒,大家连粗粮都吃不少了,谁还有钱做家具呀。
今天赵大林也在罗成家,主要是知道三舅今天下午回来,所以来看看。但场面有些尴尬,三舅不是一个人来的,带着两个儿子,算是三妞的表哥。
赵大林和三妞觉得,这不是打侄子侄女的脸嘛,喊来做几个凳子而已,这一下来三个人。工买几个凳子才几个钱呀。
“罗成,我也没有想到三舅会带两个表哥来。”
私下,三妞找到罗成有些歉意的说着。
“怎么,不是说好按照数量算钱的嘛,三舅难道还按人头算工钱不成。”
“可三舅和表哥他们打算就在我们家门口干活,这不得包饭呀。”
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