第四百五十二章 克劳迪娅跟鹅肝酱
爱去
“还有么?”
见到杰斯特说完了这一段,松本似乎是还没有听够,所以紧接着追问了起来,看的出来,松本对于这方面的东西是非常的感兴趣的。
“等一会你们吃完,我带着你们去我的农场去看看,真正的三田牛是怎么养殖的!”
甚至,松本还拍着胸脯说着邀请杰斯特几人的话。
“松本先生您说笑了,我只是有些喉咙干,想要喝点酒润一下喉咙。”杰斯特略微有些不好意思,他觉得自己虽然喜欢好为人师,但是这些事情只是粗略的一说也就算了,但是没有到,他不想要多说,但是听者却想要多听一点。
所以,没有办法的情况下,杰斯特也点了点头。
“其实我知道也只是一些皮毛,这样吧,我说一下各类的鱼子酱,比如说有很多人喜欢吹捧一种黄色的鱼子酱,称呼它们为黄金鱼子酱,其实这种鱼子酱只是oscietea的变种,鱼子既小,也没有什么弹性,无论是口感还是味道,比beluga差得很远。”
一边听着,松本也是一边点头:“李先生说的这个我是知道的,我之前去欧洲的时候,很多欧洲人都是告诉我这种鱼子酱好,不过当时跟我同行的有一位朋友,他对这方面也有些涉猎,他告诉我,那些人说的都是些骗人的话。”
“呵呵。”
杰斯特笑了笑,没有就对方刚才的那句话发表什么观点,只是继续接着上面的话头继续的说道:“虽然次灯货在市场上面层出不穷,而起德国已经有了人工养殖的鲟鱼,养出来的鱼子虽然在味道上有些接近,但口感上面很软,很绵,笔者真正的伊朗鱼子酱。差距非常大。”
“我对于日本的鱼子酱了解的不多,可能这方面松本先生会更加清楚一点,所以就不怎么详细的说了,不过我在美国的时候,在我爷爷的酒店里面,听一位日本的厨师说起过,似乎日本的商人们,喜欢将鲤鱼或者是鳕鱼的鱼子拿去染成鲟鱼子的那种黑色,冒充鲟鱼子进行出售,但是我没有在日本考察过。所以这方面也不敢说什么了。”
听到杰斯特这么说,松本的脸上也露出了有些恼怒的神色,他点了点头,很是有些惭愧的说道:“这一点确实是有的,我之前也吃过这方面的亏,是在刚开始的时候,这些人真是太不要脸面的,竟然丢人都丢到美国去了!”
一边说着,松本还一边比划着手里拿着的那把牛刀。似乎要是这些以次充好的奸商在他面前的话,他恨不得一刀捅死对方。
“还有一种鱼子酱很有意思,产自丹麦,被一些爱好者称之为最笨的鱼子酱。”杰斯特笑着说出了另外的一种鱼子酱。尤其是他说这种鱼子酱叫做最笨的鱼子酱的时候,倒是再一次的让松本产生了极大的兴趣。
“最笨的鱼子酱,这话怎么说?”
“其实也没有什么,只是这种鱼子酱是用一种叫做lumpfish的鱼制作的。这种鱼在当地被称之为笨鱼,智商很低,所以用这种鱼做出来的鱼子酱就被他们称之为最笨的鱼子酱了。”
杰斯特也马上笑着给松本解惑。
说的差不多了。杰斯特也有些感怀着自己这方面的经验进行了一下总结。
“其实我个人觉得,凡是那些珍贵的食材,一定是要从最好的开始尝试的,不然就不要去吃,为什么这样呢?因为如果吃一些劣质的,那就会给你带来一些很坏的印象,让食客失去去追求他们的欲念,这是非常可惜的。”
“是啊。”松本听到后也是点头,而且他还一边点头,一边说起了他自己的一次经历。
“我第一次吃鹅肝酱的时候,就是因为吃到了一中劣质,那是一种很腐朽很恶心的味道,从此之后,我就对这种食材避而远之,哪怕是别人说的再好,我也不会去尝试,因为当初心里留下阴影了。”
对于鹅肝酱杰斯特并不熟悉,不过克劳迪娅听了之后,倒是有些惋惜的接过了话头。
“那真的是非常令人可惜的一件事情了,我最喜欢的食物就是鹅肝酱,那真的是一种非常令人难以忘怀的一种味道体验。”说着克劳迪娅的脸上明显的露出了怀念的神色。
“呵呵,你们盎格鲁.撒克逊人也懂得什么叫做美味么?”杰斯特趁着这个时候对着克劳迪娅打气着说了一句。
这让克劳迪娅顿时有些温怒,装作生气的打了杰斯特一拳。
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“还有么?”
见到杰斯特说完了这一段,松本似乎是还没有听够,所以紧接着追问了起来,看的出来,松本对于这方面的东西是非常的感兴趣的。
“等一会你们吃完,我带着你们去我的农场去看看,真正的三田牛是怎么养殖的!”
甚至,松本还拍着胸脯说着邀请杰斯特几人的话。
“松本先生您说笑了,我只是有些喉咙干,想要喝点酒润一下喉咙。”杰斯特略微有些不好意思,他觉得自己虽然喜欢好为人师,但是这些事情只是粗略的一说也就算了,但是没有到,他不想要多说,但是听者却想要多听一点。
所以,没有办法的情况下,杰斯特也点了点头。
“其实我知道也只是一些皮毛,这样吧,我说一下各类的鱼子酱,比如说有很多人喜欢吹捧一种黄色的鱼子酱,称呼它们为黄金鱼子酱,其实这种鱼子酱只是oscietea的变种,鱼子既小,也没有什么弹性,无论是口感还是味道,比beluga差得很远。”
一边听着,松本也是一边点头:“李先生说的这个我是知道的,我之前去欧洲的时候,很多欧洲人都是告诉我这种鱼子酱好,不过当时跟我同行的有一位朋友,他对这方面也有些涉猎,他告诉我,那些人说的都是些骗人的话。”
“呵呵。”
杰斯特笑了笑,没有就对方刚才的那句话发表什么观点,只是继续接着上面的话头继续的说道:“虽然次灯货在市场上面层出不穷,而起德国已经有了人工养殖的鲟鱼,养出来的鱼子虽然在味道上有些接近,但口感上面很软,很绵,笔者真正的伊朗鱼子酱。差距非常大。”
“我对于日本的鱼子酱了解的不多,可能这方面松本先生会更加清楚一点,所以就不怎么详细的说了,不过我在美国的时候,在我爷爷的酒店里面,听一位日本的厨师说起过,似乎日本的商人们,喜欢将鲤鱼或者是鳕鱼的鱼子拿去染成鲟鱼子的那种黑色,冒充鲟鱼子进行出售,但是我没有在日本考察过。所以这方面也不敢说什么了。”
听到杰斯特这么说,松本的脸上也露出了有些恼怒的神色,他点了点头,很是有些惭愧的说道:“这一点确实是有的,我之前也吃过这方面的亏,是在刚开始的时候,这些人真是太不要脸面的,竟然丢人都丢到美国去了!”
一边说着,松本还一边比划着手里拿着的那把牛刀。似乎要是这些以次充好的奸商在他面前的话,他恨不得一刀捅死对方。
“还有一种鱼子酱很有意思,产自丹麦,被一些爱好者称之为最笨的鱼子酱。”杰斯特笑着说出了另外的一种鱼子酱。尤其是他说这种鱼子酱叫做最笨的鱼子酱的时候,倒是再一次的让松本产生了极大的兴趣。
“最笨的鱼子酱,这话怎么说?”
“其实也没有什么,只是这种鱼子酱是用一种叫做lumpfish的鱼制作的。这种鱼在当地被称之为笨鱼,智商很低,所以用这种鱼做出来的鱼子酱就被他们称之为最笨的鱼子酱了。”
杰斯特也马上笑着给松本解惑。
说的差不多了。杰斯特也有些感怀着自己这方面的经验进行了一下总结。
“其实我个人觉得,凡是那些珍贵的食材,一定是要从最好的开始尝试的,不然就不要去吃,为什么这样呢?因为如果吃一些劣质的,那就会给你带来一些很坏的印象,让食客失去去追求他们的欲念,这是非常可惜的。”
“是啊。”松本听到后也是点头,而且他还一边点头,一边说起了他自己的一次经历。
“我第一次吃鹅肝酱的时候,就是因为吃到了一中劣质,那是一种很腐朽很恶心的味道,从此之后,我就对这种食材避而远之,哪怕是别人说的再好,我也不会去尝试,因为当初心里留下阴影了。”
对于鹅肝酱杰斯特并不熟悉,不过克劳迪娅听了之后,倒是有些惋惜的接过了话头。
“那真的是非常令人可惜的一件事情了,我最喜欢的食物就是鹅肝酱,那真的是一种非常令人难以忘怀的一种味道体验。”说着克劳迪娅的脸上明显的露出了怀念的神色。
“呵呵,你们盎格鲁.撒克逊人也懂得什么叫做美味么?”杰斯特趁着这个时候对着克劳迪娅打气着说了一句。
这让克劳迪娅顿时有些温怒,装作生气的打了杰斯特一拳。
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