第五十五章 快餐店(求收藏月票)
听到刘建军的问话,张思源笑了笑,并没有直接回答刘建军的问题,而是问道:“不知道刘叔叔对西方快餐行业怎么看?”
刘建军听到张思源的话,仔细思考了一会儿,说道:“这方面我没有太关注过,你知道的,我做的是传统制造业。但是肯德基我也吃过几次,每次都是爆满。我觉得赚钱肯定是赚钱的,所以刘阳跟我说的,我才会让他把你喊过来。”
刘建军的话,让张思源对说服他的把我又大了一些。只要刘建军能认同肯德基赚钱,那他就有把握说服刘建军在这方面投资。
组织了下语言,张思源对着刘建军说道:“肯德基是肯定赚钱的,这一点不用质疑。现在人们的收入越来越高,再也不是以前那种吃不起饭或者是省吃俭用的时候了。肯德基您也看到了,东西那么贵,但还是有那么多人去吃,这就证明了这一点。”
“哦?但是肯德基毕竟是大企业,有品牌效应。我们自己开店的话,凭什么去跟人家竞争呢?我们什么都比不上人家,最后亏本怎么办呢?”刘建军疑惑的问。
“呵呵,刘叔叔,这你就说错了。除了没有品牌效应,资金比不上肯德基这样的洋快餐,我们还是有优势的。你也看到了,肯德基在我们海宁一家,而且只有那么大的地方。但是他们需要投入的金钱跟精力,而且他们是外来企业,需要做大量的市场调查。这一方面,就成为我们的优势了。”张思源自信的说道。
“这话怎么说?”
“这么讲,肯德基是外来企业,他们每到一个地方,首先要调查市场,哪里的人流量是最大的。然后还要进行再装修,招人培训等一系列的前期准备工作,这是他们劣势之一。”
看着刘建军很认真的真听着自己讲,张思源接着说道:“第二,肯德基这种店的价格是非常昂贵的。对于大部分人来说,偶尔去吃一次还可以,但是天天去吃,肯定是不可能的。能够这么火爆,只是因为大部分人第一次看到这种东西,所以才会那么多人。”
“第三,肯德基这种洋快餐,都是油炸食品。偶尔吃一次还好,要是一直吃的话,对身体很不好。”张思源说完停了下来。
刘建军见张思源不说话了,抬起头问道:“那这跟我们有什么关系呢?”
“我们可以开一家中餐馆,但是不是传统的餐馆,而是快餐类的。对于大部分人来说,中餐才是日常吃喝的主要选择。我们就可以开一种跟肯德基一样模式的快餐店,客人可以随来随吃......”
“那别人凭什么选择我们的店吃饭呢?”谁知道张思源还没说完,就被刘建军打断了。
“刘叔叔,你是在外面发展的。你应该知道,在大城市,中午回家吃饭基本是不可能的事。到了吃饭的时候,基本都是到附近的小餐馆随便吃点东西,那种地方不光卫生不能保证,而且到了忙的时候也要等很长时间。而我们的快餐店,是跟肯德基一样的模式,随来随取,随取随吃......”
张思源说完停了一下,舔了下已经有点干的嘴唇接着说道:“然后,我们肯定是大店面,卫生也不成问题。也不要等太长,你说客人会选择我们还是选择其他地方呢?”
“但是价格呢?如果价格高的话,我想别人也不会选择我们吧?”刘建军说道。
“这就是最关键的了,价格决定了我们的利润。我们的菜式是客人自由选择的,我们把菜式分成一样的份数,然后分不同的价格区域,客人可以自己搭配自己消费能力之内的饭菜。”
“那万一没有客人喜欢吃的东西呢?”
“不不不,刘叔叔,你这个想法就错了。我们的服务对象是一群人,不是一个人。我们只要可以满足大部分人的口味,那就不存在没有客人喜欢吃的东西这种事情。”张思源摇摇手说道。
“但是,你说的是大城市呀。像海宁这种小地方,大部分人吃饭都是回家吃饭的吧,我们做这个还不如开个小餐馆吧?”刘建军很快就想到这种快餐店在海宁的劣势。
“理论上是这么说,所以选址就很重要了。您应该知道,我跟刘阳很少在学校食堂吃饭,只有实在来不及的时候,才会在学校食堂吃。学校食堂的饭菜真的是很难吃,而我们,可以把店开在学校外面,做学生的生意。”说完张思源拿过桌子上的纸笔,在上面写写画画。
刘建军见张思源在纸上写写画画,并没有出言打扰,而是等张思源给他解释。他知道,张思源既然这样做,肯定会有他的道理。跟张思源聊了这么长时间,他已经被张思源的想法深深的震惊了。
要知道,张思源所说的这些东西,可不是一个高中生所能想出来的。一个高中生如果都能有这样的见识,那他们这些人,都该彻底回家抱孩子了,哪里还有他们的事情。
过了十分钟,张思源停下手上的笔,把纸放到了桌子中间。
没等刘建军出言询问,张思源用笔指着纸上说道:“刘叔叔您看,这里是我们学校,后面就是步行街,再往后面是香园街,你觉得如果我们在这边开个店,生意会怎么样?”
虽然步行街是海宁市的商业街,但是在步行街上面的都是比较大的店,卖的东西都比较贵。后面的香园街,都是小店,但是价格便宜。所以这一块,是整个海宁市人流量最大的地方。
不管是来市里玩的,还是市里人,基本上吃喝玩乐的选择都是选择这里。这边目前也没有什么店是卖吃的,肯德基就在步行街的尽头,如果可以在这块开个店,只要不是店里的东西不是太难吃,那还真的不会亏。
在张思源的提醒下,刘建军立即发现了这里面的商机。
刚准备说什么,就听到外面刘阳在喊:“爸,思源,吃饭了。”
“走,先去吃饭,吃完我们再聊。”
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刘建军听到张思源的话,仔细思考了一会儿,说道:“这方面我没有太关注过,你知道的,我做的是传统制造业。但是肯德基我也吃过几次,每次都是爆满。我觉得赚钱肯定是赚钱的,所以刘阳跟我说的,我才会让他把你喊过来。”
刘建军的话,让张思源对说服他的把我又大了一些。只要刘建军能认同肯德基赚钱,那他就有把握说服刘建军在这方面投资。
组织了下语言,张思源对着刘建军说道:“肯德基是肯定赚钱的,这一点不用质疑。现在人们的收入越来越高,再也不是以前那种吃不起饭或者是省吃俭用的时候了。肯德基您也看到了,东西那么贵,但还是有那么多人去吃,这就证明了这一点。”
“哦?但是肯德基毕竟是大企业,有品牌效应。我们自己开店的话,凭什么去跟人家竞争呢?我们什么都比不上人家,最后亏本怎么办呢?”刘建军疑惑的问。
“呵呵,刘叔叔,这你就说错了。除了没有品牌效应,资金比不上肯德基这样的洋快餐,我们还是有优势的。你也看到了,肯德基在我们海宁一家,而且只有那么大的地方。但是他们需要投入的金钱跟精力,而且他们是外来企业,需要做大量的市场调查。这一方面,就成为我们的优势了。”张思源自信的说道。
“这话怎么说?”
“这么讲,肯德基是外来企业,他们每到一个地方,首先要调查市场,哪里的人流量是最大的。然后还要进行再装修,招人培训等一系列的前期准备工作,这是他们劣势之一。”
看着刘建军很认真的真听着自己讲,张思源接着说道:“第二,肯德基这种店的价格是非常昂贵的。对于大部分人来说,偶尔去吃一次还可以,但是天天去吃,肯定是不可能的。能够这么火爆,只是因为大部分人第一次看到这种东西,所以才会那么多人。”
“第三,肯德基这种洋快餐,都是油炸食品。偶尔吃一次还好,要是一直吃的话,对身体很不好。”张思源说完停了下来。
刘建军见张思源不说话了,抬起头问道:“那这跟我们有什么关系呢?”
“我们可以开一家中餐馆,但是不是传统的餐馆,而是快餐类的。对于大部分人来说,中餐才是日常吃喝的主要选择。我们就可以开一种跟肯德基一样模式的快餐店,客人可以随来随吃......”
“那别人凭什么选择我们的店吃饭呢?”谁知道张思源还没说完,就被刘建军打断了。
“刘叔叔,你是在外面发展的。你应该知道,在大城市,中午回家吃饭基本是不可能的事。到了吃饭的时候,基本都是到附近的小餐馆随便吃点东西,那种地方不光卫生不能保证,而且到了忙的时候也要等很长时间。而我们的快餐店,是跟肯德基一样的模式,随来随取,随取随吃......”
张思源说完停了一下,舔了下已经有点干的嘴唇接着说道:“然后,我们肯定是大店面,卫生也不成问题。也不要等太长,你说客人会选择我们还是选择其他地方呢?”
“但是价格呢?如果价格高的话,我想别人也不会选择我们吧?”刘建军说道。
“这就是最关键的了,价格决定了我们的利润。我们的菜式是客人自由选择的,我们把菜式分成一样的份数,然后分不同的价格区域,客人可以自己搭配自己消费能力之内的饭菜。”
“那万一没有客人喜欢吃的东西呢?”
“不不不,刘叔叔,你这个想法就错了。我们的服务对象是一群人,不是一个人。我们只要可以满足大部分人的口味,那就不存在没有客人喜欢吃的东西这种事情。”张思源摇摇手说道。
“但是,你说的是大城市呀。像海宁这种小地方,大部分人吃饭都是回家吃饭的吧,我们做这个还不如开个小餐馆吧?”刘建军很快就想到这种快餐店在海宁的劣势。
“理论上是这么说,所以选址就很重要了。您应该知道,我跟刘阳很少在学校食堂吃饭,只有实在来不及的时候,才会在学校食堂吃。学校食堂的饭菜真的是很难吃,而我们,可以把店开在学校外面,做学生的生意。”说完张思源拿过桌子上的纸笔,在上面写写画画。
刘建军见张思源在纸上写写画画,并没有出言打扰,而是等张思源给他解释。他知道,张思源既然这样做,肯定会有他的道理。跟张思源聊了这么长时间,他已经被张思源的想法深深的震惊了。
要知道,张思源所说的这些东西,可不是一个高中生所能想出来的。一个高中生如果都能有这样的见识,那他们这些人,都该彻底回家抱孩子了,哪里还有他们的事情。
过了十分钟,张思源停下手上的笔,把纸放到了桌子中间。
没等刘建军出言询问,张思源用笔指着纸上说道:“刘叔叔您看,这里是我们学校,后面就是步行街,再往后面是香园街,你觉得如果我们在这边开个店,生意会怎么样?”
虽然步行街是海宁市的商业街,但是在步行街上面的都是比较大的店,卖的东西都比较贵。后面的香园街,都是小店,但是价格便宜。所以这一块,是整个海宁市人流量最大的地方。
不管是来市里玩的,还是市里人,基本上吃喝玩乐的选择都是选择这里。这边目前也没有什么店是卖吃的,肯德基就在步行街的尽头,如果可以在这块开个店,只要不是店里的东西不是太难吃,那还真的不会亏。
在张思源的提醒下,刘建军立即发现了这里面的商机。
刚准备说什么,就听到外面刘阳在喊:“爸,思源,吃饭了。”
“走,先去吃饭,吃完我们再聊。”
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