第295章西西,吃饭了
清蒸鲈鱼不好下饭,吕小鱼查看了一下冰箱,拿了三个番茄,三个鸡蛋,准备做一个西红柿炒鸡蛋,用来盖浇饭。
鸡蛋打在碗中,用筷子搅散。
吕小鱼左手拿碗,右手手持三根筷子,在倾斜的碗里快速的搅动,手速飞快,都打出来幻影了。
鸡蛋打好,吕小鱼想了想,先做西红柿炒鸡蛋吧,不然鱼蒸出来不吃就凉了。
鸡蛋已经打好,吕小鱼将三个西红柿洗干净,切成了滚刀块。
红彤彤的西红柿切开后流出了汁水,吕小鱼下意识的就切了一块看起来不错的果肉塞进了嘴里。
每次切西红柿都会这么干。
没成想一吃上瘾了,吕小鱼想着等会再做一盘糖拌西红柿吧,它还有个高大上的名字,火山飘雪。
关于西红柿炒鸡蛋,相信大部分人都不会放辣椒。
但是吕小鱼当年看了一部电影,看里面的主角做了个辣的西红柿炒鸡蛋,吃的很香。
从此,吕小鱼再做西红柿炒鸡蛋,就有了放辣椒的习惯。
起锅烧油,油烧的热热的,吕小鱼端起小碗,将打好的鸡蛋液往里一倒。
“呲啦~”一下,蛋液迅速的膨胀,吕小鱼右手拿着铲子扒拉了几下,便将炒好的鸡蛋扒拉了出来。
炒好的鸡蛋金黄金黄的,上面全是油光,碗底也出现了油。
炒鸡蛋就要这样,油多,油温高,下去翻炒定型就倒出来,炒出来的鸡蛋会很蓬松,很嫩。
有人说加水炒会嫩,吕小鱼也不知道,他没这样试过。
晾好的锅炒了鸡蛋后很干净,吕小鱼又倒了点油进去,切成小段的红色小米辣往里一倒。
“呲啦”一下,辣味瞬间升腾了起来,再将切成滚刀块的西红柿下入锅里,又是“呲啦”一下。
随后,西红柿吸收了温度,开始变软,放入盐、鸡精味精调味。
等西红柿炒软了,汁水流淌了出来,吕小鱼迅速的将一旁的鸡蛋倒了进去。
金黄的鸡蛋沾染上了红彤彤额的汤汁,连味道一起融入了进去。
又稍微的炒了一下,一盘热气腾腾的西红柿炒鸡蛋便新鲜出炉了。
红色的汤汁均匀的包裹着每一块西红柿和鸡蛋,在灯光下褶褶生辉,看上去就很有食欲。
吕小鱼拿着筷子尝了一筷子,嗯,咸淡正好,西红柿天然的酸味,小米辣的辣味,还有鸡蛋香醇的口感完美的融入到了一起。
如果是自家菜园子里种的西红柿还更好吃呢,这种大棚种出来的的西红柿酸味不是很够。
吕小鱼又拿了个盆子,将西红柿炒鸡蛋盖住,然后又从冰箱里面拿了三个西红柿出来,洗干净后,“剁剁剁”的就给切成了片。
用刀背轻轻一抹,再将排列整齐的西红柿片放到了盘子里。
拿出白糖,撒了几勺子,一道火山飘雪就做好了。
接下来,处理鲈鱼。
先在电磁炉中烧一锅热水。
然后又去活水仓中挑挑选选,选中了一条两斤左右的鲈鱼,一抄网将它给捞了上来。
之所以选两斤的,是因为再大的话,他们的盘子就放不下了。
鲈鱼的活力非常的猛,不知道是不是感觉到自己要上餐桌了,噼里啪啦的使劲拍打的身体。
吕小鱼一看,得,也不去厨房处理了,就在甲板上弄吧,免得把厨房给弄脏。
拿来剖鱼小刀,等那鲈鱼在甲板上消停了,吕小鱼按住了它,小刀在它身上飞快地刮着。
等鱼鳞刮干净后,一刀就捅进了肚子里,划开肚皮。
然后将它的肚肠都给掏了出来,这条鲈鱼是今天刚下刺网逮到的,肚子里还有一条指头长的小鱼没有消化的。
肚肠丢掉,鱼鳃也抠掉,吕小鱼这才将提鲈鱼进了厨房,用清水给冲洗干净。
然后在它的两面都打上了两个十字花刀,撒了点盐涂抹均匀,再放两片葱姜垫在盘子底下。这时,电磁炉上的的锅子“咕嘟咕嘟”的滚开了起来。
蒸架放上,连盘子带鱼一块放到蒸架上,盖上盖子。
看了一下时间,定时十五分钟。
然后,吕小鱼又切了点葱丝和姜丝,放到一旁备用,接下来等着鱼好就行了。
时间如流水,十五分钟很快就过去了。
吕小鱼从椅子上站起身来,将电磁炉关掉,从前向后的揭开了盖子。
里面积攒着的热气升腾而起,被吕小鱼面前的盖子挡住,然后迅速消失。
蒸汽是很烫的,烫到人比开水还厉害。
至于其中的原理就不说了,好像是升华还是凝华来着,吕小鱼初中学习的那点物理知识早就还给了物理老师。
鲈鱼趴在盘子里,眼珠子就剩两个白球,嘴巴张得老大,身体两侧的十字花刀露出雪白的鱼肉。
吕小鱼用筷子戳了一下,确定熟了。
然后用两根筷子插进蒸架的孔中,用力一挑,便连着蒸架和盘子一块儿挑了出来。
淋了一点蒸鱼汁油上去,再将切成头发丝粗细的姜丝和葱丝儿摆在它的背上。
再起锅烧油,等油烧到开始冒青烟,吕小鱼端着锅把,将油倒进了勺子里,然后往鲈鱼的背上那么一浇。
“刺啦!”一声,一股蒸汽升腾而起,葱丝儿和姜丝儿被炸的香味迸射,扑鼻而来。
热油萃取了葱丝和姜丝的香气,从清蒸鲈鱼的背上一直流淌下来,在盘底的蒸鱼豉油上形成一层油花。
三道菜,往桌子上一摆,吕小鱼又盛了两碗米饭,筷子也摆上,拍了拍手,完美!
做菜能让人心情放松,虽然吕小鱼本来就很放松。
来到西西的门前,伸出手背,用指节扣着门。
“剁剁剁。”
“西西,起来吃饭了。”
“嗯~”里面传来了西西的梦呓声。
“…”
吕小鱼正踌躇着要不要等她醒了再吃了,西西开了门,揉着眼睛,迷迷糊糊的嘟囔道:“吃饭了吗?”
“嗯,快点洗把脸来吃饭,吃完再睡。”
“喔~好的。”
西西一摇三晃的去了卫生间洗脸去了,看样子真是累的够呛。
洗了脸后,海风一吹,西西清醒了过来,舒展了一下身体,长出了的一口气。
“啊~醒来就有饭吃的感觉真好。”
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鸡蛋打在碗中,用筷子搅散。
吕小鱼左手拿碗,右手手持三根筷子,在倾斜的碗里快速的搅动,手速飞快,都打出来幻影了。
鸡蛋打好,吕小鱼想了想,先做西红柿炒鸡蛋吧,不然鱼蒸出来不吃就凉了。
鸡蛋已经打好,吕小鱼将三个西红柿洗干净,切成了滚刀块。
红彤彤的西红柿切开后流出了汁水,吕小鱼下意识的就切了一块看起来不错的果肉塞进了嘴里。
每次切西红柿都会这么干。
没成想一吃上瘾了,吕小鱼想着等会再做一盘糖拌西红柿吧,它还有个高大上的名字,火山飘雪。
关于西红柿炒鸡蛋,相信大部分人都不会放辣椒。
但是吕小鱼当年看了一部电影,看里面的主角做了个辣的西红柿炒鸡蛋,吃的很香。
从此,吕小鱼再做西红柿炒鸡蛋,就有了放辣椒的习惯。
起锅烧油,油烧的热热的,吕小鱼端起小碗,将打好的鸡蛋液往里一倒。
“呲啦~”一下,蛋液迅速的膨胀,吕小鱼右手拿着铲子扒拉了几下,便将炒好的鸡蛋扒拉了出来。
炒好的鸡蛋金黄金黄的,上面全是油光,碗底也出现了油。
炒鸡蛋就要这样,油多,油温高,下去翻炒定型就倒出来,炒出来的鸡蛋会很蓬松,很嫩。
有人说加水炒会嫩,吕小鱼也不知道,他没这样试过。
晾好的锅炒了鸡蛋后很干净,吕小鱼又倒了点油进去,切成小段的红色小米辣往里一倒。
“呲啦”一下,辣味瞬间升腾了起来,再将切成滚刀块的西红柿下入锅里,又是“呲啦”一下。
随后,西红柿吸收了温度,开始变软,放入盐、鸡精味精调味。
等西红柿炒软了,汁水流淌了出来,吕小鱼迅速的将一旁的鸡蛋倒了进去。
金黄的鸡蛋沾染上了红彤彤额的汤汁,连味道一起融入了进去。
又稍微的炒了一下,一盘热气腾腾的西红柿炒鸡蛋便新鲜出炉了。
红色的汤汁均匀的包裹着每一块西红柿和鸡蛋,在灯光下褶褶生辉,看上去就很有食欲。
吕小鱼拿着筷子尝了一筷子,嗯,咸淡正好,西红柿天然的酸味,小米辣的辣味,还有鸡蛋香醇的口感完美的融入到了一起。
如果是自家菜园子里种的西红柿还更好吃呢,这种大棚种出来的的西红柿酸味不是很够。
吕小鱼又拿了个盆子,将西红柿炒鸡蛋盖住,然后又从冰箱里面拿了三个西红柿出来,洗干净后,“剁剁剁”的就给切成了片。
用刀背轻轻一抹,再将排列整齐的西红柿片放到了盘子里。
拿出白糖,撒了几勺子,一道火山飘雪就做好了。
接下来,处理鲈鱼。
先在电磁炉中烧一锅热水。
然后又去活水仓中挑挑选选,选中了一条两斤左右的鲈鱼,一抄网将它给捞了上来。
之所以选两斤的,是因为再大的话,他们的盘子就放不下了。
鲈鱼的活力非常的猛,不知道是不是感觉到自己要上餐桌了,噼里啪啦的使劲拍打的身体。
吕小鱼一看,得,也不去厨房处理了,就在甲板上弄吧,免得把厨房给弄脏。
拿来剖鱼小刀,等那鲈鱼在甲板上消停了,吕小鱼按住了它,小刀在它身上飞快地刮着。
等鱼鳞刮干净后,一刀就捅进了肚子里,划开肚皮。
然后将它的肚肠都给掏了出来,这条鲈鱼是今天刚下刺网逮到的,肚子里还有一条指头长的小鱼没有消化的。
肚肠丢掉,鱼鳃也抠掉,吕小鱼这才将提鲈鱼进了厨房,用清水给冲洗干净。
然后在它的两面都打上了两个十字花刀,撒了点盐涂抹均匀,再放两片葱姜垫在盘子底下。这时,电磁炉上的的锅子“咕嘟咕嘟”的滚开了起来。
蒸架放上,连盘子带鱼一块放到蒸架上,盖上盖子。
看了一下时间,定时十五分钟。
然后,吕小鱼又切了点葱丝和姜丝,放到一旁备用,接下来等着鱼好就行了。
时间如流水,十五分钟很快就过去了。
吕小鱼从椅子上站起身来,将电磁炉关掉,从前向后的揭开了盖子。
里面积攒着的热气升腾而起,被吕小鱼面前的盖子挡住,然后迅速消失。
蒸汽是很烫的,烫到人比开水还厉害。
至于其中的原理就不说了,好像是升华还是凝华来着,吕小鱼初中学习的那点物理知识早就还给了物理老师。
鲈鱼趴在盘子里,眼珠子就剩两个白球,嘴巴张得老大,身体两侧的十字花刀露出雪白的鱼肉。
吕小鱼用筷子戳了一下,确定熟了。
然后用两根筷子插进蒸架的孔中,用力一挑,便连着蒸架和盘子一块儿挑了出来。
淋了一点蒸鱼汁油上去,再将切成头发丝粗细的姜丝和葱丝儿摆在它的背上。
再起锅烧油,等油烧到开始冒青烟,吕小鱼端着锅把,将油倒进了勺子里,然后往鲈鱼的背上那么一浇。
“刺啦!”一声,一股蒸汽升腾而起,葱丝儿和姜丝儿被炸的香味迸射,扑鼻而来。
热油萃取了葱丝和姜丝的香气,从清蒸鲈鱼的背上一直流淌下来,在盘底的蒸鱼豉油上形成一层油花。
三道菜,往桌子上一摆,吕小鱼又盛了两碗米饭,筷子也摆上,拍了拍手,完美!
做菜能让人心情放松,虽然吕小鱼本来就很放松。
来到西西的门前,伸出手背,用指节扣着门。
“剁剁剁。”
“西西,起来吃饭了。”
“嗯~”里面传来了西西的梦呓声。
“…”
吕小鱼正踌躇着要不要等她醒了再吃了,西西开了门,揉着眼睛,迷迷糊糊的嘟囔道:“吃饭了吗?”
“嗯,快点洗把脸来吃饭,吃完再睡。”
“喔~好的。”
西西一摇三晃的去了卫生间洗脸去了,看样子真是累的够呛。
洗了脸后,海风一吹,西西清醒了过来,舒展了一下身体,长出了的一口气。
“啊~醒来就有饭吃的感觉真好。”
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