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程记门前一直挺热闹,从开门到打烊门口都少不了人,可这会儿也太闹嚷嚷了一点。程家兴刚才说累了要歇会儿,逗他闺女去了,何娇杏让婆婆看着点烤炉,自己出去瞅了一眼。
东子觉察到后边出来了人,只当是姐夫端着新出炉的烧饼来了,扭头一看,不是啊。
“老姐你咋的出来了?”
何娇杏大概扫了扫,没见着有闹事的人,她道:“我听你外面闹起来,还当出了啥事。”
东子嚼着他的肉丝,摆手说没事:“我在跟熟客说话。”
烤炉那边离不开何娇杏,看没事她又要进去,却让馋起来的客人喊住:“老板娘!是老板娘吧!你等会儿!你兄弟吃的这个这样香,你就没想多做点摆出来卖?”
何娇杏顺着人手指的方向看过去,便看见东子那小半碗肉丝。
“东子分给你们尝过了?喜欢这个?”其实也没什么好意外的,灯影牛肉吃着是香,上辈子就是脱销的零食,到古代来牛不能随便杀,她就用猪瘦肉替代牛肉,顺便给改了个大家伙儿能理解的名。香辣肉丝听着普通至极,吃起来那味道不普通呢。
当初说要开店,他们夫妻就商量过,程家兴也觉得肉丝可以卖,这肉丝是以口味取胜,煸炒的手法不外泄,就能一直卖下去。
说是如此,他俩都觉得这个不合适打头阵。
开了铺子就得把铺子盘活,要往来都是客,要有人气。
香辣肉丝价钱贵了一点,哪怕它再香,招不来像烧饼那么多的客人。两相比较,夫妻两个把肉丝的买卖往后延了,先把同样香飘半条街的脆烧饼拿了出来。
前头卖了个把月烧饼,这又把蛋黄酥拿出来了,客人还提出想要肉丝,这完全是何娇杏计划外的发展,她想了想,觉得开门做生意还是要尽量满足客人,就让他明天过来。
提要求的也没想到老板娘这么好说话:“明天过来?明天就有吗?”
何娇杏点点头:“做一锅看看吧,看好不好卖。”
程家兴知道这事重重的拍上小舅子肩膀:“你真是会给杏儿找麻烦!”
东子不明白:“其实我早就想问,那年在小河村肉丝是卖得最好的,姐夫你跟我姐怎么都没再做过?就说我姐做过这些零嘴,能让人反复惦记的这肉丝要算一样。”
未来的计划安排这些程家兴跟何娇杏商量,不太跟其他人说。他这人爱藏事,除非临到跟前需要别人掺和进来,他才会提出来讲明白,跟别人不想干的话,程家兴经常是提也不会提。肉丝这个事他就没跟其他人说过,这会儿东子问起来,程家兴才答了一句,说杏儿会做的东西多了去,也不是非要一下全拿出来,慢慢来呗。
“那我今儿个是不是给老姐添麻烦了?打乱了本来的安排吗?”
程家兴耸了耸肩:“也没那么严重,现在店面已经很热闹,这些陆续都能拿出来,没拿出来是怕累着人。”
东子说炒一锅肉丝很快的,除了最后煸炒的部分要老姐亲自上手,前面切肉煮肉压碎这些活他都能做。“这肉丝放凉了还更好吃,咱们是不是头天晚上炒出来,放一夜第二天卖?跟以前一样用筷子夹取拿碗量,量出来用油纸包吗?”
看东子积极性这样高,程家兴应了一声,说就这样,卖卖看吧。
之后轮到程家贵送咸蛋黄过来,他过来就发觉店里生意比前头还要更好了,路上就听见有人说程记的肉丝,快到店门口的时候已经能听见吆喝声,什么烧饼三个肉丝一碗,三十文钱。
那肉丝,煸炒出来之后松松的,一点儿也不压秤,装一碗估摸就二两重,二两的肉丝卖的却是一斤肉的价钱,哪怕算上配料,利润也非常大。
这么贵的东西,客人们还抢着要,他挑着担子进去的时候听到有人说,程记的香辣肉丝比啥都下酒,这么一碗肉丝配上一碗酒,慢慢尝细细品,半天就打发过去,日子过成这样舒服极了。
“老板娘还有什么拿手绝活?”
“说到下酒菜,第一就是花生米,盐煮的油酥的都香,抓一小把就能喝下半碗酒去。”@无限好文,尽在晋江文学城
“我好像听说老板娘也会做一种花生米?”
东子让程家贵自己把隔板抬起来,进里面去,他忙着收钱装东西,嘴上还要答客人的话:“是啊,我姐会做好几种口味的花生米,不说盐煮的油酥的,鱼皮花生算一样!怪味花生算一样!还有挂霜花生酒鬼花生!”
“还是头一回听说有酒鬼花生,酒鬼花生是什么花生?”
“就是下酒吃的花生!”
“你别光说,也让老板娘做出来卖啊!”
东子把头摇成拨浪鼓,不干,坚决不干!“我们店统共才几个人你看到了,都忙成这样还卖花生?”同样是下酒菜,花生那利润能跟肉丝相比?更别说现在天不热,肉丝放两三天都没问题,味儿不会变。花生要是卖不完,全得自个儿吃了,根本放不到第二天去,那是搞不好就要受潮的东西。
不管怎么看,做花生都不是那么合算,东子大概也明白做生意的经常要上新,老是那些再好吃也有腻味的时候。他觉得除非把好赚的全上齐活了,要不应该轮不到花生这种不方便存放的东西。
酒鬼花生好吃是真好吃,他尝过一回,后来惦记了很久,但那个做起来也麻烦。好像先要把花生米剥出来,还得去掉红色那层外皮,那回老姐做了一大碗,吃的时候是痛快,剥皮可烦人了。
对客人来说,同样是下酒,买花生比肉丝划算多了。可开门做生意的要想想回报,别总是想着良心,要是几样下酒菜同时出来,有了选择那肉丝还能像现在这么好卖?开什么玩笑?
东子脑瓜子还是聪明,之前劝姐姐姐夫卖肉丝那是看到有挣头,这会儿客人还想撺掇他把花生搞起来,他才不上当呢。
程家贵没在店里滞留多久,他把东西送到,结了钱,跟当娘的说了几句话就赶着回去了。程家兴让他多坐会儿人都不肯,只道赶一赶回去还能做点活。
如今二房事情是真不少,不光有田地等着耕种,还养了许多家禽家畜,又要给程家兴做咸蛋黄。做着咸蛋黄每隔一天都能拿到些铜板,慢慢的手里又有了些余钱,不过累也是真累,乡下那些活比出来做吃食买卖要苦得多。
程家贵来得快,去得也快,走出去之后还回头看了一眼,感慨道老三这生意做得可真好啊。
肉丝卖起来之后,每天的进账比前段时间还要多,程记不声不响的就成了这条界面上最旺的铺面之一。又要说到这条街上那两个因为生意惨淡备受程家兴关注的店面,程记斜对面距离没几步路那个终于撑不下去,决定盘出来了。那铺子比程记还要小,可东家不打算卖,他暂时没有要用大钱的地方,只是意识到自己不擅长做买卖,想把铺子租赁出去。
何娇杏让程家兴去打听了一下,年租金要多少,然后在程家富进县里来送咸蛋黄的时候跟他提了一句:“前头大嫂说想进县里来跟我一起做买卖,我想到个生意,就看你们是什么想法。”
大房的事很多都得听刘枣花说,程家富独自决定不了,他就多在店里面留了一会儿,让弟妹说清楚一点,他好回去告诉媳妇儿,具体要跟媳妇儿商量来着。
看他这样,何娇杏心里就有数了,只说让大嫂进县里来一趟:“能不能说明白是一回事,大哥你传话过去嫂子有疑问你也解答不了,总要她亲自过来一趟,我当面跟她分说。”
程家富想想也是,他回去跟刘枣花提了,还想着下次轮到自己送咸蛋黄就让媳妇儿去。
结果刘枣花根本等不到那时候,把包括做咸蛋黄在内的活全扔给他,次日就风风火火跑去县城里,一路问到程记去了。她看见店门口排出来的长龙就说了好几声我的老天爷啊,等到见着何娇杏本人,起手说三弟妹我真想死你了,接着一番恭维,然后就说到正事上来。
“程家富昨个儿回去告诉我说县里有合适的铺面了,老三问我们要不要盘下来,我想着开门做生意先得知道卖啥,我乡下婆娘一个,没能耐也没见识,心里面一点儿成算没有,这事还得弟妹你指点指点。”
跟刘枣花说话,越直接越好。
何娇杏就明说了:“做啥我想好了,从现在起能卖到秋天去,那玩意儿冬天可能没人吃。”
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“刘枣花问她是啥?”
“钵仔糕。”
“钵仔糕是啥?没听过啊。”
何娇杏说她这边有现成的材料,这就可以做来尝尝,“不过嫂子咱俩得说明白,我可不是白白送人挣钱的大善人,我这手艺传给你,你仔细点别让人学了去买卖能做很久,慢慢都能发起家。”
刘枣花知道,很多行当吧,师傅带徒弟都有见面分一半的说法。
她也不是不懂规矩,就明明白白说了:“弟妹你教我手艺,给我掌掌舵支支招,生意我来做,利润咱俩均分,但要把本钱刨出去,这样行不?”
话是刘枣花自己说出来的,何娇杏听着也觉得诚意很大了,就点点头,教她做起来。
何娇杏口述,刘枣花动的手,一番折腾把钵仔糕蒸了出来。
等放凉的时候何娇杏还说让她去定做一批容器,没事的时候还要削点竹签子预备起来。等何娇杏把当前的任务安排明白,钵仔糕也放凉了,哪怕做的时候刘枣花心里都不确定,还在想蒸出来的东西能有多香多好吃?看差不多了,何娇杏拿叉子把钵仔糕戳出来,刘枣花看着叉子上软弹那一坨,心里的期待升起来很多,她试着咬了一口,刚咬下去眼前就是一亮。
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用不着废话什么,这买卖能做!
“好吃!这放在热天里肯定好卖!真亏弟妹你想得出来!”
“这不过是最普通的,你先把手艺练出来,做熟了我教你翻些花样。”
刘枣花嘴里啃着钵仔糕,把头点得跟小鸡啄米似的,还说这个只要把容器做好,之后要不了多少本钱,做出来卖一文钱一个也是赚,天热起来其他点心吃着噎人,这个爽口,肯定好卖。
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东子觉察到后边出来了人,只当是姐夫端着新出炉的烧饼来了,扭头一看,不是啊。
“老姐你咋的出来了?”
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东子嚼着他的肉丝,摆手说没事:“我在跟熟客说话。”
烤炉那边离不开何娇杏,看没事她又要进去,却让馋起来的客人喊住:“老板娘!是老板娘吧!你等会儿!你兄弟吃的这个这样香,你就没想多做点摆出来卖?”
何娇杏顺着人手指的方向看过去,便看见东子那小半碗肉丝。
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当初说要开店,他们夫妻就商量过,程家兴也觉得肉丝可以卖,这肉丝是以口味取胜,煸炒的手法不外泄,就能一直卖下去。
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香辣肉丝价钱贵了一点,哪怕它再香,招不来像烧饼那么多的客人。两相比较,夫妻两个把肉丝的买卖往后延了,先把同样香飘半条街的脆烧饼拿了出来。
前头卖了个把月烧饼,这又把蛋黄酥拿出来了,客人还提出想要肉丝,这完全是何娇杏计划外的发展,她想了想,觉得开门做生意还是要尽量满足客人,就让他明天过来。
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程家兴耸了耸肩:“也没那么严重,现在店面已经很热闹,这些陆续都能拿出来,没拿出来是怕累着人。”
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那肉丝,煸炒出来之后松松的,一点儿也不压秤,装一碗估摸就二两重,二两的肉丝卖的却是一斤肉的价钱,哪怕算上配料,利润也非常大。
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大房的事很多都得听刘枣花说,程家富独自决定不了,他就多在店里面留了一会儿,让弟妹说清楚一点,他好回去告诉媳妇儿,具体要跟媳妇儿商量来着。
看他这样,何娇杏心里就有数了,只说让大嫂进县里来一趟:“能不能说明白是一回事,大哥你传话过去嫂子有疑问你也解答不了,总要她亲自过来一趟,我当面跟她分说。”
程家富想想也是,他回去跟刘枣花提了,还想着下次轮到自己送咸蛋黄就让媳妇儿去。
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“程家富昨个儿回去告诉我说县里有合适的铺面了,老三问我们要不要盘下来,我想着开门做生意先得知道卖啥,我乡下婆娘一个,没能耐也没见识,心里面一点儿成算没有,这事还得弟妹你指点指点。”
跟刘枣花说话,越直接越好。
何娇杏就明说了:“做啥我想好了,从现在起能卖到秋天去,那玩意儿冬天可能没人吃。”
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“刘枣花问她是啥?”
“钵仔糕。”
“钵仔糕是啥?没听过啊。”
何娇杏说她这边有现成的材料,这就可以做来尝尝,“不过嫂子咱俩得说明白,我可不是白白送人挣钱的大善人,我这手艺传给你,你仔细点别让人学了去买卖能做很久,慢慢都能发起家。”
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她也不是不懂规矩,就明明白白说了:“弟妹你教我手艺,给我掌掌舵支支招,生意我来做,利润咱俩均分,但要把本钱刨出去,这样行不?”
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何娇杏口述,刘枣花动的手,一番折腾把钵仔糕蒸了出来。
等放凉的时候何娇杏还说让她去定做一批容器,没事的时候还要削点竹签子预备起来。等何娇杏把当前的任务安排明白,钵仔糕也放凉了,哪怕做的时候刘枣花心里都不确定,还在想蒸出来的东西能有多香多好吃?看差不多了,何娇杏拿叉子把钵仔糕戳出来,刘枣花看着叉子上软弹那一坨,心里的期待升起来很多,她试着咬了一口,刚咬下去眼前就是一亮。
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