第491章 野炊
身为一个猎户,扒皮清理猎物内脏,对于猎人首领来讲,也不过是小菜一碟。
诺大的一头猛虎,除了给它翻身的时候需要其他人帮助,猎人首领几乎凭借一己之力,迅速清理完了这头大虫。
而后,那些飞鸟野兔之类的小猎物,在他手中更是有些不值一提。没过多久,所有猎物都被处理得干干净净。
此时,众人早已把灶台搭好,柴火也已经找来了一大堆。
“主公,猛虎太大,整只并不容易烤熟。最好先将它砍成小块,再来烧烤才会更好。”
对于猎人首领的建议,文昭自然是从善如流。他站起身来,谓众人言:“诸位想吃大虫的哪个位置,自己上前切肉便是。”
刘备却是说道:“大将军都不上前,我等又岂敢逾越”
其余众人亦是纷纷称是,文昭无奈,只得上前砍掉了一条虎腿,说道:“既然如此,我可就不客气了啊。”
“今日大家自己砍肉,自己烧烤,烤得不好吃也要吃光,哈哈”
陈宫见文昭砍掉了一条猛虎后腿,当即对玄德说道:“刘豫州,现在轮到你了。”
玄德却是谦逊的说道:“公台乃当世名士,又是长辈,备岂敢跑到先生前面。”
陈宫却是笑着说道:“刘豫州乃一州之牧,又是汉室宗亲,此地除了主公以外,自然该由使君为先。”
然而,无论陈宫怎么劝说,刘备只是推辞不就。
无奈之下,陈宫只得捡起了一个处理好的野兔,说道:“既然使君执意相让,宫就率先挑选猎物了。”
见陈宫居然没有去割虎肉,刘备先是一愣,当即笑了两声也不再谦逊,上前切掉了猛虎的一条前腿。
随后,众人纷纷上前,割取自己要吃的部位。一场别开生面的烧烤野炊,就这样开始了。
对于很多人来讲,都极少接触这些东西,他们烧烤的手艺自然不怎么样。
有些人要么将手中的猎物烤焦了,要么里面没有烤熟,真正将猎物烤得金黄诱人的,根本没有几个。
他们这种烧烤,不仅缺少了许多可以去除油腻的调料,也没有辣椒之类的东西。这样烤出来的野味,其实太过油腻。
若是少吃一点倒也无妨,吃得多了就会感觉有些难以下咽。众人吃了一些烤肉,尚未填饱肚子就感觉吃不下去了。
只有文昭手中的虎腿,却被烤得外焦里嫩,所有油脂都烤了出来。这条虎腿,除了扑鼻而来的香气以外,吃起来根本没有丝毫油腻的感觉。
除了文昭,陈宫阳武县令以及猎人首领,他们都没有烧烤虎肉,反而拿着野兔飞鸟烧烤。
相比较而言,这些体积小身上油脂也比较少的野味,它们烧烤起来的味道,却也好过油腻腻的虎肉。
典韦曾经在山中呆过一段时间,以狩猎为生,他的烧烤技巧却也不错。
于是乎,文昭陈宫典韦阳武县令以及猎人首领,他们都吃的津津有味。反观其他人,却是有些吃不下去了。
闻着陈旭手中虎腿散发出来的香味,陈虎往他那边挪了一下,而后腆着脸说道:“大兄,我看这条虎腿这么大,你一个人也吃不完,要不分我一点吧”
文昭睥睨了陈虎一眼,看着他手中烤得焦糊的猎物,当即戏谑的说道:“你手中的肉不是没吃完么”
陈虎傻笑两声,厚着脸皮说道:“俺这不是怀念大兄的手艺么以往在陈家村中,大兄做得菜可是最好吃了。”
作为一个穿越人氏,文昭多样化的做菜技巧,却是要远远超过汉代人。
故此,哪怕陈母认为君子应当远庖厨,文昭为了满足自己的口腹之欲,也经常亲自下厨。
次数多了,陈母见劝说不动文昭,只得随着他的性子。而陈虎陈静这两个小伙子,也因此有了口福。
看着陈虎的满脸馋样,文昭终究还是不忍心拒绝他,拔出佩剑割掉了一些自己没吃过的位置,将肉递给了陈虎。
陈虎兴高采烈的接过焦黄的虎肉,一边吃一边忍不住赞道:“大兄的厨艺还是这么厉害啊。”
文昭环视众人,看他们都拿着虎肉,却烤得不够好,当即忍不住说道:“烤肉的时候不能太过着急,你们看看火堆最外面那层火焰,带了一点蓝色。”
“这层蓝色的火焰温度很高,烤肉的时候将肉放在这些蓝色火焰外面,就会加快烤肉的速度。”
“在此期间,一定要不停旋转手中的棍子,不然要不了多久肉就会被烤糊。待肉中的油脂都被烤出来,虎肉本身变得金黄以后,这样吃起来才不会觉得油腻。”
文昭一边传授众人烤肉的技巧,一边亲自示范。
哪怕是陈宫典韦,也都停止吃手中的烤肉,反而开始按着文昭的方法,将手中的野味重新烤了一遍。
文昭见状,脸上这才露出了笑容,他缓缓说道:“老子云:治大国若烹小鲜,烤肉亦是如此。既不能放太多盐,味道也不能太淡,要咸淡适口才行。”
“烧烤的时候,既不能操之过急,也不能松弛懈怠,只有把握好火候,恰到好处,才能把肉烤好。”
猎人首领听见文昭的话,在心中暗暗想道:“主公不愧为主公,只是烤一个野味,就能说出这么多的大道理出来啊。”
其余众人也都按着文昭所教的方法烤肉,除了张飞性子太急,又将肉烤糊了以外,其余诸将烤得虎肉都有了一丝金黄。
玄德见到张飞懊恼的样子,结果他手中穿着虎肉的木棍,说道:“我手中的这块肉已经烤熟了,三弟先拿过去吃便是。你这块肉,为兄来帮你烤。”
不得不说,刘备做事沉稳,悟性也高。他烤出来的虎肉,也散发着阵阵浓郁的香味。
张飞听见玄德的话,当即兴奋的搓了搓手掌,说道:“谢谢兄长。”
在刘备面前,张飞也从来不知道客气,也不知道谦逊。而对于刘备而言,他也正是喜欢这样的张飞。
有了文昭的指导,很少亲自下厨的诸将,将手中烤肉烤得能够入口了。
过了一个多时辰,众人才挺着鼓鼓的肚子,脸上带着满足的神色。只有张飞嘟囔着:“真是可惜啊,今天既然没有带酒。”
文昭亦是意犹未尽的说道:“可惜没有鲫鱼,不然再喝一碗鱼汤,那才叫好呢。”
甘宁闻言,当即站起身来说到:“主公想要喝鱼汤,何不早说末将这就下河捉上两条起来。”
这里虽然是一座山林,却也有一条小河,甘宁也不待文昭答应,直接来到河边脱掉了衣服,跳进了水中。
猎户首领见状,急忙说道:“这里的水可是很深的,而且水流甚急,甘将军就这样跳进水中,不会有什么问题吧”
几个关中将领闻言,却忍不住哈哈大笑起来,有人说道:“就算把甘将军扔到水流最急的黄河之中,他也能够安然无恙回到岸上。”
果不其然,没过多久甘宁就浮出了水面,两只手抓到了两条大鲫鱼,每一条都有一斤多重。
待甘宁将鱼抓上来以后,惊叹声此起彼伏。
因为鲫鱼不同于其他鱼,能够长到一斤多重非常罕见了。甘宁没下水多长时间,居然能够抓到两条上来,这种技艺简直有些神乎其神。
猎人首领惊讶的张大了嘴巴,他生活在黄河河畔,比其他人更加明白这种大鱼的稀少。有时候,哪怕渔夫出去打鱼一天,也不见得能够打到这么大的鲫鱼。
文昭看到两条大鲫鱼,当即毫不客气地说道:“兴霸,这里人多,两条根本不够,你快去多抓几条。”
甘宁应了一声,就再次下河前去抓鱼,没过多久又抓了四五条上来。
将鲫鱼全都刮掉鳞甲,解剖好了以后,文昭就驾起大锅装满了水,将鱼放到里面。
文昭好久没有亲自下厨做鱼汤,因此今日格外有些兴奋。他开心的说道:“都说君子远庖厨,然而我等乃是沙场宿将,却不是什么君子。”
“作为一个将军,若是还讲究什么仁慈,也就不用继续带兵了。”
君子远庖厨,不是指君子不应该下厨,而是指君子应当心怀仁慈,远离宰鸡杀鸭的厨房,做到眼不见为净。
然而对于以厮杀为职业的武将而言,却根本不存在这种说法。
眼看锅里面的水已经被烧沸,文昭急忙催促道:“阿虎,大火烧”
陈虎早就想喝文昭亲手煮的鱼汤了,听见他的话以后,急忙开始添柴加火。
以前文昭在家中的时候,经常自己下厨,知道怎样做的鱼汤才好喝。
鱼汤只有清淡而不显腥味,甚至了点点苦涩的味道,才是好的鱼汤。
想要做到清淡,除了盐与姜以外,就不能再添加别的调料。想要没有鱼的腥味,就要用大火将水烧沸,把最上面翻起来的白沫全部舀起来。
鱼的腥味都在那些白沫里面,待鱼汤被熬成白色,上面不再泛起白沫的时候,也就代表鱼汤熬好了。
不知道汉代管鲫鱼叫什么,姑且就称其为鲫鱼吧,上面写的可是我做鱼汤的经验,有兴趣的书友可以试试。最后,月票推荐票各种求
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诺大的一头猛虎,除了给它翻身的时候需要其他人帮助,猎人首领几乎凭借一己之力,迅速清理完了这头大虫。
而后,那些飞鸟野兔之类的小猎物,在他手中更是有些不值一提。没过多久,所有猎物都被处理得干干净净。
此时,众人早已把灶台搭好,柴火也已经找来了一大堆。
“主公,猛虎太大,整只并不容易烤熟。最好先将它砍成小块,再来烧烤才会更好。”
对于猎人首领的建议,文昭自然是从善如流。他站起身来,谓众人言:“诸位想吃大虫的哪个位置,自己上前切肉便是。”
刘备却是说道:“大将军都不上前,我等又岂敢逾越”
其余众人亦是纷纷称是,文昭无奈,只得上前砍掉了一条虎腿,说道:“既然如此,我可就不客气了啊。”
“今日大家自己砍肉,自己烧烤,烤得不好吃也要吃光,哈哈”
陈宫见文昭砍掉了一条猛虎后腿,当即对玄德说道:“刘豫州,现在轮到你了。”
玄德却是谦逊的说道:“公台乃当世名士,又是长辈,备岂敢跑到先生前面。”
陈宫却是笑着说道:“刘豫州乃一州之牧,又是汉室宗亲,此地除了主公以外,自然该由使君为先。”
然而,无论陈宫怎么劝说,刘备只是推辞不就。
无奈之下,陈宫只得捡起了一个处理好的野兔,说道:“既然使君执意相让,宫就率先挑选猎物了。”
见陈宫居然没有去割虎肉,刘备先是一愣,当即笑了两声也不再谦逊,上前切掉了猛虎的一条前腿。
随后,众人纷纷上前,割取自己要吃的部位。一场别开生面的烧烤野炊,就这样开始了。
对于很多人来讲,都极少接触这些东西,他们烧烤的手艺自然不怎么样。
有些人要么将手中的猎物烤焦了,要么里面没有烤熟,真正将猎物烤得金黄诱人的,根本没有几个。
他们这种烧烤,不仅缺少了许多可以去除油腻的调料,也没有辣椒之类的东西。这样烤出来的野味,其实太过油腻。
若是少吃一点倒也无妨,吃得多了就会感觉有些难以下咽。众人吃了一些烤肉,尚未填饱肚子就感觉吃不下去了。
只有文昭手中的虎腿,却被烤得外焦里嫩,所有油脂都烤了出来。这条虎腿,除了扑鼻而来的香气以外,吃起来根本没有丝毫油腻的感觉。
除了文昭,陈宫阳武县令以及猎人首领,他们都没有烧烤虎肉,反而拿着野兔飞鸟烧烤。
相比较而言,这些体积小身上油脂也比较少的野味,它们烧烤起来的味道,却也好过油腻腻的虎肉。
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于是乎,文昭陈宫典韦阳武县令以及猎人首领,他们都吃的津津有味。反观其他人,却是有些吃不下去了。
闻着陈旭手中虎腿散发出来的香味,陈虎往他那边挪了一下,而后腆着脸说道:“大兄,我看这条虎腿这么大,你一个人也吃不完,要不分我一点吧”
文昭睥睨了陈虎一眼,看着他手中烤得焦糊的猎物,当即戏谑的说道:“你手中的肉不是没吃完么”
陈虎傻笑两声,厚着脸皮说道:“俺这不是怀念大兄的手艺么以往在陈家村中,大兄做得菜可是最好吃了。”
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故此,哪怕陈母认为君子应当远庖厨,文昭为了满足自己的口腹之欲,也经常亲自下厨。
次数多了,陈母见劝说不动文昭,只得随着他的性子。而陈虎陈静这两个小伙子,也因此有了口福。
看着陈虎的满脸馋样,文昭终究还是不忍心拒绝他,拔出佩剑割掉了一些自己没吃过的位置,将肉递给了陈虎。
陈虎兴高采烈的接过焦黄的虎肉,一边吃一边忍不住赞道:“大兄的厨艺还是这么厉害啊。”
文昭环视众人,看他们都拿着虎肉,却烤得不够好,当即忍不住说道:“烤肉的时候不能太过着急,你们看看火堆最外面那层火焰,带了一点蓝色。”
“这层蓝色的火焰温度很高,烤肉的时候将肉放在这些蓝色火焰外面,就会加快烤肉的速度。”
“在此期间,一定要不停旋转手中的棍子,不然要不了多久肉就会被烤糊。待肉中的油脂都被烤出来,虎肉本身变得金黄以后,这样吃起来才不会觉得油腻。”
文昭一边传授众人烤肉的技巧,一边亲自示范。
哪怕是陈宫典韦,也都停止吃手中的烤肉,反而开始按着文昭的方法,将手中的野味重新烤了一遍。
文昭见状,脸上这才露出了笑容,他缓缓说道:“老子云:治大国若烹小鲜,烤肉亦是如此。既不能放太多盐,味道也不能太淡,要咸淡适口才行。”
“烧烤的时候,既不能操之过急,也不能松弛懈怠,只有把握好火候,恰到好处,才能把肉烤好。”
猎人首领听见文昭的话,在心中暗暗想道:“主公不愧为主公,只是烤一个野味,就能说出这么多的大道理出来啊。”
其余众人也都按着文昭所教的方法烤肉,除了张飞性子太急,又将肉烤糊了以外,其余诸将烤得虎肉都有了一丝金黄。
玄德见到张飞懊恼的样子,结果他手中穿着虎肉的木棍,说道:“我手中的这块肉已经烤熟了,三弟先拿过去吃便是。你这块肉,为兄来帮你烤。”
不得不说,刘备做事沉稳,悟性也高。他烤出来的虎肉,也散发着阵阵浓郁的香味。
张飞听见玄德的话,当即兴奋的搓了搓手掌,说道:“谢谢兄长。”
在刘备面前,张飞也从来不知道客气,也不知道谦逊。而对于刘备而言,他也正是喜欢这样的张飞。
有了文昭的指导,很少亲自下厨的诸将,将手中烤肉烤得能够入口了。
过了一个多时辰,众人才挺着鼓鼓的肚子,脸上带着满足的神色。只有张飞嘟囔着:“真是可惜啊,今天既然没有带酒。”
文昭亦是意犹未尽的说道:“可惜没有鲫鱼,不然再喝一碗鱼汤,那才叫好呢。”
甘宁闻言,当即站起身来说到:“主公想要喝鱼汤,何不早说末将这就下河捉上两条起来。”
这里虽然是一座山林,却也有一条小河,甘宁也不待文昭答应,直接来到河边脱掉了衣服,跳进了水中。
猎户首领见状,急忙说道:“这里的水可是很深的,而且水流甚急,甘将军就这样跳进水中,不会有什么问题吧”
几个关中将领闻言,却忍不住哈哈大笑起来,有人说道:“就算把甘将军扔到水流最急的黄河之中,他也能够安然无恙回到岸上。”
果不其然,没过多久甘宁就浮出了水面,两只手抓到了两条大鲫鱼,每一条都有一斤多重。
待甘宁将鱼抓上来以后,惊叹声此起彼伏。
因为鲫鱼不同于其他鱼,能够长到一斤多重非常罕见了。甘宁没下水多长时间,居然能够抓到两条上来,这种技艺简直有些神乎其神。
猎人首领惊讶的张大了嘴巴,他生活在黄河河畔,比其他人更加明白这种大鱼的稀少。有时候,哪怕渔夫出去打鱼一天,也不见得能够打到这么大的鲫鱼。
文昭看到两条大鲫鱼,当即毫不客气地说道:“兴霸,这里人多,两条根本不够,你快去多抓几条。”
甘宁应了一声,就再次下河前去抓鱼,没过多久又抓了四五条上来。
将鲫鱼全都刮掉鳞甲,解剖好了以后,文昭就驾起大锅装满了水,将鱼放到里面。
文昭好久没有亲自下厨做鱼汤,因此今日格外有些兴奋。他开心的说道:“都说君子远庖厨,然而我等乃是沙场宿将,却不是什么君子。”
“作为一个将军,若是还讲究什么仁慈,也就不用继续带兵了。”
君子远庖厨,不是指君子不应该下厨,而是指君子应当心怀仁慈,远离宰鸡杀鸭的厨房,做到眼不见为净。
然而对于以厮杀为职业的武将而言,却根本不存在这种说法。
眼看锅里面的水已经被烧沸,文昭急忙催促道:“阿虎,大火烧”
陈虎早就想喝文昭亲手煮的鱼汤了,听见他的话以后,急忙开始添柴加火。
以前文昭在家中的时候,经常自己下厨,知道怎样做的鱼汤才好喝。
鱼汤只有清淡而不显腥味,甚至了点点苦涩的味道,才是好的鱼汤。
想要做到清淡,除了盐与姜以外,就不能再添加别的调料。想要没有鱼的腥味,就要用大火将水烧沸,把最上面翻起来的白沫全部舀起来。
鱼的腥味都在那些白沫里面,待鱼汤被熬成白色,上面不再泛起白沫的时候,也就代表鱼汤熬好了。
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