第482章 牛筋丸
第482章牛筋丸
买好自己今天需要的食材后,希斯就回到了自己的餐车里,牛肉丸的做法分为几类,其中一个比较简单一点的就是直接用打丸机把牛肉打成肉沫,然后再用这些牛肉沫来做就可以了,不过希斯对曾经食神里的那种做法也有一些兴趣,所以他打算尝试一下。
本来这个工作特别适合丢给大葱鸭或者火恐龙,大葱鸭的话是可以锻炼一下大葱鸭的臂力,同时还能让大葱鸭了解一下厨师工作的一些机械工作,这是很重要的,因为任何一个工作都有着自己的趣味性和乏味性,就像是一些游戏工作室,可能很多人觉得天天打游戏是多么的快乐,但是对于那些把游戏当成工作的人来说,打游戏就不是什么快乐的事情,而是相当乏味和枯燥的事情。
厨师同样是这样,有一些工作就是程序性的,重复性的,但是厨师也不得不做。
而交给火恐龙的话则是单纯的因为火恐龙喜欢锻炼,它肯定不会介意用打牛肉的方式来锻炼一下自己。
但是现在这些小混蛋晚上通宵打游戏决定谁是老大,希斯现在都恨不得找个杰哥给他们看看他们到底有多勇了,但是看着疲倦的宝可梦们,希斯还是叹了口气,现在只能自己来了。
牛肉丸的做法有很多,撒尿牛丸是一类,不过希斯这一次打算做的并不是什么撒尿牛丸,而是潮汕的牛筋丸。
潮汕的牛肉丸和牛筋丸其实做法很类似,唯一的区别大概就是牛筋丸需要往里面加入一些牛筋,从而让这份牛筋丸变得弹牙有嚼劲,不过目前的潮汕牛肉丸其实详细的分成了两类,一类就是纯手工制作的牛肉丸,另外一类就是用机器打出来的牛肉丸,这两者之间看起来似乎没有多少区别,但是其实实际上区别还是非常大的。
潮汕的牛肉丸重点突出一个掉到地上能够弹起老高的一个特点,就像是星爷电影里的那样,非常的有弹性,但是这种牛肉丸往往都是需要手打的才行,如果不是手打的牛肉丸多多少少差了点意思,机器打的牛肉丸虽然制作速度快,而且也比较节省人力,但是却无法达到手打牛肉丸的这种特殊效果,希斯虽然不是很明白这是为什么,但是并不妨碍希斯自己制作这种特殊的牛肉丸。
牛肉丸需要使用到牛的牛腿包肉,这里的牛肉是最适合做牛肉丸的,其他部分倒也不是不能做,但是终归是差了点,这细微的区别可能就会决定一份食物最终的品质。
“不过做牛肉丸似乎也挺轻松的啊。”希斯看着被自己一棍子直接打瘪的牛肉,不由得陷入了沉思,他以前去潮汕旅游的时候,曾经看过别人表演怎么手打牛肉丸,不能说很困难,但是也只比三不沾轻松那么一点,一块切好的牛腿包肉想要变成希斯这样,最起码得锤几十下才行,但是希斯一下就锤瘪了。
“算了,估计是宝可梦世界的人体质不同吧。”希斯摇了摇头,双手拿着棍子就开始用力的捶打着面前的牛腿肉,结果刚刚锤了五分钟,希斯就感觉基本上已经算是锤好了,毕竟真的不能再细腻一点了。
不过锤的速度快倒也是好事,希斯开始按照标准的流程来制作这份独特的牛筋丸,只不过因为没有鱼露,所以希斯没有放入这位调味料,但是味道肯定要比正宗的潮汕牛筋丸差了那么一些味道,但是放在这个世界吃倒也没有太大的问题。
“看来下次得做点鱼露了,不过鱼露这东西.未免太挑人了一些。”希斯看着锅里的牛筋丸陷入了沉思,鱼露这种东西,希斯其实不是很喜欢,它的口感很独特,但是又是很多菜品里必须的调味品,只不过这个世界是没有鱼露的,所以希斯如果想要制作的话,还得自己做。
不过希斯还打算买一些材料,然后制作一份虾酱,虾酱的味道也是挺好的。
牛筋丸不能煮的时间太长,最好沸腾没多久就可以捞出来了,不然的话煮的时间太长吃起来就会不爽滑,希斯舀一点出来后吃了一口,然后满意的点了点头,这份牛筋丸的味道很不错,虽然有一些烫嘴,不过等之后搭配上一些蘸料什么的,味道肯定会更好。
希斯的餐车也已经来到了希斯每天摆摊的地方,不过因为今天没有做早点的原因,所以距离学生们开学的时间还有一个多小时。
希斯托着下巴打了个哈欠,秋天的深灰市叶子已经开始慢慢变黄了,秋日的凉风让希斯不由得打了的哆嗦,虽然来到深灰市才几天,但是希斯觉得也差不多是时候离开了,希斯打算等今天的营业结束以后,就离开深灰市,然后直接前往紫苑镇。
就在希斯思考着未来的道路时,希斯就看见了一个熟悉的人,准确的说是三个。
“枫姐!”希斯欣喜的挥了挥手,不过紧接着希斯的心情就沉重了起来,他当然知道枫姐这是要去干什么,枫姐肯定是要去枯叶市了,去枯叶市任职,成为那边的君莎大队长,而枯叶市可是没有常青市这么平静的。
“希斯,我急着赶飞机,就不吃早点了。”枫姐笑呵呵的和希斯说着,一旁的铃姐也面带微笑,只有一向神经大条的君莎绫一脸的忧郁。
“枫姐,尝尝我做的牛肉丸呗,现在就能带走了。”希斯没有放弃,早上那么冷,枫姐也没有吃早点,那么来一碗热气腾腾的牛筋丸,也算是让枫姐能够暖和的去枯叶市任职。
枫姐最终还是没有扭过希斯的固执,只能快步的走了过来,然后拿走了三份牛筋丸,接着就匆匆忙忙的带着君莎绫和君莎铃一起走了。
希斯沉默的看着枫姐她们离开的声音,然后长出了一口气,希斯打算等去了紫苑镇以后,就去枯叶市,反正他也没有必要说一定得按照城市的顺序来走,偶尔跳着走也是一种乐趣所在嘛。
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买好自己今天需要的食材后,希斯就回到了自己的餐车里,牛肉丸的做法分为几类,其中一个比较简单一点的就是直接用打丸机把牛肉打成肉沫,然后再用这些牛肉沫来做就可以了,不过希斯对曾经食神里的那种做法也有一些兴趣,所以他打算尝试一下。
本来这个工作特别适合丢给大葱鸭或者火恐龙,大葱鸭的话是可以锻炼一下大葱鸭的臂力,同时还能让大葱鸭了解一下厨师工作的一些机械工作,这是很重要的,因为任何一个工作都有着自己的趣味性和乏味性,就像是一些游戏工作室,可能很多人觉得天天打游戏是多么的快乐,但是对于那些把游戏当成工作的人来说,打游戏就不是什么快乐的事情,而是相当乏味和枯燥的事情。
厨师同样是这样,有一些工作就是程序性的,重复性的,但是厨师也不得不做。
而交给火恐龙的话则是单纯的因为火恐龙喜欢锻炼,它肯定不会介意用打牛肉的方式来锻炼一下自己。
但是现在这些小混蛋晚上通宵打游戏决定谁是老大,希斯现在都恨不得找个杰哥给他们看看他们到底有多勇了,但是看着疲倦的宝可梦们,希斯还是叹了口气,现在只能自己来了。
牛肉丸的做法有很多,撒尿牛丸是一类,不过希斯这一次打算做的并不是什么撒尿牛丸,而是潮汕的牛筋丸。
潮汕的牛肉丸和牛筋丸其实做法很类似,唯一的区别大概就是牛筋丸需要往里面加入一些牛筋,从而让这份牛筋丸变得弹牙有嚼劲,不过目前的潮汕牛肉丸其实详细的分成了两类,一类就是纯手工制作的牛肉丸,另外一类就是用机器打出来的牛肉丸,这两者之间看起来似乎没有多少区别,但是其实实际上区别还是非常大的。
潮汕的牛肉丸重点突出一个掉到地上能够弹起老高的一个特点,就像是星爷电影里的那样,非常的有弹性,但是这种牛肉丸往往都是需要手打的才行,如果不是手打的牛肉丸多多少少差了点意思,机器打的牛肉丸虽然制作速度快,而且也比较节省人力,但是却无法达到手打牛肉丸的这种特殊效果,希斯虽然不是很明白这是为什么,但是并不妨碍希斯自己制作这种特殊的牛肉丸。
牛肉丸需要使用到牛的牛腿包肉,这里的牛肉是最适合做牛肉丸的,其他部分倒也不是不能做,但是终归是差了点,这细微的区别可能就会决定一份食物最终的品质。
“不过做牛肉丸似乎也挺轻松的啊。”希斯看着被自己一棍子直接打瘪的牛肉,不由得陷入了沉思,他以前去潮汕旅游的时候,曾经看过别人表演怎么手打牛肉丸,不能说很困难,但是也只比三不沾轻松那么一点,一块切好的牛腿包肉想要变成希斯这样,最起码得锤几十下才行,但是希斯一下就锤瘪了。
“算了,估计是宝可梦世界的人体质不同吧。”希斯摇了摇头,双手拿着棍子就开始用力的捶打着面前的牛腿肉,结果刚刚锤了五分钟,希斯就感觉基本上已经算是锤好了,毕竟真的不能再细腻一点了。
不过锤的速度快倒也是好事,希斯开始按照标准的流程来制作这份独特的牛筋丸,只不过因为没有鱼露,所以希斯没有放入这位调味料,但是味道肯定要比正宗的潮汕牛筋丸差了那么一些味道,但是放在这个世界吃倒也没有太大的问题。
“看来下次得做点鱼露了,不过鱼露这东西.未免太挑人了一些。”希斯看着锅里的牛筋丸陷入了沉思,鱼露这种东西,希斯其实不是很喜欢,它的口感很独特,但是又是很多菜品里必须的调味品,只不过这个世界是没有鱼露的,所以希斯如果想要制作的话,还得自己做。
不过希斯还打算买一些材料,然后制作一份虾酱,虾酱的味道也是挺好的。
牛筋丸不能煮的时间太长,最好沸腾没多久就可以捞出来了,不然的话煮的时间太长吃起来就会不爽滑,希斯舀一点出来后吃了一口,然后满意的点了点头,这份牛筋丸的味道很不错,虽然有一些烫嘴,不过等之后搭配上一些蘸料什么的,味道肯定会更好。
希斯的餐车也已经来到了希斯每天摆摊的地方,不过因为今天没有做早点的原因,所以距离学生们开学的时间还有一个多小时。
希斯托着下巴打了个哈欠,秋天的深灰市叶子已经开始慢慢变黄了,秋日的凉风让希斯不由得打了的哆嗦,虽然来到深灰市才几天,但是希斯觉得也差不多是时候离开了,希斯打算等今天的营业结束以后,就离开深灰市,然后直接前往紫苑镇。
就在希斯思考着未来的道路时,希斯就看见了一个熟悉的人,准确的说是三个。
“枫姐!”希斯欣喜的挥了挥手,不过紧接着希斯的心情就沉重了起来,他当然知道枫姐这是要去干什么,枫姐肯定是要去枯叶市了,去枯叶市任职,成为那边的君莎大队长,而枯叶市可是没有常青市这么平静的。
“希斯,我急着赶飞机,就不吃早点了。”枫姐笑呵呵的和希斯说着,一旁的铃姐也面带微笑,只有一向神经大条的君莎绫一脸的忧郁。
“枫姐,尝尝我做的牛肉丸呗,现在就能带走了。”希斯没有放弃,早上那么冷,枫姐也没有吃早点,那么来一碗热气腾腾的牛筋丸,也算是让枫姐能够暖和的去枯叶市任职。
枫姐最终还是没有扭过希斯的固执,只能快步的走了过来,然后拿走了三份牛筋丸,接着就匆匆忙忙的带着君莎绫和君莎铃一起走了。
希斯沉默的看着枫姐她们离开的声音,然后长出了一口气,希斯打算等去了紫苑镇以后,就去枯叶市,反正他也没有必要说一定得按照城市的顺序来走,偶尔跳着走也是一种乐趣所在嘛。
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