第386章 状况频出(为我看书的地方加更)
收拾完了笔记,裴谦走出办公室。
“大家把手头的工作全都放下吧。”
“咱们四点到市里的茗府家宴去聚餐,定位已经发到群里了,公司的车能拉一部分,其他的人你们自由组队打车吧,发票留好。”
裴谦说完了,众人的反响却是平平。
郝云以手扶额,深感头痛。
裴总又来打扰大家工作了!
看了看表,这才三点多钟,下午的工作才刚刚开始没多久啊!
周末不能加班,很多工作本来就做不过来,结果裴总还总是喜欢想方设法地缩短大家的工作时间,今天缩短一个小时,明天再缩两个小时……
长此以往,这工作可咋办!
虽说大家现在上班之后就着急忙慌地开始工作,一分钟都不敢耽误,但还是架不住裴总心血来潮的就要搞活动。
就比如现在,完全没有任何预期。
所以,很多人来不及回应,只是越发快速、使劲地敲打着键盘,仿佛在泄愤。
裴谦微微皱眉。
这些人,思想很成问题!
虽然我们隔三差五地就聚餐,但这也不是你们卖力工作的借口啊!
吃饭不积极,思想有问题。
裴谦轻咳两声:“限时五分钟保存文件,五分钟之后到楼下集合。”
“小唐,五分钟后你准时拉闸!”
唐亦姝赶忙站起来:“啊,好的。”
众人:“……”
一阵手忙脚乱地保存文件。
……
四点钟,众人陆陆续续地来到茗府家宴。
这家高档餐馆的位置不算是在京州的核心商圈,但也差不太多。
在寰宇天街附近,但没在寰宇天街里头,大概是因为商场里找不到这么大的地方。
这是一座三层的独栋小楼,外面被装修成了古香古色的国风韵味,红砖灰瓦,看起来还挺像回事。
裴谦来到茗府家宴里面,发现李总已经到了。
“裴总!欢迎欢迎。”
“李总别来无恙。”
两个人打过招呼,寒暄一阵。
李总看着裴谦身后跟着的一大群人:“大家快请进吧,裴总包场,随便坐!”
看到裴总带来了这么多人,李石还是很感动的。
虽然给打了个七折,这顿饭基本上不赚,但裴总作为好朋友来捧场,这本身已经是很给面子了!
李石本来以为裴总说捧场就是几句客套话而已。
毕竟在商言商,这茗府家宴一开,跟无名餐厅就是竞争对手的关系了,裴总嘴上说着捧场,谁知道心里怎么想?
但是现在一看,竟然把公司聚餐都安排过来了,这可不是简单的捧场,这是真够意思啊!
要聚餐的话,明云私厨不是更好么?
李石心里有数,茗府家宴就算能碾压京州其他的餐厅,跟明云私厨比起来还是个弟弟。
裴总来这吃饭,也算是屈尊了,这是给了多大的面子!
所以,李石赶紧叮嘱店长和服务生殷勤招待,千万不能怠慢。
落座之后,裴谦四下打量。
别说,这装修还是挺用心的,看得出来下了大功夫,花了不少钱。
桌椅、餐具、装饰等等,全都透着一种古香古色,很有品质感。
但是裴谦翻了翻菜单,这里只提供中餐,不如明云私厨那边丰富。
仔细一想很好理解,这是因为两家餐厅说是都做高端餐饮,实际上选择的路线却不同。
李石和王鹏他们非常清楚,要开高端餐饮,最好的办法就是跟无名餐厅合作。
因为无名餐厅的名声已经打出去了,大家也都比较接受,哪怕裴总那边不出钱不出人,只出个名头,也有很大的帮助。
但是裴总拒绝了,自然就只能自己搞了。
完全照搬无名餐厅的模式?
恐怕不靠谱。
因为照搬无名餐厅的模式,很容易背上一个“山寨”的骂名,而这样的骂名对于一个高端定位的餐厅来说,是非常致命的。
一旦口碑崩盘、骂声四起,有钱人都不认可这个品牌了,那高端路线就彻底完了。
李石和王鹏不傻,不可能干这种事。
所以,只能是走常规的高端餐饮路线。
开在人流比较多、交通便利的闹市区,场地很大,不用像无名餐厅那样动不动就得提前预约。
当然,自然也就不能在每次吃饭前都换包间的布置,吃饭的环境也就没办法做得那么考究。
好处在于地方够大,大部分菜品也都可以常备。
没明云私厨那么高端,但菜品的价格也相应地下调了一些,在预约不到明云私厨位置的时候,来这边吃一下,总比天鹅湖餐厅那边更高档一些。
很快,一道道菜品端了上来。
在路上的时候,裴谦已经提前朝李总要了菜单,并安排给辛助理点菜。
这样就可以节省时间,到这里直接开吃,省得耽误下班。
对于菜品,裴谦没什么要求,就是希望能多点一些硬菜。
硬菜,往往意味着比较贵。
裴谦倒是不在乎这顿饭具体吃些什么,毕竟再好的东西,在明云私厨都已经吃过了,这次来主要是为了能多花点钱。
“来,大家抓紧时间吃,吃完回去休息了。”
裴谦第一个动筷,闷头开吃,这样就不会有任何多余的环节。
李石微笑着来到裴谦的桌边:“怎么样裴总,口味还合心意吧?”
裴谦点点头,含混不清地说道:“嗯,还可以!”
他是个不太擅长说谎的人,这的菜要是跟明云私厨相比确实是有一定的差距,不过比天鹅湖餐厅的话还是要好一些的。
但是天鹅湖餐厅有个优势,就是那边基本上都是自助餐,海鲜很多,总体来说比这边要实惠不少。
但这对裴谦来说,反而是个减分项。
对于这的菜品水平到底如何,李石也心中有数,裴总天天吃无名餐厅还能对这边的菜品给出一个“还可以”的评价,已经是相当给面子了。
唐亦姝也跟行政组的众人坐在一起,有些拘谨地一点一点地夹着菜,小口小口地吃着。
……
李石来到后厨,想给大家稍微加油打气一番。
结果还没进入后厨,就听到里面传来“乒乒乓乓”的一串脆响。
“哎哟!”
“摔死我了,地太滑了!”
“赶紧把碎片扫一扫!”
李石一皱眉,刚刚进入后厨,就看到满地都是盘子的碎片,有两个员工正在手忙脚乱地拿着扫帚清扫。
李石人有点晕:“这什么情况?”
一个服务生赶忙鞠躬道歉:“对不起,李总!地太滑了,我一不小心就摔了一跤,把几个刚收回来的脏盘子给打碎了……”
李石有些无语,他看了看,后厨的地上恰好有一滩水,不知道是什么时候留下的,确实很容易打滑。
“没关系,抓紧收拾好。”
“往好处想,这也算是找出了一个安全隐患。”
“明天上午你们抓紧时间去买防滑剂、防滑垫。”
李石话音刚落,就看到旁边的炒锅“呼”地一下子烧了起来。
这显然不是某种高端的厨艺技巧,而是厨师失误了。
“快快快,灭火器!!”
旁边有人手忙脚乱地递过来灭火器,火是很快灭掉了,但是一锅菜全烧坏了,只能倒掉,换锅重做。
李石黑着脸:“灭火器的位置离得太远了,这也是个隐患。”
虽说确实发现了许多安全隐患,但也确实很蛋疼啊!
李石有些无奈,小声嘀咕着:“难不成是因为开业的时候没看黄道吉日?”
“别人家的餐厅怎么好像就没这些问题呢……”
“淡定,淡定,这应该只是偶然现象。”
……
当天晚上,10点多。
送走了最后一波客人,茗府家宴的店长还在指挥着服务生们收拾残局。
李石随便找了个位子坐下,感到由衷地心累。
今天是开业第二天,正是最重要的时候。
然而,状况频出!
虽然都不是什么重大的安全隐患,无非就是摔了几个碟子、烧糊了一锅菜之类的,但却大大拖慢了上菜的速度。
有好几桌客人等得上菜时间太久,非常不满,店长亲自出面好话说尽又给打了折,这才总算是挽回了一些。
但是,这些人回去之后会如何评价自家餐厅,可就难说了。
裴总包场的时候倒是还好,因为吃得比较早,而且提前就预定了菜单,所以等裴总等人赶到的时候已经有一批菜品做好了,后面个别菜品上的慢,他们也都没感觉出来。
等到了晚上,其他客人来吃的时候,这状况就暴露无遗。
李石有点郁闷,开个餐厅而已,有这么难吗?
我这店里的安全标准跟那些普通的餐厅比起来已经算是很高了,怎么还是闹出了这么多事?
但是这也怪不得别人,因为所谓的安全隐患,就是有一定概率会出事。
就比如地上不小心洒了一滩水,有时候走过去就没事,有时候走过去就会恰好滑倒,把本来要上的菜给洒一地。
只能说,还是安全意识不够强啊!
李石有些惆怅,越发觉得裴总的明云私厨真不简单。
环境考究、上菜时间把握得极为准确、服务无微不至……
这高端餐饮,还真不是想象中那么简单啊!
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“大家把手头的工作全都放下吧。”
“咱们四点到市里的茗府家宴去聚餐,定位已经发到群里了,公司的车能拉一部分,其他的人你们自由组队打车吧,发票留好。”
裴谦说完了,众人的反响却是平平。
郝云以手扶额,深感头痛。
裴总又来打扰大家工作了!
看了看表,这才三点多钟,下午的工作才刚刚开始没多久啊!
周末不能加班,很多工作本来就做不过来,结果裴总还总是喜欢想方设法地缩短大家的工作时间,今天缩短一个小时,明天再缩两个小时……
长此以往,这工作可咋办!
虽说大家现在上班之后就着急忙慌地开始工作,一分钟都不敢耽误,但还是架不住裴总心血来潮的就要搞活动。
就比如现在,完全没有任何预期。
所以,很多人来不及回应,只是越发快速、使劲地敲打着键盘,仿佛在泄愤。
裴谦微微皱眉。
这些人,思想很成问题!
虽然我们隔三差五地就聚餐,但这也不是你们卖力工作的借口啊!
吃饭不积极,思想有问题。
裴谦轻咳两声:“限时五分钟保存文件,五分钟之后到楼下集合。”
“小唐,五分钟后你准时拉闸!”
唐亦姝赶忙站起来:“啊,好的。”
众人:“……”
一阵手忙脚乱地保存文件。
……
四点钟,众人陆陆续续地来到茗府家宴。
这家高档餐馆的位置不算是在京州的核心商圈,但也差不太多。
在寰宇天街附近,但没在寰宇天街里头,大概是因为商场里找不到这么大的地方。
这是一座三层的独栋小楼,外面被装修成了古香古色的国风韵味,红砖灰瓦,看起来还挺像回事。
裴谦来到茗府家宴里面,发现李总已经到了。
“裴总!欢迎欢迎。”
“李总别来无恙。”
两个人打过招呼,寒暄一阵。
李总看着裴谦身后跟着的一大群人:“大家快请进吧,裴总包场,随便坐!”
看到裴总带来了这么多人,李石还是很感动的。
虽然给打了个七折,这顿饭基本上不赚,但裴总作为好朋友来捧场,这本身已经是很给面子了!
李石本来以为裴总说捧场就是几句客套话而已。
毕竟在商言商,这茗府家宴一开,跟无名餐厅就是竞争对手的关系了,裴总嘴上说着捧场,谁知道心里怎么想?
但是现在一看,竟然把公司聚餐都安排过来了,这可不是简单的捧场,这是真够意思啊!
要聚餐的话,明云私厨不是更好么?
李石心里有数,茗府家宴就算能碾压京州其他的餐厅,跟明云私厨比起来还是个弟弟。
裴总来这吃饭,也算是屈尊了,这是给了多大的面子!
所以,李石赶紧叮嘱店长和服务生殷勤招待,千万不能怠慢。
落座之后,裴谦四下打量。
别说,这装修还是挺用心的,看得出来下了大功夫,花了不少钱。
桌椅、餐具、装饰等等,全都透着一种古香古色,很有品质感。
但是裴谦翻了翻菜单,这里只提供中餐,不如明云私厨那边丰富。
仔细一想很好理解,这是因为两家餐厅说是都做高端餐饮,实际上选择的路线却不同。
李石和王鹏他们非常清楚,要开高端餐饮,最好的办法就是跟无名餐厅合作。
因为无名餐厅的名声已经打出去了,大家也都比较接受,哪怕裴总那边不出钱不出人,只出个名头,也有很大的帮助。
但是裴总拒绝了,自然就只能自己搞了。
完全照搬无名餐厅的模式?
恐怕不靠谱。
因为照搬无名餐厅的模式,很容易背上一个“山寨”的骂名,而这样的骂名对于一个高端定位的餐厅来说,是非常致命的。
一旦口碑崩盘、骂声四起,有钱人都不认可这个品牌了,那高端路线就彻底完了。
李石和王鹏不傻,不可能干这种事。
所以,只能是走常规的高端餐饮路线。
开在人流比较多、交通便利的闹市区,场地很大,不用像无名餐厅那样动不动就得提前预约。
当然,自然也就不能在每次吃饭前都换包间的布置,吃饭的环境也就没办法做得那么考究。
好处在于地方够大,大部分菜品也都可以常备。
没明云私厨那么高端,但菜品的价格也相应地下调了一些,在预约不到明云私厨位置的时候,来这边吃一下,总比天鹅湖餐厅那边更高档一些。
很快,一道道菜品端了上来。
在路上的时候,裴谦已经提前朝李总要了菜单,并安排给辛助理点菜。
这样就可以节省时间,到这里直接开吃,省得耽误下班。
对于菜品,裴谦没什么要求,就是希望能多点一些硬菜。
硬菜,往往意味着比较贵。
裴谦倒是不在乎这顿饭具体吃些什么,毕竟再好的东西,在明云私厨都已经吃过了,这次来主要是为了能多花点钱。
“来,大家抓紧时间吃,吃完回去休息了。”
裴谦第一个动筷,闷头开吃,这样就不会有任何多余的环节。
李石微笑着来到裴谦的桌边:“怎么样裴总,口味还合心意吧?”
裴谦点点头,含混不清地说道:“嗯,还可以!”
他是个不太擅长说谎的人,这的菜要是跟明云私厨相比确实是有一定的差距,不过比天鹅湖餐厅的话还是要好一些的。
但是天鹅湖餐厅有个优势,就是那边基本上都是自助餐,海鲜很多,总体来说比这边要实惠不少。
但这对裴谦来说,反而是个减分项。
对于这的菜品水平到底如何,李石也心中有数,裴总天天吃无名餐厅还能对这边的菜品给出一个“还可以”的评价,已经是相当给面子了。
唐亦姝也跟行政组的众人坐在一起,有些拘谨地一点一点地夹着菜,小口小口地吃着。
……
李石来到后厨,想给大家稍微加油打气一番。
结果还没进入后厨,就听到里面传来“乒乒乓乓”的一串脆响。
“哎哟!”
“摔死我了,地太滑了!”
“赶紧把碎片扫一扫!”
李石一皱眉,刚刚进入后厨,就看到满地都是盘子的碎片,有两个员工正在手忙脚乱地拿着扫帚清扫。
李石人有点晕:“这什么情况?”
一个服务生赶忙鞠躬道歉:“对不起,李总!地太滑了,我一不小心就摔了一跤,把几个刚收回来的脏盘子给打碎了……”
李石有些无语,他看了看,后厨的地上恰好有一滩水,不知道是什么时候留下的,确实很容易打滑。
“没关系,抓紧收拾好。”
“往好处想,这也算是找出了一个安全隐患。”
“明天上午你们抓紧时间去买防滑剂、防滑垫。”
李石话音刚落,就看到旁边的炒锅“呼”地一下子烧了起来。
这显然不是某种高端的厨艺技巧,而是厨师失误了。
“快快快,灭火器!!”
旁边有人手忙脚乱地递过来灭火器,火是很快灭掉了,但是一锅菜全烧坏了,只能倒掉,换锅重做。
李石黑着脸:“灭火器的位置离得太远了,这也是个隐患。”
虽说确实发现了许多安全隐患,但也确实很蛋疼啊!
李石有些无奈,小声嘀咕着:“难不成是因为开业的时候没看黄道吉日?”
“别人家的餐厅怎么好像就没这些问题呢……”
“淡定,淡定,这应该只是偶然现象。”
……
当天晚上,10点多。
送走了最后一波客人,茗府家宴的店长还在指挥着服务生们收拾残局。
李石随便找了个位子坐下,感到由衷地心累。
今天是开业第二天,正是最重要的时候。
然而,状况频出!
虽然都不是什么重大的安全隐患,无非就是摔了几个碟子、烧糊了一锅菜之类的,但却大大拖慢了上菜的速度。
有好几桌客人等得上菜时间太久,非常不满,店长亲自出面好话说尽又给打了折,这才总算是挽回了一些。
但是,这些人回去之后会如何评价自家餐厅,可就难说了。
裴总包场的时候倒是还好,因为吃得比较早,而且提前就预定了菜单,所以等裴总等人赶到的时候已经有一批菜品做好了,后面个别菜品上的慢,他们也都没感觉出来。
等到了晚上,其他客人来吃的时候,这状况就暴露无遗。
李石有点郁闷,开个餐厅而已,有这么难吗?
我这店里的安全标准跟那些普通的餐厅比起来已经算是很高了,怎么还是闹出了这么多事?
但是这也怪不得别人,因为所谓的安全隐患,就是有一定概率会出事。
就比如地上不小心洒了一滩水,有时候走过去就没事,有时候走过去就会恰好滑倒,把本来要上的菜给洒一地。
只能说,还是安全意识不够强啊!
李石有些惆怅,越发觉得裴总的明云私厨真不简单。
环境考究、上菜时间把握得极为准确、服务无微不至……
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