第203章 冬季危机
“再去市里剩下的几家菜店问问吧!”
沈乔在前面步子走的急了些,问了几家店,再回到避风港,已经快黑了。
黄子涛也累得呼呼的,在厨房放下土豆就喘着粗气。
张秋华给沈乔递来一杯水,本以为两人出了什么事,现在安全回来,宽心不少“今天怎么了?土豆买了这么长时间。”
沈乔拿着杯子坐到桌子边歇了会,今天跑得路快赶上以前晨跑的两倍,身子本就虚,这会儿先得喝几口热水压压才能缓得过来。
“秋华姐,这土豆就剩这最后五十斤了,菜店都没得买了。你说这薯片卖的正好,说断就断,学生肯定会有意见。”
黄子涛听见外面的声音,刚接过沈慧递过来的水就跑了出来,心里也为这事犯愁呢!
“乔姐姐,黄子涛说得有理,突然停了会影响咱生意的啊!”
沈慧心里合计了半天,对这土豆也操上了心。
张秋华看这边沈乔坐着没动静,摆摆手让两个急成热锅上的蚂蚁的人安静下来。
土豆没了,沈乔哪能不急,这乱的声音还是让她少听些。
沈乔当时上新的时候,没想到薯片供应这回事,以为前几天有卖的,这到过年都会一直有货,哪知道北方的雪下得这么猛,卡车都走不了。
这会正琢磨着五十斤大概250个马铃薯该怎么卖?12月底,附近的学生就要放假回家了,避风港的生意也得暂告一段落,那时候薯片薯条对奶茶店并无太大影响。
就剩这最后一个月了,奶茶店必须给学生最好的印象,这样来年的生意才不会因为两个多月没开业而受到影响。
再坚持一个月就好,五十斤,一个月?
“小乔,你想到办法了?”三个人都紧盯着发愣的沈乔,张秋华一看沈乔嘴角浮起的笑意就赶紧问了一句。
“秋华,慧慧,子涛,既然土豆这么少,咱们就少着卖。”
沈乔的话一出,三个人还是一头雾水。
“小乔姐,你说得我没听懂。”黄子涛大脑运转了半天,也不知道怎么个少卖法。
“以后咱们一个马铃薯分成一份薯条两份薯片卖,每天照例30份,这样一天只需要10个马铃薯。五十斤应该可以勉强撑到这个月底,到时候学生放假,咱们店也开不了几天。你们觉得这个方法怎么样?”
沈乔一字一顿,说得言简意赅,只要到了月底,一切都好说了。
三个人边听边想,沈慧最先反应过来,“那乔姐姐,量少了价格怎么算?”
“这个我想过了,薯条就3分钱一份,薯片4份钱一份。”这和原来一个差不多的钱,但这个时候没有工具,薄如丝的薯片切起来费功夫些才有了这个定价。
张秋华脑子里快速算了账,只要不赔本就好,赞赏地说出了自己的意见“小乔,你这样安排再好不过了。”
“小乔姐,我觉得也行。”
“嗯,我就知道,乔姐姐永远都有办法。”
黄子涛、沈慧发自肺腑地说出听似敷衍的赞赏。
沈乔笑了笑,为自己店员的鼓舞而信心倍增,想起今天和黄子涛在收购土豆的时候,买了一瓶孜然,赶紧为自己的方案调整补充道“薯片,第一次做这么多,明天我们可以上新孜然薯片。这是另一种口味。”
“小乔姐,那个孜然是这个用法啊!”黄子涛在一旁恍然大悟,家里从没见过这种调料,平时更不怎么吃。
孜然流行十几年后的风靡调味品了,平时主要用来烧烤,前世里沈乔是无意中发现这种吃法的,薄薄脆脆的薯片撒上味道也不错。本来以为这个时候还没有,前些日子问过几家店都没有发现,今天突然看到的。
“嗯,这样大家对量少的关注度也会少些,而且薯片更薄,分出份数更多,我们主打薯片。”
黄子涛听得眼睛发亮,赶紧接上“小乔姐,那明天可以试吃吗?”
噗嗤……
“当然可以,明天多炸一个马铃薯吧!”沈乔无奈笑了笑,还是选择满足员工要求。
第二天,马铃薯切片用了好久,孜然薯片入口的时候,是和番茄味不一样的体验,这个更闲更有味道,配上奶茶相得益彰。
中午过来的学生,有好奇量少的,但很快又被新口味的薯片吸引了。
“姐,给我一杯初恋奶茶,一份薯条加一份孜然薯片。”
这成了今天的最强搭配,能吃到更多,却比原来一份薯条只多了一分钱,学生完全忘了量少的事情。
“小乔,这个孜然薯片更抢手了,哪里是薯片危机,完全是创新。”
张秋华原本对量少有些担心,卖完中午一阵已经完全放宽了心,更是毫不掩饰地夸起了沈乔,她对沈乔的所有想法都不会怀疑了。
薯片的事情终于顺利解决。正想心安的时候,沈乔发现黄子涛采购来的鸡脚鸡翅越来越少,薯片只是增加人气的零嘴儿,鸡翅鸡脚没了,营业收入蹭蹭地下降。
“小乔姐,今天收来的鸡脚鸡翅只有这么多了。”
正在厨房里忙着切土豆片的沈乔神经一紧张,看袋子里就10个鸡翅,20个鸡脚,12月份一来,这些就比之前少了些,有时候鸡翅少5个,鸡脚少5个,凑凑合合倒也影响不大。
主要店里的奶茶薯片效应不错,之前一天就算有30个鸡翅,30个鸡脚也能卖出去,今天这么少的量根本不能保证店里的业绩。
“子涛,怎么今天少了这么多?”沈乔压住心里的紧张,强行淡定。
“小乔姐,我去拿这些的时候,店里都忙着呢!没来得及问。”
黄子涛想早些回来忙中午那一会,一家店里少没问原因,跑到最后一家店了才发现今天量不对。
“没事,子涛,你洗点马铃薯去吧,我们下午再出去跑一趟。”
沈乔笑着过去拍拍了黄子涛的胳膊,不想让他内疚,这本来也和他无关。
“好,小乔姐,”
黄子涛知道沈乔没有责怪自己的意思,心里放心了些,点点头就去柜台那里。
店里的东西卖得很快,下午三点的时候,两人就收拾好去了市场。
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沈乔在前面步子走的急了些,问了几家店,再回到避风港,已经快黑了。
黄子涛也累得呼呼的,在厨房放下土豆就喘着粗气。
张秋华给沈乔递来一杯水,本以为两人出了什么事,现在安全回来,宽心不少“今天怎么了?土豆买了这么长时间。”
沈乔拿着杯子坐到桌子边歇了会,今天跑得路快赶上以前晨跑的两倍,身子本就虚,这会儿先得喝几口热水压压才能缓得过来。
“秋华姐,这土豆就剩这最后五十斤了,菜店都没得买了。你说这薯片卖的正好,说断就断,学生肯定会有意见。”
黄子涛听见外面的声音,刚接过沈慧递过来的水就跑了出来,心里也为这事犯愁呢!
“乔姐姐,黄子涛说得有理,突然停了会影响咱生意的啊!”
沈慧心里合计了半天,对这土豆也操上了心。
张秋华看这边沈乔坐着没动静,摆摆手让两个急成热锅上的蚂蚁的人安静下来。
土豆没了,沈乔哪能不急,这乱的声音还是让她少听些。
沈乔当时上新的时候,没想到薯片供应这回事,以为前几天有卖的,这到过年都会一直有货,哪知道北方的雪下得这么猛,卡车都走不了。
这会正琢磨着五十斤大概250个马铃薯该怎么卖?12月底,附近的学生就要放假回家了,避风港的生意也得暂告一段落,那时候薯片薯条对奶茶店并无太大影响。
就剩这最后一个月了,奶茶店必须给学生最好的印象,这样来年的生意才不会因为两个多月没开业而受到影响。
再坚持一个月就好,五十斤,一个月?
“小乔,你想到办法了?”三个人都紧盯着发愣的沈乔,张秋华一看沈乔嘴角浮起的笑意就赶紧问了一句。
“秋华,慧慧,子涛,既然土豆这么少,咱们就少着卖。”
沈乔的话一出,三个人还是一头雾水。
“小乔姐,你说得我没听懂。”黄子涛大脑运转了半天,也不知道怎么个少卖法。
“以后咱们一个马铃薯分成一份薯条两份薯片卖,每天照例30份,这样一天只需要10个马铃薯。五十斤应该可以勉强撑到这个月底,到时候学生放假,咱们店也开不了几天。你们觉得这个方法怎么样?”
沈乔一字一顿,说得言简意赅,只要到了月底,一切都好说了。
三个人边听边想,沈慧最先反应过来,“那乔姐姐,量少了价格怎么算?”
“这个我想过了,薯条就3分钱一份,薯片4份钱一份。”这和原来一个差不多的钱,但这个时候没有工具,薄如丝的薯片切起来费功夫些才有了这个定价。
张秋华脑子里快速算了账,只要不赔本就好,赞赏地说出了自己的意见“小乔,你这样安排再好不过了。”
“小乔姐,我觉得也行。”
“嗯,我就知道,乔姐姐永远都有办法。”
黄子涛、沈慧发自肺腑地说出听似敷衍的赞赏。
沈乔笑了笑,为自己店员的鼓舞而信心倍增,想起今天和黄子涛在收购土豆的时候,买了一瓶孜然,赶紧为自己的方案调整补充道“薯片,第一次做这么多,明天我们可以上新孜然薯片。这是另一种口味。”
“小乔姐,那个孜然是这个用法啊!”黄子涛在一旁恍然大悟,家里从没见过这种调料,平时更不怎么吃。
孜然流行十几年后的风靡调味品了,平时主要用来烧烤,前世里沈乔是无意中发现这种吃法的,薄薄脆脆的薯片撒上味道也不错。本来以为这个时候还没有,前些日子问过几家店都没有发现,今天突然看到的。
“嗯,这样大家对量少的关注度也会少些,而且薯片更薄,分出份数更多,我们主打薯片。”
黄子涛听得眼睛发亮,赶紧接上“小乔姐,那明天可以试吃吗?”
噗嗤……
“当然可以,明天多炸一个马铃薯吧!”沈乔无奈笑了笑,还是选择满足员工要求。
第二天,马铃薯切片用了好久,孜然薯片入口的时候,是和番茄味不一样的体验,这个更闲更有味道,配上奶茶相得益彰。
中午过来的学生,有好奇量少的,但很快又被新口味的薯片吸引了。
“姐,给我一杯初恋奶茶,一份薯条加一份孜然薯片。”
这成了今天的最强搭配,能吃到更多,却比原来一份薯条只多了一分钱,学生完全忘了量少的事情。
“小乔,这个孜然薯片更抢手了,哪里是薯片危机,完全是创新。”
张秋华原本对量少有些担心,卖完中午一阵已经完全放宽了心,更是毫不掩饰地夸起了沈乔,她对沈乔的所有想法都不会怀疑了。
薯片的事情终于顺利解决。正想心安的时候,沈乔发现黄子涛采购来的鸡脚鸡翅越来越少,薯片只是增加人气的零嘴儿,鸡翅鸡脚没了,营业收入蹭蹭地下降。
“小乔姐,今天收来的鸡脚鸡翅只有这么多了。”
正在厨房里忙着切土豆片的沈乔神经一紧张,看袋子里就10个鸡翅,20个鸡脚,12月份一来,这些就比之前少了些,有时候鸡翅少5个,鸡脚少5个,凑凑合合倒也影响不大。
主要店里的奶茶薯片效应不错,之前一天就算有30个鸡翅,30个鸡脚也能卖出去,今天这么少的量根本不能保证店里的业绩。
“子涛,怎么今天少了这么多?”沈乔压住心里的紧张,强行淡定。
“小乔姐,我去拿这些的时候,店里都忙着呢!没来得及问。”
黄子涛想早些回来忙中午那一会,一家店里少没问原因,跑到最后一家店了才发现今天量不对。
“没事,子涛,你洗点马铃薯去吧,我们下午再出去跑一趟。”
沈乔笑着过去拍拍了黄子涛的胳膊,不想让他内疚,这本来也和他无关。
“好,小乔姐,”
黄子涛知道沈乔没有责怪自己的意思,心里放心了些,点点头就去柜台那里。
店里的东西卖得很快,下午三点的时候,两人就收拾好去了市场。
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